В чем разница между французской и голландской печью?

8

Я часто посещаю дисконтные магазины посуды в поисках предметов Le Creuset, которые не поместят меня в бедный дом. Я нашел две части, которые похожи по размеру и цене: одна - французская, другая - голландская. В их описании нет ничего, что говорило бы мне, в чем разница между ними. Кто-нибудь может уточнить?

Отредактировано, чтобы добавить определенные части

equipment cookware dutch-oven Emmys
источник
6
Удивительно! Голландцам удалось получить на 25% больше места в банке, который едва вдвое меньше!
Джелтон
1
Голландская печь самоусадочная, когда она не используется.
kiamlaluno

Ответы:

7

Итак, «Умный XXX Алек» во мне хотел начать со слов: « Французская печь более высокомерна и менее полезна». Но я воздерживался, пока не узнал, что был прав.

Глядя на этих два аналогичных продуктах жаровня против французской печь я замечаю , что нет большой разницы , за исключением , что «французская печь» в 4 раза цены и только хорошо до 350 градусов в духовке , где голландская печь рассчитана на 400 градусов (F).

Так что я думаю, что должен поддержать мою первоначальную мысль.

Cos Callis
источник
1
Ну, есть одно большое отличие - бренд. Домик известен недорогой посудой; Le Creuset - это статусный бренд. Я взгляну на Ложу, хотя - у меня есть несколько чугунных сковородок, и они мне действительно нравятся. Я, вероятно, недостаточно готовлю, чтобы заметить разницу в качестве.
EmmyS
1
@EmmyS - см cooking.stackexchange.com/questions/9903/...
rfusca
Мой чугун марки Лодж никогда не подводил меня. Я бы не назвал их дешевыми, просто «по правильной цене».
Кос Каллис
2
У меня есть и Le Creuset, и Lodge, хотя у меня нет горшков с эмалированной ложей. Обратите внимание, что, хотя чугун Lodge все еще производится в США, он передал свою линию эмали для литейного производства в Китае. Не то чтобы это обязательно плохо; просто знайте, что качество оригинальной чугунной линии Lodge может отличаться от качества ее эмалированной линии. Тем не менее, я слышал о них много хорошего.
Е.С. Султаник,
1
Кроме того, причина, по которой французская духовка имеет более низкую максимальную температуру, заключается в стандартной ручке, которая является своего рода композитом, который теплее на ощупь при нагревании, но не может выдерживать очень высокую температуру. Вы можете купить запасную ручку из нержавеющей стали с температурой до 425 ° F. Единственная причина, по которой я могу подумать, зачем тебе это нужно, это то, что ты пек хлеб. У меня есть два винтажных горшка Le Creuset, которые я унаследовал от моей бабушки (которая получила их в качестве свадебных подарков), и они, кажется, имеют чугунные ручки.
Эсултаник
6

Я Gooooogled это и обнаружил, что нет никакой разницы. Согласно этим мнениям, посуда одинаковая. Название «голландская печь» происходит из-за голландской посуды в ранней истории США. Французы только что назвали это французской печью в маркетинговых целях.

Это подтверждается Википедией .

BaffledCook
источник
2
Это в значительной степени это. Все французские духовки на самом деле просто эмалированные голландские печи, поэтому они считаются более дорогими. Китчен освещал это недавно, на самом деле: thekitchn.com/…
Франко
3

Это на самом деле просто маркетинг Le Creuset и Le Chasseur (которые, как известно, тоже это делают) - они просто пытаются извлечь выгоду из позитивной ассоциации между «французским» и «кулинарным».

Там нет никакой разницы в реальном продукте (с точки зрения названия, я не знаю о конкретных частях, которые вы смотрите).

rfusca
источник
Спасибо. Если это имеет значение, я обновляю оригинальный пост определенными частями.
EmmyS
@EmmyS - Помимо разницы в форме и размере, они должны быть одинаковыми (две части, которые вы связали). Если посмотреть, есть две разные маркетинговые стратегии, чтобы попытаться захватить разные сегменты рынка с похожими продуктами. Один должен быть возвратом к «более ранним» временам, а другой - более современным. Это просто все маркетинговые различия на самом деле.
rfusca
Я сам поклонник ложи.
rfusca
Мне больше нравится крышка на большой «голландской» духовке.
rfusca
-3

Я думаю, что французская печь может быть покрыта эмалью, а голландская - нет.

TomBrooklyn
источник
3
Я изменил его на утверждение вместо вопроса, иначе мне пришлось бы его удалить. Я все еще не думаю, что это правда - просто потому, что средний чугунный горшок Le Creuset покрыт эмалью, а средний чугунный горшок Lodge, продаваемый под маркой «Голландская печь», нет, это не значит, что все эмалированные называется французским, а все безымянные называются голландскими.
Румчо