Думаю, было бы неплохо иметь на кухне надежное компьютерное сетевое устройство с сенсорным экраном, чтобы поднять эти сложные рецепты. Кто-нибудь здесь имеет какой-либо опыт работы с таким оборудованием и поэтому указывает мне на...
Мне напомнили об этом любопытстве несколько мгновений назад, когда я испытывал тягу к кофе и не мог найти никаких нормальных кофейных зерен / оснований (из-за того факта, что я больше не пью кофе дома). Я невольно купил этот так называемый кофе эспрессо в супермаркете в центре итальянского...
Некоторый контекст: я не повар, вряд ли даже хороший любитель, это считается: Я хотел бы знать, можно ли из повседневных кулинарных принадлежностей сделать домашний картофель, который похож на картофель Pringles. Сходство должно быть в: Консистенция / твердость / текстуры * Вкус форма (и в таком...
Всякий раз, когда я делаю рулетики из сэндвича, корка оказывается слишком толстой и слишком хрустящей. Я попробовал несколько вещей, таких как влажное тесто, но я не могу получить сочетание плотного хлеба и мягкой корочки. Вопросы: я пеку в 425, это слишком жарко / холодно? Поможет ли добавить в...
Какое масло или жир лучше всего подойдут для хрустящей снаружи пушистой на внутренней поверхности жареной
Я люблю молоко. Поэтому я подумал о том, чтобы делать молоко с растворимым кофе. Я имею в виду, у меня здесь есть кофе, но там написано, что я должен использовать воду. Я всегда использую это с водой и помещаю немного молока. Могу ли я также использовать только молоко без...
Я слышал, вы не должны держать бананы в миске с другими фруктами. Но все они выглядят такими счастливыми вместе. То, что я хотел бы видеть, это тяжелая наука здесь. Или хотя бы документированное и повторяемое наблюдение. Например, я читал много людей, которые просто говорили: «Это газ этилен», но...
У меня приятные воспоминания об охоте на оленей с моим дядей, когда я был моложе ... не только для острых ощущений охоты (как я уверен, что большинство из них делают), но и для добычи: оленины. Видимо, я был единственным из детей, который наслаждался мясом (я думаю, у меня странные вкусы?). Только...
Как для длиннозерного (жасминового), так и для короткозернистого риса я обычно ополаскиваю рис холодной водой, чтобы удалить часть крахмала и немного очистить рис. Какую температуру (горячую / теплую / холодную) я должен использовать для мытья риса, и почему это важно?...
Стоит ли делать их много и хранить в холодильнике? Я люблю их на завтрак, но я не люблю готовить каждое утро. Как долго я могу их
Я хочу сделать домашнее мороженое с кусочками мятного шоколада, но не знаю, какой тип шоколада использовать. Кажется, что чипсы в большинстве мороженого на самом деле представляют собой кусочки тонкого листа темного шоколада, который намного хрустит, чем если бы вы только что порезали плитку...
Что может быть коричневой линией на спине уже очищенной
У меня есть горшок Bialetti Moka, который я готовил кофе по выходным. У меня было это в течение нескольких месяцев, но недавно я начинаю замечать, что кофе выходит кислым и горьким . Я предполагаю, что я делаю что-то не так. Мне было интересно, что я мог пропустить .. Я наполняю его водой (хотя и...
Я изо всех сил пытаюсь получить хрустящую кожу при жарке на сковороде. В чем
Существуют ли натуральные специи на вкус умами? Я не хочу использовать MSG в своей еде, но я бы хотел добавить немного вкуса
Из моего опыта всегда лучше мариновать мясо в течение приличного количества времени, чтобы мясо могло «впитать» маринад и стать более ароматным. Однако, я столкнулся с этим рецептом здесь: http://www.abc.net.au/tv/cookandchef/txt/s2264630.htm В направлениях написано: Добавить свинину и маринад...
Что-нибудь, что вы можете добавить к рецептуре гуакамоле, чтобы оно не стало коричневым так быстро? Или конкретный способ упаковать его для очень кратковременного хранения (обычно только около двух дней). Я делаю большие партии, когда делаю это, и к следующему дню это уже выглядит довольно...
Я относительно новичок в приготовлении пиццы ... Я сделал 10 пицц или около того. У меня проблемы с пониманием процесса, который дрожжи делают из моего теста ... Я вижу рецепты в диапазоне от 1/2 TS до 2 TS дрожжей, время, в течение которого тесто должно сидеть перед тем, как идти в духовку,...
Я видел некоторые рецепты, которые требуют добавления банки пива, но никогда не видел, чтобы они указывали конкретный вид или марку. Это заставляет меня верить, что его меньше для вкуса и больше для химической реакции. Мой вопрос: почему не указан тип или марка? Оставлено ли на усмотрение повара...
Я читаю на Serious eats, что приправляя стейк, нужно либо готовить его сразу после соления, либо через 40 минут и более. (Подводя итог статьи, это происходит из-за процесса осмоса, который начинается после засоления, вытягивания жидкостей, и требуется достаточное количество времени для их...