Кто-нибудь может предложить несколько советов о том, как лепить или лепить большой кусок чеддера в рыцаря царства. Я попробовал на меньшем куске, но сыр имеет тенденцию крушиться и, кажется, не лепить, как я ожидаю.
2
Твердые сыры, такие как чеддер, могут стать отличным материалом для лепки , который звучит как то, что вам нужно. Если вы действительно имеете в виду повышение резкости, ну ... вам понадобится очень твердый сыр, такой как выдержанное пармезанское реджано или романо, чтобы получить хороший острый край, и даже тогда потребуется частое хонингование, чтобы поддерживать острый край в хорошем состоянии.
По моему опыту можно вырезать чеддер, но вам нужен острый нож, и вы должны держать сыр холодным. В зависимости от температуры в помещении, вы можете работать с ней только около 15 минут, прежде чем положить ее обратно в холодильник.
Однажды мне удалось вылепить кусок Wensleydale в форму сабо, и, как уже упоминалось выше, лучший подход - держать нож обратно в холодильник каждые 5 минут, чтобы сделать его холоднее. Нож всегда должен быть холоднее сыра, в этом секрет. Удачи
К сожалению, у меня никогда не было успеха с Рыцарями Царства, вы пробовали начать с виконтов или чего-то такого простого? Если вы боретесь с комнатной температурой, может быть разумно вырубить ее на заднем дворе на верстаке в Шотландии.