Вопросы с тегом «candy»

Потерпите меня... Я работаю над довольно удивительным мороженым. Это Дульсе де Лече, который сделал страшный традиционный способ варки банок подслащенного сгущенного молока, затем смешал его с заварным кремом и заморозил в моем устройстве для приготовления мороженого. Как рецепт, это происходит...

Есть персонаж под названием «дымовой сахар», который был сделан персонажем из истории - это был пузырь из взорванного сахара, с дыханием дыма гикори в центре. В качестве перечисленных ингредиентов использовали сахарную пудру, виноградную кислоту (эквивалентную лимонной или винной кислоте) и...

Я слышал и старые рассказы жен, что, когда вы пытаетесь сделать помадку или конфету, когда идет дождь или идет снег на улице, эта помадка или конфета не установятся. Какая правда стоит за этой сказкой? Если это правда, как вы делаете помадку или конфеты в дни, когда идет дождь или идет...

Да, я знаю противоположность обычного вопроса. Я делаю конфеты с самого детства. Моя карамель всегда гладкая и кремовая. Отец моего партнера думает, что у них хороший вкус, но с текстурой все в порядке. Ему нравились зернистые / зернистые, которые делала его мать. Все, что я когда-либо видел,...

Я знаю, что мясные термометры обычно не выдерживают такой же высокий температурный диапазон, как конфеты, но я только планирую делать карамель и помадку (такой мягкий и твердый шарик), и это в пределах диапазона мясного термометра, которым я уже владею , Кроме того, термометры для мяса часто...

Я пробовал простой рецепт, который я нашел в интернете, это простой рецепт, состоящий в основном из желатина. Проблема заключается в том, что конечным результатом является в основном желе с фруктовым вкусом (Jell-O?), А не жевательные кондитерские изделия в стиле более жевательных жевательных...

Идеальная цель - воспроизвести нечто похожее на фруктовые закуски Уэлча. Мы хотим что-то твердое, ароматное и не липкое. Кто-нибудь придумал рецепт вкусной фруктовой закуски? Вот что было предпринято: Смешайте ингредиенты на среднем огне в кастрюле до полного растворения. Вылейте в форму (лоток для...

Как мне сделать конфетные раковины, как у M & Ms или Pieces

Иногда, когда я покупаю (дешевые) жевательные конфеты, это слишком сложно для наслаждения. Есть ли способ смягчить их? Желательно что-то, что длится, а не нагревает их и ест их, пока они...

Я сделал несколько партий твердой карамельной конфеты, но до сих пор каждая сделанная мной партия получалась липче, чем хотелось бы. слишком липким, я имею в виду, что конфеты будут прилипать к пергаментной бумаге, я храню их так сильно, что они становятся неразлучными. это происходит даже в...

Я хотел бы сделать несколько пирожных с пивом. Рецепт предлагает украсить их декоративной (несъедобной) соломкой. Но я бы хотел подняться на ступеньку выше: есть ли такая вещь, как съедобная соломка, которая в достаточной степени похожа на трубочку для питья (то есть такой же ширины,...

Я сделал «соты» (иначе называемые «хоккей», а не настоящие «соты») по этому рецепту: http://www.nigella.com/recipes/view/hokey-pokey-36 Вкус очень вкусный, но он должен быть хрустящим / хрустящим (как внутри бара Cadburys Crunchie), но на самом деле он получился очень липким, как мягкая ириска....

Некоторые рецепты для ириски требуют масла, некоторые нет. Я хотел бы знать, пожалуйста, что делает добавление масла, и если я добавлю масло, я все еще смогу сделать ириски типа "липучка"? Заранее...

Я растопила леденцы в окнах своего пряничного домика, через два дня конфета треснула. Пробовал снова, используя больше конфет, но снова треснуло. Пряничная стена с окнами запекалась и просыхала два дня, пока леденец не...

Я хочу сделать свою собственную соленую солодку в скандинавском стиле. Я был в состоянии купить хлорид аммония в местном магазине специй, но я не уверен, сколько использовать. До сих пор мое исследование показало концентрацию от 2 до 8%. (Кажется, 7,99% является законным пределом в Германии для...

Моя девушка вегетарианка, и мы пытались приготовить зефир дома, но после четырех попыток с агар-агаром мы еще не достигли успеха. Мы сделали одну партию, которая была бы вкусной - но слишком плотной, чтобы действительно быть зефиром (но сладкой, и мы покрыли их жареным кокосом, чтобы они были...

Когда я был молодым, кто-то учил меня, как сделать этот порошок, который вы найдете на конфетах. Он кислый и, кажется, «искрится» во рту, но я не знаю названия и поэтому не могу найти рецепт. Полагаю, мне нужно использовать бикарбонат натрия (пищевую соду), но, кроме этого, я не могу вспомнить, что...

Я недавно сделал леденцы в свободной форме из шоколадных конфет. Когда я подошел к тому, чтобы положить его в свой одноразовый пластиковый пакет, мне пришлось обернуть его в чайное полотенце, чтобы работать с ним, потому что было очень жарко. Конфета не растаяла сквозь пластик, и я мог сделать...

У меня есть следующий рецепт мяты зефира, который я знаю, работает хорошо: 1/2 стакана сахара для кондитеров, а также еще больше для посыпки поверхности зефира и рабочей поверхности 1/2 чашки плюс 2 столовые ложки холодной воды 2 1/2 столовых ложки не ароматизированного порошкообразного желатина...

Я хочу купить начинку из яиц с кремом Кэдбери, чтобы использовать ее в другом десерте. Я помню, что это было доступно, но я не могу найти ключевые слова для его поиска. Может быть, что-то подобное продается другой компанией с другим...