Отчаянно Ищу Куриные Haddies

8

Основным продуктом кухни моей бабушки, когда я был ребенком, Куриные Хэдди (невероятно ниже я нашел изображение продукта, который она предпочитала) - это мясо пикши без костей, завернутое в вощеную бумагу, а затем консервированное (процесс уникальный в моем опыте).

куриные ножки

Она выросла в Южном Онтарио, но десятилетия своей жизни провела в шахтерских лагерях в Онтарио, Квебеке и Ньюфаундленде. Мой вопрос, кто-нибудь знает, если Куриные Haddies все еще продаются где-нибудь? Поиск в Интернете позволяет найти ссылки на несколько консервных заводов в Атлантической Канаде, но у компаний нет интернет-присутствия.

Пожалуйста, помогите, куриные Haddies сделали лучший суп из когда-либо!

Doug
источник
Являются ли куриные хедди такими же, как финнан хэдди ? Если это так, есть много онлайн-поставщиков.
ESultanik
Я думаю, что должна быть какая-то разница, хотя похлебку из рыбы, которую она приготовила, она назвала «похлебка из финнана хадди».
Дуг
Кажется, что дефицит был временным. Вам не нужно добавлять другие ответы здесь, так как ОП явно нашел достаточно источников.
rumtscho

Ответы:

4

По всей видимости, завод по выращиванию курицы Хэдди был поврежден огнем, и мы не могли его купить уже более года в Нью-Брансуике, Канада. Я тоже вырос на этом, чтобы делать лучшие рыбные котлеты. Как бы то ни было, с января 2012 года завод снова заработал, и я покупал в Собейс.

Джо Дентон
источник
8

Вот ссылка на страницу, с которой вы можете получить их или найти ближайший магазин:

http://www.powershopper.com/products/findneareststore.asp?companyid=13&partnumber=6712483&companies=13

Похоже, что термин «курица» означает то же самое в PEI для пикши ('haddie'), что и в штате Мэн для лобстеров, то есть маленький. (Лобстеры минимального размера иногда называют "цыплятами" или "курицей")

Дженнифер С
источник
Я нашел эту страницу, но независимо от того, какие данные я ввожу в функцию поиска, результата нет. Я тоже пытался гуглить "Бабино" безуспешно.
Дуг
Прости, это не сработало, Даг. Я старался! :)
Дженнифер С.
3

Когда я был ребенком, у меня тоже был суп, приготовленный из рыбных консервов, но мои родители называли его «Финнан хэдди», а не «Куриные хэдди». Финнан Хэдди все еще существует - это название копченой пикши. Возможно, они использовали имя, которое они знали из Великобритании, для обозначения консервированного продукта Онтарио. В эти дни я делаю суп с консервированным тунцом, но, может быть, вы попробуете покурить пикшу?

Кейт Грегори
источник
Я проверил ссылку @ ESultanik, и я думаю, что разница в том, что куриные котлеты определенно не курили. Плоть вышла из упаковки блестящего белого цвета.
Дуг
3

Завод OCI в Сент-Лоуренсе, штат Нью-Йорк, все еще делает это. Можете ли вы купить напрямую у них или нет, я не знаю.

какой-то парень
источник
Я просто погуглил, и кажется, что завод бастует!
Даг
3

Вот Это Да! Говоря о свиданиях, я работал в Connors Bros в конце семидесятых в качестве менеджера по качеству, тестирующего Chicken Haddies, я попал сюда, потому что я заканчивал некоторую информацию и пытался вспомнить, была ли Chicken Haddies смесью трески и пикши. Connors Bros, Black Harour по-прежнему в бизнесе, но я думаю, что Chicken Haddies были исключены в конце 80-х. Вы правы, это было упаковано в пергамент и автоклавировано и было склонно к чернению, которое мы назвали "головней" и которое связано с серой в мясном белке. Я сказал бы позвонить Коннорсу и попросить рецепт, который у них все еще будет, и они замечательные люди. Да, это действительно хороший суп.

Удачи

Клем Гриффитс
источник
Просто прочитав эти комментарии еще раз, я должен сказать спасибо, братан! Я не был уверен, что я не просто представлял себе эту вощеную бумагу. Тем не менее, мне интересно, для чего это было.
Даг
3

Вы можете получить его в супермаркете OceanChoice делает это из курицы Haddie Ньюфаундленда Бабино

Нина
источник
3

Они только начали продавать его снова, на Рыбацком Рынке, это Галифакс.

Diek
источник
3

Babineaus Chicken Haddies снова продается в магазинах Sobeys. Я только что принес две банки сегодня, это сделано Babineaus Fisheries в PEI. Картофель варим и пюре, добавляем нарезанный кубиками лук и курицу Хэдди, пюре все это вместе и жарим на сковороде или делаем рыбные котлеты.

Том
источник
Не могли бы вы поделиться своим рецептом с остальными?
Дуг
1

Я купил их в Виннипеге, на рыбном рынке Гимли. Бренд был куриным хэдди Babineau. Это стоит 7,99 за банку.

Джефф
источник