Вопросы относительно фактов о макроэлементах в продуктах. Не используйте для «что полезно для здоровья» или аналогичные вопросы, которые не по теме.
Например, глядя на 100 г куриной грудки, я вижу, что ~ 30 г - это белок, а ~ 4 - это жир. Из чего сделана остальная часть 100г? Это все соединительные ткани? Волокно? Что-то...
Я смотрю на: 100% арахисовое масло (без добавления соли, сахара, масла или чего-либо еще) 100% жареный арахис (без добавления соли, сахара, масла или чего-либо еще) При взгляде на разные источники я всегда могу заметить следующее: Арахисовое масло содержит больше белка (в% от калорий), чем арахис...
В интернете есть довольно запутанные статьи на эту тему. Некоторые предполагают, что мы должны мыть их, чтобы удалить крахмал, тальк и т. Д. Некоторые предлагают, чтобы мы не мыли их, потому что они обогащены минералами. Это также варьируется в зависимости от типа риса - короткое зерно, жасмин,...
После ответа на эту статью я провел небольшое исследование о том, как убивать в пище витамины и питательные вещества в микроволновой печи. Я очень быстро узнал, что это очень деликатный вопрос, даже среди диетологов, и никто (по крайней мере, никто из тех, кого я видел), кажется, не имеет ответа...
Есть ли калории в жареных кофейных зернах? И почему они, кажется, «исчезают», когда превращаются в черный кофе? Согласно некоторым веб-сайтам, есть (я видел значения от 300 до 400 ккал на 100 г). В то же время, когда я проверяю факты питания о черном кофе - там написано 0 ккал. Куда идут все...
Я люблю готовить с нуля, и в настоящее время я пытаюсь сбросить несколько фунтов. Я знаю, что приготовленная пища, как правило, более калорийна, чем сырая пища, поэтому, если я добавлю калории ингредиентов, я знаю, что это не даст точного результата. Итак, мои вопросы двоякие: Какая разница между...
Общеизвестно, что варка овощей удаляет большую часть витамина С, но каким образом? Высокая температура разрушает это? Это просто поглощено кипящей
Меняет ли поджаривание хлеба количество калорий в хлебе? т.е. есть ли у тоста больше / меньше калорий, чем у ломтика хлеба? Я знаю, что в процессе поджаривания теряется некоторое количество влаги, но подрумянивание хлеба меняет свои характеристики таким образом, что оно меняет калории?...
На стороне пакета, если в Фактах о питании указано «Холестерин 0%», означает ли это, что еда веганская?
Я был удивлен добавленным камнем в суп этого вопроса : «Кроме того, по иронии судьбы, большой (очищенный) камень всегда остается в горшке» Что было бы причиной этого? Для минералов в камне? Насколько я знаю, минералы не вливают воду прямо из...
Незрелые бананы твердые с толстой кожей и безошибочным сырым ароматом. По мере созревания они слегка сжимаются, кожура становится тоньше, а плод становится мягче и слаще; сырой аромат уходит. Как изменяется питательный состав фруктов во время...
Поэтому некоторые сырные продукты, которые я покупаю, имеют внешнюю информацию о питании, которая говорит что-то вроде «Хороший источник кальция» или «Отличный источник кальция» или «Отличный источник кальция». Это просто модные слова или есть стандарт для этих слов (т. Е. Отлично = ^ 20% кальция,...
Если я Google калории в банане Я получаю результат 89 на 100г. Тем не менее, этот пакет жевательных бананов говорит 320 на 100 гр. Почему разница? Ингредиенты Сушеный банан, рисовая мука, консервант (диоксид серы) Добавляют ли рисовая мука (которая, как я полагаю, предотвращает прилипание кусочков)...
Я пойду в поход на 10 дней, и еда, которую я получаю в домиках по дороге, - это практически весь крахмал с <15 г белка в день. Я сделал это однажды и чувствовал себя ужасно. Поэтому на этот раз я хочу взять свой собственный белок, но с логистической точки зрения. О нормальной еде не может быть и...
Я слышу, как некоторые повара говорят по телевизору: «Не нарезайте овощи в салате слишком маленькими, потому что, чем меньше вы их нарезаете, тем больше витаминов теряется». Это правда? и если это действительно так, то каким образом овощи сохраняют свои витамины, нарезая их на мелкие кусочки,...
Под термином "terminating lentils in water"я имею в виду нечто подобное тому, что прорастает в воде, например, люцерна. Суть в том, что чечевица на самом деле не прорастает, а прорастает, потому что ее ядро удалено. Википедия здесь утверждает, что: Высушенную чечевицу можно также прорастить,...
Я заранее прошу прощения за отсутствие знаний о том, как жир становится насыщенным, и, возможно, в этом и заключается ответ на этот вопрос. Тем не менее, из-за желчных камней моей жены я должен удалить трудно перевариваемые жиры из моей кулинарной рутины. В дополнение к покупке меньшего количества...
В США на этикетках продуктов питания указывается список ингредиентов. Одна общая фраза на этикетках: «содержит 2% или меньше». Например: «Свинина, вода, содержит 2% или менее: соль, специи, фосфаты натрия, декстроза, экстракт автолизированных дрожжей, карамельный цвет». (Бонусные баллы за...
Я люблю есть лапшу рамэн, приготовленную в микроволновке на работе. Я уже научился бросать пакетик с натриевой приправой, чтобы избежать соли, но я заметил, что в лапше есть много жира и большая его часть насыщена. (Я понимаю, что лапша обжаривается во фритюре как часть подготовки к упаковке.)...
Я работаю над созданием небольшой домашней пекарни, которая будет доставлять продукты, продаваемые на веб-сайте, непосредственно потребителям. (В частности, печенье.) В рамках этой работы я разрабатываю упаковку и изучаю пищевые этикетки, соответствующие требованиям FDA. Несмотря на то, что этот...