Для вопросов по идентификации, выбору и использованию кухонных сосудов для приготовления пищи, такой как кастрюли, сковородки и голландские духовки, и включает контейнеры, такие как формы для кексов / кексов и другие формы для выпечки. Они бывают самых разных материалов, включая чугун, нержавеющую и углеродистую сталь, медь, алюминий, керамику, стекло и камень. Эта метка не должна использоваться для вопросов о кухонной утвари, такой как веники или ковши.
У меня есть сковорода All-Clad, точная, показанная ниже: http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F Я сделал эту покупку из любопытства, прочитав о преимуществах этой профессиональной посуды (по ссылке выше на Amazon): Красиво отполированный внешний магнитный слой из нержавеющей стали. Чистый...
Я слышал о кастрюлях с керамическими антипригарными поверхностями; Кажется, некоторые сообщения в Интернете говорят, что они могут "потерпеть неудачу" примерно через 6 месяцев. Как эти кастрюли могут "потерпеть неудачу"? Кастрюли с керамическим покрытием требуют устройств, не допускающих...
Я собираюсь заменить мою> 10-летнюю посуду с антипригарным покрытием Calphalon. Я вижу, как антипригарная поверхность сходит с кастрюль, и я начинаю беспокоиться о том, сколько из этого попадает в нашу еду. Мне нравится простота чистки посуды с антипригарным покрытием, но я опасаюсь покупать ее...
Существует ряд распространенных приемов приготовления пищи, которые вращаются вокруг идеи «пор» на поверхности сковороды. Два из тех, что я слышал чаще всего: (1) При нагревании сковороды, где возникает проблема слипания, следует подождать, пока сковорода не станет горячей, прежде чем добавлять...
В другом вопросе у меня было небольшое обсуждение-обсуждение с TFD о влиянии шокового охлаждения на сковородки. В двух словах, я сказал, что это плохо для сковороды, и он сказал, что, особенно, если сковорода изготовлена из стали, она должна быть при температуре 500 ° C, чтобы последствия имели...
Я видел пару вопросов о том, как приправить сковороду , и это может быть глупый вопрос, но почему вы приправляете сковороду? Придает ли это вкус еде? На сколько долго? (который, я думаю, является одним из способов спросить: «Как часто мне нужно это делать?» Мне все еще «нужно» наносить масло и т....
Разживите для меня давнюю вражду в нашей семье: безопасно ли ставить кастрюли и сковородки в посудомоечную машину? Предположим, у нас есть как нержавеющая сталь, так и различные антипригарные противни. Предположим, у нас есть сковороды, кастрюли и кастрюли большего размера, которые вполне подойдут,...
Из-за сокрушительной опасности, очевидно, низшего известкового стекла, которое Pyrex использует для производства в США, как об этом говорится в Consumer Reports , я бы хотел заменить мой Pyrex на боросиликатные формы для выпечки. По-видимому, Pyrex использовался для изготовления своих форм для...
Они говорят, что вы можете получить взбитые сливки или яичные белки "выше" или "жестче", если вы используете медную миску. Это
Я ищу соотношение сгоревших блюд к изысканным блюдам? Хорошо приготовленный нет? Мое общее счастье? Когда я должен заменить кастрюлю или сковороду? Я не уверен, с чего...
Это в некоторой степени связано с вопросом о меди и чугуне , но это касается меди и чистой нержавеющей стали. У меня была старая кастрюля из нержавеющей стали, которая деформировалась (это была очень, очень дешевая нержавеющая сталь, тонкая бумага), и мне пришлось заменить ее как можно скорее. У...
Несмотря на то, что я ценю куркуму за ее слухи о способностях к борьбе с раком, я нахожу ее склонность к окрашиванию всего, с чем она вступает в контакт (включая «нержавеющую» сталь), обескураживающей настолько, что я использую ее гораздо реже, чем хотелось бы. В предыдущем вопросе о мраморной...
Я подумываю о замене моей пестрой коллекции дешевых антипригарных стальных кастрюль и сковородок. Я подумываю либо о замене чугуна (Le Creuset, вероятно, наиболее известен из них), либо о том, чтобы вытеснить лодку и инвестировать в медную посуду. Стоит ли тратить лишние деньги на медь для тех, кто...
Было бы хорошо, если на электрической плите для разогрева пищи используется форма для выпечки
У меня самое трудное время, чтобы яичница не прилипала к посуде из нержавеющей стали. Я пытался довести яйца до комнатной температуры перед тем, как готовить, медленно нагревая сковороду, массу масла (на вкус очень вкусное, все еще застрявшее), добавляя молоко в яйца. Как я могу предотвратить...
1. В чем преимущество стальной сковороды перед чугунной? Я в настоящее время использую чугун для большинства всего, и мне любопытно, что я мог бы пропустить. 2. Если есть преимущество в получении стальной сковороды, что было бы рекомендовано? 3. Стальная сковорода хороша для приготовления омлетов?...
Я ищу купить новую посуду, и меня смущают все варианты, которые у меня есть. Я пытаюсь сбалансировать полезность и удобство использования, вкус готовой пищи и общую стоимость владения (в таком порядке). Моя установка - газовая плита с 3 конфорками, газовый гриль и конвекционная печь. Приготовление...
Я начинающий повар и часто слышу об «изучении печи». Очевидно, что производители, способы приготовления и типы приборов различаются, и поэтому «высокая» на одной плите несопоставима с другой. Тем не менее, многие из постов здесь предлагают разогреть сковороду перед добавлением масла, а в...
Кажется, существуют противоречивые мнения о том, можно ли использовать пирекс на газовой горелке. Кто-нибудь может здесь дать точный
В продолжение моего предыдущего вопроса, который я поднял, потому что у меня есть опасения, что мой антипригарный вок понадобится заменить очень скоро (снова), и он думал о «стандартных» кастрюлях. В настоящее время меня не интересуют различия в уходе / уборке / и т. Д., Я думаю, что они достаточно...