Мне никогда не удавалось приготовить идеальный картофель при приготовлении картофельного салата. Картофель имеет тенденцию быть слишком мягким или слишком хрустящим, в зависимости от того, перевариваю ли я или не готовлю. Кажется, я никогда не смогу найти идеальный баланс. Как я могу приготовить...
Каковы хорошие рекомендации для оценки консистенции и текстуры хорошего теста для пиццы? Я хотел бы знать, чтобы я мог внести некоторые исправления, пока не стало слишком поздно! Может быть, у некоторых людей есть хорошие правила или полезные советы? Я был бы более заинтересован в тонкой основе...
Я сделал крота в стиле Оахака и слишком тяжело палкой с корицей. Этот аромат сейчас слишком распространен. Как я могу это исправить? Я думал о добавлении куриного бульона и томатного соуса. Ваш вклад будет принята с...
У меня есть немного песто из базилика, но я не уверен, как долго его жизнь в холодильнике. Это в запечатанном контейнере. Как долго это длится, прежде чем больше не безопасно...
Я видел пикшу в продаже у нашего местного бакалейщика. Это действительно дешево на этой неделе. Это выросло мое любопытство. Есть ли сходство во вкусе между пикшей и треской? Я часто вижу пикшу и треску, взаимозаменяемо используемые в контексте рыбы и...
Основным продуктом кухни моей бабушки, когда я был ребенком, Куриные Хэдди (невероятно ниже я нашел изображение продукта, который она предпочитала) - это мясо пикши без костей, завернутое в вощеную бумагу, а затем консервированное (процесс уникальный в моем опыте). Она выросла в Южном Онтарио, но...
Я часто посещаю дисконтные магазины посуды в поисках предметов Le Creuset, которые не поместят меня в бедный дом. Я нашел две части, которые похожи по размеру и цене: одна - французская, другая - голландская. В их описании нет ничего, что говорило бы мне, в чем разница между ними. Кто-нибудь может...
По прихоти я купил настоящие соты (не десерт типа печенья) в местном магазине. Я пытался съесть это просто, но воск делает его неприятным и жевательным. Что я могу с этим...
Во время моего переезда на новое место я обнаружил бутылку вина, которую хранил в своем холодильнике 2004 года. Он все еще был запечатан; это не выглядело так, как будто что-то плавало внутри, и, по сути, это выглядело как обычная бутылка красного вина, которую вы найдете в вашем обычном винном...
Только что вернулся с обеда, где у меня была приличная рыба и чипсы с белым уксусом, и мне пришла в голову мысль: в ресторанах я обнаружил, что белый уксус там помогает подчеркнуть вкус блюда, в основном, картофель фри. Но при попытке сделать то же самое в домашних условиях, вкус больше похож на...
Когда вы покупаете или едите оливки, кажется, что у высококачественных всегда есть яма. Если вы покупаете более дешевые, не очень хорошие оливки, они, скорее всего, будут без косточек. В чем причина этого? Оказывает ли яма влияние на оливку, когда она в рассоле, или это что-то еще, возможно,...
Я получаю удовольствие от домашнего сыроделия и часто делаю дома свежие сыры, в том числе рикотту, панир, кесо фреску и микроволновую моцареллу. До настоящего времени я держался подальше от твердых выдержанных сыров, потому что, кажется, все они требуют выдержки в специальном холодильнике для сыра....
Это играло у меня на уме некоторое время, и я подумал, что пришло время спросить! В любом супермаркете обычно есть как минимум 5+ обычных брендов, а затем 3-4 супермаркета. Помимо некоторых супермаркетов заготовка дорогих / специализированных брендов. Забывая о маргарине или нежирном / специальном...
Я не делаю вафли слишком часто, но когда я делаю это, я стараюсь испачкать вафельницу. Я использую ковш, чтобы поместить вафельное тесто в середину моего вафельницы. В случае аварии я иногда переполняю утюг, чтобы, когда он был закрыт, жидкое тесто истекало по бокам. Очевидный ответ - использовать...
Так что у меня есть друг, который готовит много блюд из гамбургера, но никогда не напрягает его. Смазка добавляется в блюдо, подобное пирогу Шепарда, которое мне кажется очень грубым. Я вижу много сообщений о том, как напрягаться, но ничего не говорится о том, почему вы должны / не должны...
Я чищу свои кальмары и хочу сохранить чернила для последующего использования. Мне было интересно, что делать с чернильным мешком. Должен ли я собрать чернила в маленькую баночку и заморозить ее? Или как долго это продлится в холодильнике? Любые...
Каково оптимальное - или, по крайней мере, наиболее широко используемое - соотношение томатов к луку для приготовления томатного масала (соуса)? Масала используется в качестве основы для ряда блюд северной Индии. Лук обжаривают в масле, затем добавляют помидоры и специи и готовят до тех пор, пока...
В Польше, где я живу, определенное рыбное блюдо стало очень популярным не так давно. Это называется "ryba po grecku", что по сути переводится как "рыба в греческом стиле". Рецепт не очень сложный, и я лично нахожу его очень вкусным, но мне было интересно, действительно ли это что-то, происходящее...
У меня есть несколько вопросов относительно яичного желтка в мороженом. Я хотел бы попробовать домашнее мороженое, но у многих рецептов есть яичный желток. Есть ли заменитель, который я мог бы использовать, или можно просто пропустить яичный желток? Я слышал, что я могу заменить яичный желток...
Я использовал консервированные помидоры, чтобы приготовить перец чили, который обычно работает хорошо, но сегодня у него очень сильный металлический привкус. Из того, что я могу сказать, это просто потому, что они, вероятно, низкого качества, поэтому я больше не буду использовать этот бренд. В...