Какие питательные вещества сконцентрированы в кожуре цитрусовых (не в соке)?

0

Я только что купил свою первую соковыжималку сегодня, и у меня был взрыв, экспериментирующий с различными услугами.

Я смотрю на все эти рецепты соков, и все они говорят, чтобы очистить кожуру от цитрусовых, когда они готовят соки, так как они оставляют очень кислый вкус. Я не возражаю против лишних кислых вещей, поэтому мой вопрос в том, какие питательные вещества я получаю, если сохраняю кожуру при приготовлении сока из целых фруктов (например, апельсинов, лимонов, лаймов и т. Д.)?

Еще лучше оставить кожуру при приготовлении сока?

nutrient-composition juice citrus OghmaOsiris
источник
2
Кислый? Это странно, кожура не особенно кислая, но если вы пьете цельные цитрусовые, вы также добавляете сердцевинную сердцевину.
rumtscho
Я сделал апельсиновый сок, и он был действительно кислым, но, на мой взгляд, вкусным
OghmaOsiris

Ответы:

2

Вы можете посмотреть информацию о питании на База данных по питательным веществам USDA , Их запись для апельсиновая корка говорит, что 100 г апельсиновой корки содержит: 97 калорий, различные минералы и несколько витаминов. Вы можете сравнить это сырые апельсины чтобы увидеть, чем он отличается от остальных фруктов. Вы также можете посмотреть апельсиновый сок и т. Д.

Вы также можете получить часть этой информации (плюс сравнение с рекомендуемой суточной суммой USDA и другими продуктами) на вольфрам Альфа , Вы даже можете иметь это сравнить апельсиновую корку и апельсин ,

Как упоминает Румчо, сердцевина (белая часть кожуры) является горькой. Изюминка (самая цветная часть) очень ароматная (и ароматная).

Апельсины различаются по кислотности в зависимости от сорта, сорта, условий выращивания и т. Д.

derobert
источник
0
  • Кожура является богатым источником пищевых волокон (нерастворимых полисахаридов) и поможет снизить риск развития рака толстой кишки и запоров среди других вещей.
  • это низко в калориях, сахаре и жире и лишено холестерина
  • кожура апельсина содержит больше витамина С, чем его сок (конечно, без кожуры)
  • и, если вы астматик, кожура маракуйи может помочь уменьшить кашель и хрипы
Danger Fourpence
источник
3
[нужная цитата], особенно для заявлений о здоровье.
derobert
Я отредактировал это от Вот
Danger Fourpence
1
Мы вообще ожидаем надежные источники при предъявлении претензий, выходящих за рамки самого содержания питательных веществ (например, вызывающих / предотвращающих рак или лечащих симптомы некоторых хронических заболеваний). Несмотря на это, это не по теме, вопрос был о содержании питательных веществ, а не о том, какие потенциальные выгоды они могут иметь.
Aaronut