Метод приготовления на сухом огне с использованием прямого нагрева, чаще всего от открытого огня или угольных углей. Для использования в Великобритании / Австралии, описывающего приготовление пищи с верхним элементом духовки, используйте жаровню.
Если я готовлю овощи на гриле, а затем жарю мясо (или наоборот) на той же поверхности, является ли нагревание и чистка гриля адекватным методом, чтобы убедиться, что я не обиделся веганом или...
Когда я жарю рыбу или курицу, часто большая часть мяса и / или кожи остается на гриле. Какой лучший способ избежать
Пояснение: термин «гриль» используется здесь с американским термином для гриля, который может отличаться от других стран, таких как Великобритания и Австралия, где его обычно называют «барбекю»; В идеале это - прямое пламя против одной стороны пищи за один раз, хотя другие источники тепла не...
Имеет ли какое-то значение, когда вы оборачиваете пищу алюминиевой фольгой для гриля, выпечки или приготовления парового мешочка, кладете ли вы блестящую сторону или блестящую сторону наружу? Я видел по крайней мере один ответ на вопрос о гриле, который упомянул об...
Недавно я пошла на фермерский рынок и купила немного говядины с травой. Я пошел с тем, что мы обычно покупаем, и получил пару толстых рубленых ребер. Обычно я готовлю это, обильно применяя соль и перец, позволяя ему достичь комнатной температуры, жарим (газ) на сильном огне в течение нескольких...
Когда я вчера вечером готовил филе лосося на гриле , после того, как филе какое-то время было на гриле, я заметил, что лосось выделял через поверхность филе белое жидкое вещество, которое было похоже на майонез или соус для ранчо. Что это такое и почему оно выходит во время...
Поскольку деревянные разделочные доски безопасны для употребления с мясом , мне было интересно, смогу ли я повторно использовать планки для кедрового гриля. В ответе Йоссариана на этот вопрос о том, как приготовить планку, говорится, что вы можете использовать ее снова в зависимости от того, что вы...
Когда я готовлю гамбургеры на гриле, я обычно несколько раз переворачиваю, но недавно мне посоветовали готовить на одной стороне вечно, один раз переворачивать, готовить и готовить. Это лучший способ сделать это? Как вы знаете, когда гамбургер готов...
Мой пропановый гриль должен быть очищен, как мне это
Некоторое время назад я читал о Цыпленке Пивной банки . Я никогда не слышал об этом в моем районе, но это кажется (и выглядит) вкусно! Поэтому я хотел бы попробовать. Есть только одна вещь, которая беспокоит меня: Безопасно ли так печь на гриле (или в духовке)? Разве это не испускает какие-либо...
Я прочитал несколько статей и посмотрел несколько видеороликов, рассказывающих о правильном способе измерения температуры гриля. В основном они утверждают, что если вы можете держать руку на расстоянии X дюймов над грилем в течение Y секунд, гриль находится в диапазоне от Z1 до Z2 градусов. Я...
Я люблю хорошее барбекю и готовить стейки и колбасы и т. Д. Не проблема. Однако всякий раз, когда я кладу филе лосося на барбекю (кожей вниз), никакое количество масла, кажется, не мешает им прилипать к грилю. Когда я пытаюсь вынуть рыбу из барбекю, она просто разваливается, и кожа остается...
Недавно мне дали пропановый гриль, который намного приятнее, чем мой угольный гриль, однако моя семья действительно любит готовить и пробовать угольный гриль. Я слышал, что пропановый гриль на вкус совсем другой. Есть ли что-то особенное, что я могу сделать, чтобы почувствовать вкус, похожий на...
Иногда, когда я готовил гамбургер, у меня он полностью разваливался без видимой причины. Это из-за использования слишком постного мясного фарша? Я ничего не добавляю к мясу и не трачу слишком много времени на приготовление мяса для приготовления...
В последнее время я пытался усовершенствовать свой соус для барбекю, и мне действительно любопытно, смогу ли я улучшить его, или я смешиваю соус для неправильной цели. Когда я это делал, он использовался в качестве маринада для стейков и намазывался на стейки, пока они были на гриле, хотя в случае...
Вы снимаете кожуру и оборачиваете ее фольгой? Вы кладете его непосредственно на гриль (с кожурой)? Сколько времени
Я влюбился в этот замечательный рецепт кедрового лосося - два раза, которые я сделал, получилось превосходно! Какие другие виды мяса (или заменители мяса) можно жарить на кедре и не принимать особый древесный...
Прежде всего, я являюсь участником нескольких других сайтов Stack Exchange, и меня это нигде не волновало. Я в основном ботаник, который пытается заняться кулинарией, и я не мог быть счастливее, что они сделали это :) На вопрос, В детстве я всегда жарил на гриле. Недавно я переехала в квартиру с...
Я довольно хороший гриль (газовый гриль). Я могу приготовить идеальные стейки, рыбу, утиную грудку и даже целую свиную ножку. Одна вещь, которая ускользает от меня, это простой бургер. Даже с постной говядиной у меня постоянно вспыхивает жирный черный дым. Какой трюк с приготовлением идеального...
Так как в гамбургерах из индейки не так много жира, вы теряете много вкуса, который вы получаете с говядиной. Кроме того, вы должны убедиться, что вы готовите их до (170 градусов), чтобы они имели тенденцию высыхать. Каковы ваши профессиональные советы для приготовления отличных гамбургеров из...