Вопросы с тегом «honey»

Я пытаюсь воспроизвести рецепт, найденный в римской «кулинарной книге» Apicius , Conditum paradoxum: это пряное вино, которое требует меда в качестве ингредиента, но при этом используется много (30% объема вина). Это означает - адаптируя рецепт, который первоначально предназначен для 14 11 литров...

Предыстория: я собираюсь сделать bochetomel, который представляет собой разновидность медовины, в которой используется частично карамелизованный мед, чтобы придать готовому продукту дымный / слегка обожженный вкус. Мёд, который я купил для этого, был дорогой местной продукцией, и я хотел бы не...

Я покупаю сырой, нефильтрованный мед в продуктовом магазине в банках, которые продаются / упаковываются непосредственно фермером. Когда я использовал последнюю банку примерно до половины, я заметил, что мед начал высыхать (кристаллизоваться?) До такой степени, что я не мог использовать мед вокруг...

Этот вопрос вдохновлен этим ответом, предполагающим, что мед длится долго. К сожалению, в моем шкафу это не длится так долго. Я уверен, что он плотно закрыт, но обычно через неделю или две это выглядит довольно неприятно. Есть ли способ предотвратить это? Или есть стандартный (не говоря уже о...

Я слышал, как Джеффри Стейнгартен из Iron Chef America упоминал, что он находит мед довольно горьким. Я никогда не замечал этого сам. Может быть, если я действительно попробую, то смогу заметить легкое горькое послевкусие, но для меня доминирует сладость и цветочный аромат. Действительно ли мёд...

Мне было интересно, какая температура подходит для хранения меда, купленного в магазинах? Сейчас летом, это может быть около 30 + по Цельсию, и даже около 40 в какой-то день. Вы предлагаете хранить мед во время употребления в холодильнике? Если нет, то какой вред это может...

В Боснии и Герцеговине я купил немного черного меда, который кто-то продавал на обочине дороги в немаркированных банках. Это был самый вкусный мёд, который у меня когда-либо был. На вкус как карамель, но также и как мед. Было очень темно, почти черный. Это было менее вязким, чем типичный мед. Я...

Есть много рецептов (или вариантов рецептов), которые требуют меда в качестве ингредиента. Барбекю Spareribs Отбивные из медового ягненка Капли меда с изюмом Медовое печенье Печенье с шоколадной крошкой Криспи песочное Маринад с медом, лимоном и розмарином Пирог с грушей и миндалем Могу ли я вообще...

В супермаркете я нашел много разных марок и сортов меда. Каждый пришел из другого места, но большинство было продано на основе типа цветка. Я купил несколько разных брендов, но не смог определить разницу. Меняется ли вкус меда в зависимости от того, с какими цветами жили пчелы? Или есть другие...

У меня есть отличные соты (погруженные в мед) в большой банке, но свидание «лучше до» было более 4 месяцев назад! Я копил его год или два. Просто понял, что дата прошла. Есть ли вероятность, что все еще в порядке? В любом случае, я могу быть уверен? Обоснование для людей, которые мало знают о...

Поскольку в Новой Зеландии есть ограничения на импорт мёда, я собираюсь приготовить трюфельный мёд с нуля. Я помню, как где-то читал, что неправильное его изготовление может вызвать ужасное накопление токсинов (что-то вроде ботулизма или чего-то подобного, не совсем уверенный, какой). У кого-нибудь...

Есть ли какая-нибудь техника, которая предотвращает попадание муравьев в банку с медом? Снаружи банка покрыта мертвыми муравьями каждый день. В настоящее время я вытираю поверхность банки влажной тряпкой перед тем, как открыть крышку, но я также вижу мертвых муравьев внутри крышки. (Они не в самом...

Здесь, в Австралии, есть статья о том, что импортер назвал кукурузный сироп медом. Это было импортировано из Турции, и это было продано людям. Я думаю, что это не просто происходит здесь, в стране ОЗ. Немного поиска. Я обнаружил, что существует какой-то международный заговор против смиренных пчел и...

Вчера я открыл запечатанную банку с сырым медом (ежевика). В течение не очень долгого приема пищи (когда мед использовался в качестве приправы) я наблюдал, как он превращается из жидкого в кристаллизованный. У меня была кристаллизация меда после того, как его открывали неделями или месяцами, но я...

Недавно я читал кулинарную мангу по имени Шокугэки но Сома, в которой главный герой использует нетрадиционные методы для приготовления определенных блюд. В одной главе он использует мед специально, чтобы смягчить мясо за короткое время. Вот страница главы конкретно: Я попробовал это для себя, но,...

Лучшие результаты Google по запросу «проверить фальшивый мед» - это все бессмысленные блоги, в которых говорится о проверке на основе содержания воды. Проблема в том, что настоящий мед может содержать больше воды, особенно здесь, в Азии. Так есть ли способ сказать мне, добавил ли невязкий мед HFCS...

Я думал о соблюдении веганской диеты по состоянию здоровья. Я пробовал это в течение недели во время «очистки», и это было не так уж плохо, хотя я люблю стейк и яйца. Мне было просто любопытно, если мед считается веганом или нет. Это побочный продукт животного происхождения (пчелы), верно?...

Однажды вечером мои друзья пытались убедить меня, что декристаллизация мёда вредна для мёда. Я не покупаю это. Есть ли правда в их заявлениях? Я не мог найти ничего, чтобы поддержать их - или даже что-либо, рассматривающее вопрос вообще....

Я недавно купил банку Very Raw Honey с моего местного рынка. Я купил его, потому что он был в продаже, но в конце концов я посмотрел, было ли это безопасно или нет, и наткнулся на такие статьи, как эта и эта . На этикетке на банке написано, что она на 100% нефильтрована. Кроме того, я не знаю,...

Единственный подсластитель в рецепте хлеба, который я хочу использовать, - это мед; можно ли заменить 1/3 чашки нектара агавы на 1/3 чашки меда, не нарушая пропорции рецепта? При использовании нектара агавы в качестве заменителя меда в рецептах заправки салатов, я склонен использовать нектар агавы...