У меня есть специальная дорожная кружка, которую я иногда использую, чтобы свернуть крем. Сливочнику, который я использовал, всего несколько дней, и это происходит только в этой кружке Это крышка из нержавеющей стали с двойными стенками. Я понятия не имею, почему он это делает. Когда я использую нормальную кружку, у меня нет проблем.
Одно из возможных отличий заключается в том, что когда вы наливаете кофе (или любую другую горячую жидкость) в керамическую кружку, жидкость немного охлаждается (тепло «теряется» при нагревании керамической чашки). Кружка из нержавеющей стали с двойными стенками предназначена для потери как можно меньшего количества тепла, а внутренняя стенка имеет гораздо меньшую тепловую массу, чем керамическая. Поэтому, когда вы наливаете сливочник в чашку из нержавеющей стали, кофе становится горячее.
Самый простой способ проверить, так ли это, был бы измерить с помощью точного термометра. И решение, таким образом, состояло бы в том, чтобы дать кофе немного остыть перед добавлением сливочного крема.
Кроме того, вспыльчивость в сливочнике. Для этого сначала поместите сливок в чашку, затем добавьте немного кофе, размешайте, добавьте еще немного кофе, размешайте, затем добавьте остальное. Идея состоит в том, чтобы медленно нагревать сливки до температуры кофе. Это должно предотвратить скручивание, даже если ваш кофе почти кипит.
Это мог На чашке могут быть остатки, но я сомневаюсь, потому что нержавеющая сталь довольно легко чистится. Кроме того, было бы трудно представить достаточно остатка, чтобы свернуть сливки, не будучи также очень очевидным во вкусе кофе. Нержавеющая сталь сама по себе довольно нереактивна, поэтому, вероятно, не является реакцией с кофе или сливками.
Вы случайно не моете кружки по-другому? Если вы используете что-то кислое (возможно, уксус), чтобы почистить кружку из нержавеющей стали, это может стать причиной образования осадка.