Мы с мамой смотрели праздничное кулинарное телешоу несколько недель назад, и во время той части, где хозяин приготовил тесто для олиболлена , он несколько раз ударил ложкой по миске, чтобы избавиться от излишков, прилипших к ложка. По-видимому, это было достаточно плохо, чтобы мама чувствовала, что...
Я пытаюсь разработать свой собственный «секретный» рецепт жареной курицы, похожий на «Попай» или «Черч». Я ДОЛГОЙ способ добраться туда. Вот что я сделал в моем последнем эксперименте: Цыпленок мариновался в пахте со специями Каджун и соусом Табаско в течение 24 часов Я использовал фритюрницу и...
В рецептах кексов в инструкциях часто говорится, чтобы размешать смесь до тех пор, пока она «не смешалась». Почему чрезмерное перемешивание маффинной смеси приводит к получению крутых кексов? А как узнать, что ты слишком много...
Несколько месяцев назад я сделал рыбу из пивного теста. Я не помню точный рецепт, который я использовал, но я думаю, что получил его от foodnetwork.com. Я жарил в растительном масле в 350. Все получилось хорошо, но панировка, казалось, очистила рыбу от еды, а не придерживалась ее. Есть ли...
Мне никогда не удавалось правильно сквашивать тесто Dosa в США. Я обычно на несколько часов впитываю урад дал, рис и семена пажитника и размалываю их вместе. Даже если я оставлю тесто при температуре 30 ° C, тесто не удваивается по объему, как это обычно делается в Индии. Из-за кислого вкуса жидкое...
Какие ингредиенты в креповой смеси отличаются от блинов? Я хотел бы попробовать свои силы в создании блинов с нуля ... Чем приготовление блинов отличается от приготовления...
Я пытаюсь сделать блины в неглубокой сковороде. Я приготовил тесто, хорошо охлажденный. Однако у меня возникают проблемы с тем, чтобы жидкое тесто распространилось достаточно, чтобы покрыть всю сковороду, прежде чем она приготовит слишком много для этого. Таким образом, я получаю маленькие блины в...
Когда я делала торт с нуля, я всегда добавляла яйца по одному, смешивая их между собой, потому что так научилась моя мама. Я просто не могу вспомнить, почему это должно быть полезно. Кто-нибудь знает, почему это должно привести к другому результату, чем добавление их всех...
На днях кто-то восхитил меня Фаршированным Гужером . Имейте в виду, я сделал эти деликатесы по крайней мере 50 раз, я никогда не придумал, как их набить, не испортив ни корку, ни слойку, ни выпивку. Вопрос в том, как можно набивать эти проклятые вещи мокрыми, сырными или цельными предметами, не...
Я взял то, что я считаю старой чугунной сковородой из крепа в комиссионном магазине. Я сделал тесто, и его консистенция похожа на то, что я делал в прошлом при использовании сковороды. На этот раз, однако, я могу только заставить эти осьминоги выглядящие вещи или, что еще хуже, бить по всей плите....
Ранее на этом сайте было много вопросов, связанных с цельнозерновыми цветами, но почти все они посвящены выпечке. Я хотел бы знать, каков эффект жарки с цельной пшеничной мукой с точки зрения вкуса, текстуры и сложности правильного выполнения жарки. Я слышал от случая к случаю, что цельнозерновая...
Я люблю готовить блины на пахте, но обычно тесто слишком много для одного дня, после того, как я положил смесь в холодильник, смесь приобрела зеленоватый цвет на следующий день. Кто-нибудь знает, означает ли это, что все пошло плохо или это просто характеристика...
Я не делаю вафли слишком часто, но когда я делаю это, я стараюсь испачкать вафельницу. Я использую ковш, чтобы поместить вафельное тесто в середину моего вафельницы. В случае аварии я иногда переполняю утюг, чтобы, когда он был закрыт, жидкое тесто истекало по бокам. Очевидный ответ - использовать...
Я собираюсь сделать несколько блинов (1) для моей дочери, и хочу сделать их для меня и моей жены этим вечером (примерно через 3-4 часа), так как использование одного яйца должно составить в ~ шесть, у меня будет слишком много жидкого теста для одного или двух, которые я хочу сделать сейчас, поэтому...
Недавно я впервые сделал немного кукурузного хлеба с нуля. Вкус был идеальным, как и общая твердость / ломкость хлеба. Тем не менее, кукурузная мука в рецепте привела к чрезвычайно грубому вкусу. Это было похоже на поедание сырого овса. Но это не так, как вы можете сделать кукурузный хлеб без...
Я попытался сделать воронку на этих выходных. Рецепты, на которые я смотрел, были очень похожи, в основном это блинное тесто, которое было глубоко прожарено. Я использовал этот рецепт: http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/funnel-cakes-recipe-1947494 Вместо муки AP я использовал цельную...
Мои самодельные тайяки всегда получаются неправильными по текстуре: они мягкие и жевательные как внутри, так и в корочке. В то время как внутренняя текстура правильная - пушистая, жевательная и мягкая, с расплавленным Anko, кора не похожа на уличные киоски в Японии: хрустящая, хрустящая и тонкая. Я...