Я недавно попробовал кусочек перца Bhut / Naga Jolokia, который оценивается в 3-10 раз горячее, чем "стандартный" хабанеро. Было жарко, но общий опыт был не хуже, чем у habanero, и определенно не хуже, чем у «Buzin 'Challenge» Баффало Диких Крыльев, который больше касается объема соуса с горячим...
Если я пойду варить кофе и обнаружу, что кофе немного староват, то перед тем, как варить, я посыпаю немного молотой корицы в землю в корзине. Я не буду употреблять достаточно корицы, чтобы вы могли попробовать ее в кофе, но, похоже, она снижает кислотность и горечь. Кто-нибудь знает, почему это...
Я люблю есть суши и думаю, что это было бы забавным экспериментом - попробовать приготовить суши дома. Я видел пару булочек, собранных в ресторане пару раз - выглядит так просто! Я слышал, что это трудно. Я задаюсь вопросом, есть ли какая-нибудь специальная посуда, в которой я должен был бы сделать...
Многие рецепты мультиварки предполагают, что говядину подрумянят перед добавлением в мультиварку, что определенно лучше для аромата блюда. Я всегда считал, что это потемнение должно произойти непосредственно перед добавлением в мультиварку по соображениям безопасности пищевых продуктов, и эта...
У меня были все ингредиенты для фаршированной маникотти, которые сидели на моей кухне последние 2 дня, но продолжаю откладывать это, потому что я абсолютно боюсь всего процесса начинки. Я обычно начинаю пользоваться ложкой, но быстро отказываюсь от этого и вместо этого прибегаю к своим рукам. Это...
Прошлой ночью я приготовила суп из тыквы с орехами. Рецепт сказал, что нужно поджарить немного кабачков и лука в течение 45 минут, затем варить с бульоном в течение 15 минут, а затем пюре. Кто-нибудь может объяснить (в умеренной глубине), что делает стадия обжарки? Например, как бы это было...
Я собираюсь принять участие в конкурсе пряничного домика с моей мамой в этом году. Я мог бы сделать несколько в детстве, но я только один делал это раньше во взрослой жизни, более 10 лет назад, и я помню, что у меня были проблемы с количеством разбросанных частей. У кого-нибудь есть совет? Есть ли...
Здесь, в Канаде, День Благодарения, и мне интересно, что можно сделать, чтобы грудное мясо индейки не было слишком
Например, когда я делаю индейку на День Благодарения, я обычно помещаю ее в духовку (на фольгу или пакет с индейкой) и готовлю ее много часов при рекомендуемой температуре нагрева. Я могу приготовить жареный нарезанный кусок мяса на несколько часов или поставить в духовку (снова накрытую) на...
Моя семья любит Дженовезе песто, и мы начали делать свои собственные (с переменным успехом). Один из наших номеров был диагностирован как непереносимый к коровьему молоку. Это исключает практически все купленные в магазине сорта, поэтому теперь мы должны серьезно отнестись к самодельному маршруту....
Я ищу способ сделать блины / блины (очень тонкие) со следующими ограничениями: нет яиц никаких жидких ингредиентов кроме воды только дешевые ингредиенты Я пытался что-то вроде: 360 г пшеничной муки 40 г кукурузной муки 850 г воды Но проблема в том, что они получаются непечеными внутри и слишком...
Иногда, когда я покупаю (дешевые) жевательные конфеты, это слишком сложно для наслаждения. Есть ли способ смягчить их? Желательно что-то, что длится, а не нагревает их и ест их, пока они...
У меня очень простой вопрос, но сложный для меня .. Как определить, является ли закваска настоящей / традиционной закваской? Часто я задаюсь вопросом, является ли закваска, которую я имею в кафе или те, которые я покупаю в магазинах, настоящей закваской. Я знаю, что для приготовления закваски...
Как вы смешиваете кукурузный крахмал и как вы его используете? Вы добавляете кукурузный крахмал в воду или добавляете воду в кукурузный крахмал? Вообще, какие пропорции вам нужны, каково соотношение воды и кукурузного крахмала? Вам нужно использовать больше взвеси, чтобы сгустить больше жидкости;...
Я недавно купил упаковку замороженной трески, которая содержит около 6 штук. Как вы их правильно размораживаете?
Если у меня в шкафу есть немаркированная мука, могу ли я определить, является ли она мукой саморазвития или простой мукой, прежде чем готовить с ней и просто проверить, не поднимается ли торт?...
Я использовал несколько рецептов для приготовления теста для пиццы, последний из которых был от Delfina Pizza . Моя проблема в том, что независимо от рецепта, которым я пользуюсь, очень трудно выложить тесто в корку для пиццы. Обычно он очень липкий и слишком легко рвется. Я работаю над тем, как...
Хотя предыдущий вопрос спрашивал, можно ли заморозить сырые яйца, мои яйца замерзли в скорлупе, потому что курятник, в который они были доставлены, был очень холодным на прошлой неделе. Я разморозил яйца, и они кажутся нормальными, за исключением того, что желтки твердые / желатиновые. Это...
Всякий раз, когда я пытаюсь слить жир из кастрюли после того, как подрумянил говяжий фарш, я всегда заканчиваю тем, что проливаю немного здесь и там. Я обычно просто беру ложку и «выливаю» жир в миску. Другая техника, которую моя мать использовала, но только несколько раз, состояла в том, чтобы...
Я в настоящее время выпекаю партию закваски. Моя последняя партия получилась отлично с твердой корочкой и жевательной внутри. Моя проблема в том, как хранить хлеб так, чтобы корка оставалась твердой. Если я положу его в пластиковый пакет, корка станет мягкой за считанные часы, и я боюсь, что хлеб...