Во время недавней поездки во Францию у меня был бургер, который все еще был розовым посередине. Я знаю, что это невероятно распространено во Франции (и это было восхитительно!), Но, насколько я понимаю, это никогда не будет разрешено в Великобритании. Я знаю, что общепринятым является то, что...
С тех пор, как я прочитал ответы на мой вопрос о размораживании мяса на прилавке, я хорошо дал время разморозить мясо в холодильнике. Тем не менее, мои планы на вечер изменились, и я хотел бы разморозить немного говяжьего фарша, который полностью заморожен на ужин этим вечером. Какие у меня есть...
Когда я жарим или жарим свои бургеры, я получаю булочки с начинкой, которые посередине. Я размалываю свою собственную говяжью смесь и каждый раз формирую свои котлеты. Когда я готовлю свои гамбургеры на сковороде, я не получаю округленные гамбургеры. Что делает гамбургеры округлыми и меньшими при...
Я всегда задавался вопросом, почему люди кладут масло или масло в кастрюлю, прежде чем подрумянить говяжий фарш. Это не имеет смысла, так как в конечном итоге вам все равно придется слить смазку. Какова цель масла или масла? Используется ли для сковородок, которые не являются антипригарными?...
Это меня немного смутило: можно заметить, что многие котлеты из говядины из продуктовых магазинов и фаст-фудов выглядят тусклыми по сравнению с мясным фаршем домашнего приготовления, но ключевое отличие в том, что они заморожены или это в куски мяса, которые они используют? Например, у меня был...
Всякий раз, когда я пытаюсь слить жир из кастрюли после того, как подрумянил говяжий фарш, я всегда заканчиваю тем, что проливаю немного здесь и там. Я обычно просто беру ложку и «выливаю» жир в миску. Другая техника, которую моя мать использовала, но только несколько раз, состояла в том, чтобы...
Возьмите ярко-красный фарш и положите его в морозильную камеру на несколько дней. После извлечения и оттаивания он выглядит довольно красным снаружи, но коричневым внутри. Это почему? Из ответов на этот вопрос я понимаю, что свежая говядина вначале становится ярко-красной при воздействии кислорода,...
В чем преимущество измельчения собственной говядины с помощью кухонного комбайна или мясорубки по сравнению с покупкой говяжьего фарша в супермаркете? Есть ли какая-то волшебная свежесть в говядине, которую можно поймать только путем измельчения говядины непосредственно перед употреблением?...
При приготовлении чили в мультиварке нужно ли предварительно размешать говяжий фарш или индейку или я могу просто все бросить и готовить весь
В итоге я купил немного говяжьего фарша со скидкой 50%, я однажды оставил его в холодильнике, и теперь, когда я нарезал его на 500 г (1,1 фунта), чтобы заморозить, я заметил, что это был только один день до истечения срока годности. свидание. Может ли он все еще быть заморожен и через две недели...
Лучшая вещь о wagyu и подобных сокращениях - его прекрасный мрамор. Недавно я видел «вагю-говяжий ползунок» в меню в престижном и уважаемом заведении. После внутреннего размышления о выборе закусок (что я рекомендую всем делать) я пришел к поразительному осознанию того, что говяжий фарш вагью,...
Так что у меня есть друг, который готовит много блюд из гамбургера, но никогда не напрягает его. Смазка добавляется в блюдо, подобное пирогу Шепарда, которое мне кажется очень грубым. Я вижу много сообщений о том, как напрягаться, но ничего не говорится о том, почему вы должны / не должны...
Я хочу сделать уникальные и, надеюсь, действительно потрясающие чизбургеры с беконом сегодня вечером. Если бы я думал, что купил бы куски мяса, чтобы размолоть себя, возможно, с приготовленным беконом, но то, что у меня есть, это фунт молотого чака в продуктовом магазине. У меня также есть фунт...
Есть ли польза от измельчения мяса в домашних условиях в отношении безопасности? Насколько я понимаю, причина того, что кусок мяса можно приготовить редко, заключается в том, что внешняя поверхность, которая может быть загрязнена, готовится полностью. Принимая во внимание, что с мясным фаршем нет...
Мясо, о котором я говорю, - это фарш из индейки, хотя это может относиться к любому постному мясу, используемому для замены говядины. Это также было бы больше для рецептов, таких как гамбургеры из индейки и фрикадельки, где сухость является большей проблемой, так как мясо само по себе является...