Вопросы о горячих (острых) членах семейства перцев, свежих, сушеных или молотых. Это плоды растений, принадлежащих к роду Capsicum. Альтернативные варианты написания включают чили, чили, чили.
Есть много чили, которые имеют удивительный вкус, но настолько горячие, что большинству из нас трудно их оценить. Помимо стандартного предложения отказаться от семян и отрезать ребра, есть ли другие методы, которые могут снизить уровень капсаицина при сохранении других ароматов? Об этом спрашивали...
Я сделал карри из помидоров, лука и каннелини. Я положил в него много специй, возможно, слишком много. Если я буду продолжать варить на медленном огне, это станет мягче? Я надеюсь, что это приготовит в (мягких)...
В чем разница между кайенским перцем, перцем чили и перцем? Они кажутся довольно похожими. Они взаимозаменяемы в рецептах? Будет ли большая разница, если я заменю один...
Одна из вещей, связанных с индийской кухней, - тепло от перца чили . Тем не менее, перец чили можно было завезти в Азию только с их родины в Центральной и Южной Америке после испанских завоеваний 1500-х годов. Какой была индийская еда до этого времени? Пришло ли тепло из других мест, или индийцы...
У меня есть этот старый семейный рецепт имбирного вина, но некоторые ингредиенты трудно найти или их больше не существует ... Сущность имбиря 12 мл Настойка стручкового перца 9 мл Сущность лимона 5 мл Раствор сгоревшего сахара 25 мл 2 1/2 фунта сахара Винная кислота на 1 унцию 5 кварт кипятка...
Поэтому я по глупости проигнорировал совет о ношении перчаток при работе с острым перцем. Я думал, так как они были "просто" перцами анахейма, я буду в порядке ... Я был неправ, и я раскаиваюсь. Кто-нибудь знает способ остановить горение? Я неоднократно мыл руки с мылом в горячей воде и пробовал...
Я часто слышу разные точки зрения на этот вопрос - некоторые говорят, что самая горячая часть чили - это его семена, но я слышал, что некоторые (возможно, более правдоподобные) источники утверждают, что белая часть, которая удерживает семена в мясе, является самой горячей , Какая часть чили самая...
Я хочу добавить аромат дыма к немного жидкому перцовому соусу. Я подумал о том, чтобы позволить ему вариться на барбекю, а также добавить немного воды в воду, чтобы было много дыма. Держите крышку кастрюли подальше и наденьте крышку вебера. Можете ли вы на самом деле придать аромат дыма такой...
Этот ответ может варьироваться в зависимости от типа чили, но мне интересно знать, когда они самые
У меня есть немного перца чили Dorset Naga, купленного в местном супермаркете. Разве они не милы? :) Ну, к сожалению, мой местный супермаркет (я думаю, что единственный в Великобритании, где их продают) не всегда имеет их в наличии, поэтому, когда они появляются на прилавках, я быстро заполняю их....
Я смотрел на несколько рецептов ким чи, и все они призывают к «корейскому порошку чили». Мое посещение местного азиатского бакалейщика дало только «азиатский» порошок чили и другие неописуемые порошки чили. Есть ли определенный порошок чили, который является корейским? Могу ли я просто использовать...
Вчера на рынке в Нише, Сербия, были самые красивые перцы (сладкий перец, красный перец) и чили, которые я когда-либо видел. Но также в продаже были эти "уродливые", которые я сначала подумал, что это какой-то корнеплод из-за их характерного скучного послевкусия. Обратите внимание также на...
Я недавно попробовал кусочек перца Bhut / Naga Jolokia, который оценивается в 3-10 раз горячее, чем "стандартный" хабанеро. Было жарко, но общий опыт был не хуже, чем у habanero, и определенно не хуже, чем у «Buzin 'Challenge» Баффало Диких Крыльев, который больше касается объема соуса с горячим...
Несколько недель назад у меня был хумус в известном месте Абу-Хасан / Али-Караван в Яффо, Тель-Авив. Когда вы заказываете хумус там, вы также получаете небольшую миску жидкости лимонного перца на стороне. Жидкость горячая и очень горькая. Идея состоит в том, чтобы смешать жидкость чили с хумусом,...
Я вырастил на несколько десятков чилли больше, чем смог использовать в этом году, поэтому вместо того, чтобы выбросить их, я сохранил их в банке масона. У меня не было много времени, чтобы сделать это, поэтому я посмотрел онлайн, и в статье (которую я не могу найти сейчас) говорится, что я могу...
Я выращиваю немного перца джолокия, и они почти готовы к уборке. Тем не менее, с тех пор я видел, что перец Нага Вайпер побил Бхул Джокия как самый острый перец. Я также видел, что разновидность перца Тринидад-Скорпион выбила гадюку Нага. В магазине, в котором я купил свою bhut jolokia, продается...
Я полная чили-голова; Я перекусываю на маринованном остром перце от Mezzetta (перец - Cascabella , который я никогда не видел свежим) почти ежедневно Что мне больше всего нравится в них, так это то, что они не кажутся такими уж горячими, пока через несколько секунд после того, как я проглотил. Если...
Это может показаться глупым вопросом, но я собираюсь приготовить вкус маринованного перца, который на самом деле представляет собой просто нарезанную морковь, лук и перец хабанеро, приготовленные кратко в растворе для маринования и потертые. При рассмотрении нескольких рецептов маринованного перца...
В свете вопроса, острее ли чили, когда они созрели? , в частности - ответ @ ElendilTheTall. Мне интересно, если чили продолжают созревать после сбора? Если это так, продолжает ли капсаик наращивать. Что такое «взгляд свежести / зрелости» для чили? (при условии, что он отличается для каждого типа...
Сегодня порошок чили в Великобритании, продаваемый крупными супермаркетами и крупнейшим независимым брендом, представляет собой смесь молотого красного перца в американском / мексиканском стиле с травами, специями и приправами, такими как орегано, чеснок, тмин и соль, которые используются для...