Какие комбинации специй хорошо подходят для тех, кто (по состоянию здоровья) не может есть соль, масло / масло, сахар, сахар, уксус или лук (лук, чеснок и т. Д.)? Этот человек также (по религиозным соображениям) является...
Я сушил соленую индейку на День благодарения в течение нескольких лет с большим успехом. Я обычно делаю это в течение 3 дней (начните процесс в понедельник, затем высушите на воздухе в холодильнике за 24 часа до еды в четверг). В этом году я не получу свою индейку до вечера вторника. Достаточно ли...
В чем разница между рецептами выдумки, которые требуют сгущенного сгущенного молока по сравнению с обычным молоком?
Рафиноза - это сахар, содержащийся в бобовых, который усваивается человеком. Это здорово, потому что я ищу подсластитель, который 1) не повышает уровень сахара в крови и 2) не имеет горького послевкусия и не является канцерогенным или что-то еще. Вопрос, который у меня возникает: разрушается ли...
Из-за моего пристрастия к выпечке я решила попробовать с нуля создать ключевой лаймовый пирог. Я сделал это дважды, используя два рецепта. Первый из которых требует ключевой изюминки в качестве основного ингредиента. Второй из которых не происходит , хотя рекомендуемая модификация рецепта, который...
Я хотел бы приготовить свою индейку на гриле в этот День Благодарения. Метод Cook's Illustrated позволяет вам поставить индейку на V-стойку на гриле. Если я сделаю это, у меня не будет капельниц для моей подливки. Есть ли преимущество в том, чтобы поставить индейку прямо на гриль? Могу ли я просто...
Мы купили свежую скумбрию суши и хотели бы приготовить из нее суши саба. Нам сказали, что мы должны лечить его уксусом, чтобы убить паразитов. Некоторые онлайн-рецепты, которые я видел, рекомендуют двухэтапный процесс: сначала засолить в течение 30-40 минут, а затем мариновать в уксусе в течение...
Я хочу приготовить красную фасоль в кратчайшие сроки. Как я могу их приготовить? Должен ли я положить их в воду, прежде чем идти в офис, а затем приготовить их вечером? Каковы необходимые ингредиенты?...
Я недавно видел совет, что вы можете разморозить замороженную индейку в своем рассоле, и я хотел бы попробовать это в этом году. Я планировал разморозить свою индейку на 3 дня в кулере с водой. Я на самом деле никогда не соленая раньше, поэтому я немного волнуюсь из-за перетаскивания и превращения...
Я делаю ризотто на рождественский ужин, обслуживаю 20 человек. Я планирую умножить рецепт в 3 или 4 раза. Поскольку ризотто - сложное блюдо в обычном масштабе, как я могу обеспечить хорошие результаты при умножении...
Несколько лет назад я знал место, где они подавали рагу из пюре в маленьких мисках с очень тонкой сырной кожей. Я хотел бы создать это сам. Я попробовал несколько подходов, в основном, положив тонко измельченный пармезан в молоко или сливки, иногда в сочетании с яйцом (с хорошими результатами,...
Я купил маленький контейнер (8 унций) замороженного крабового мяса. Я не знаю, приготовлено ли это или нет. Содержимое кажется серым (это прозрачная пластиковая ванна). Контейнер гласит: «Дикий пойманный крабовый фарш» Маленькие кусочки белого мяса, скоропортящиеся; пастеризованный На контейнере...
Я сделал этот рецепт здесь и оставил немного смеси из черного боба, лука и сливочного сыра. Мой вопрос .. как долго это продлится? По какой-то причине мысль о нагревании сливочного сыра, чтобы стать соусом, не продлится долго. Спасибо за любую...
Я хотел бы узнать больше об эффективных стабилизаторах для тортов на основе яиц и подобных блюд. Я слышал, что некоторые люди используют желатин, но разве это не делает торт (японский чизкейк) желеобразной текстурой? Есть ли другие варианты, если это так, поскольку я хочу сохранить легкую, яичную...
Мне нравится вкус говяжьего бургиньона, и я хотел бы создать его вегетарианскую версию. Для этого я планирую использовать сушеные в духовке, обжаренные в темпуре ломтики баклажанов вместо мяса (темпура с яйцом, обжаренная до золотистой корочки) и грибной бульон для соуса. Проблема в том, что я не...
Кто-нибудь может предложить несколько советов о том, как лепить или лепить большой кусок чеддера в рыцаря царства. Я попробовал на меньшем куске, но сыр имеет тенденцию крушиться и, кажется, не лепить, как я...
У меня есть специальная дорожная кружка, которую я иногда использую, чтобы свернуть крем. Сливочнику, который я использовал, всего несколько дней, и это происходит только в этой кружке Это крышка из нержавеющей стали с двойными стенками. Я понятия не имею, почему он это делает. Когда я использую...
Я только что купил свою первую соковыжималку сегодня, и у меня был взрыв, экспериментирующий с различными услугами. Я смотрю на все эти рецепты соков, и все они говорят, чтобы очистить кожуру от цитрусовых, когда они готовят соки, так как они оставляют очень кислый вкус. Я не возражаю против...
В интернете я нашел рецепт, в котором полстакана молотых семян льна добавляли в смесь для приготовления кексов. Так как в нем есть мука и сахар, мне было интересно, побьет ли это цель использования семян льна для увеличения потребления клетчатки....
В чем разница между добавлением горячей, теплой или холодной воды в муку? РЕДАКТИРОВАТЬ: Мне интересны следующие блюда, все они требуют муки и воды, и я не уверен, насколько теплой должна быть вода: тесто для пиццы Мучные лепешки Пирог с заварным кремом...