Вопросы с тегом «cake»

Некоторое время назад я испекла торт (точнее Sachertorte). Вкус и текстура были в порядке, так что мой рецепт в порядке. Моей самой большой проблемой была форма. В середине было действительно намного выше, чем по бокам. Я хотел бы повторить это в ближайшее время, но желательно с плоской (тер)...

Друг настаивает на том, что «шоколад» - это немецкая часть немецкого шоколадного торта, свидетельством чего является то, что в Германии нет пальм (для кокосовой глазури). Это...

Почему мы используем яйца для выпечки

Я испекаю торт, используя смесь для пирогов и дополнительные ингредиенты. Это требует 5 столовых ложек масла, но я не уверен, какое использовать, соленое или несоленое. Какая разница это будет...

Чизкейк - это пирог или пирог? Мне любопытно, почему. Есть ли четкие определения того, что делает десерт пирогом или

Недавно у меня была возможность приготовить серию йогуртовых пирогов. Первая партия была вкусной, но несколько плотной. Для второй партии я (успешно) попытался осветлить пирог, сначала взбивая яичные белки до образования пены, а затем складывая в оставшуюся смесь. Оба раза я использовал фрукты...

Волшебный торт имеет, казалось бы, простое жидкое тесто, которое смешивается и выпекается как единое целое. (См. Ссылку для полного рецепта и метода). Когда он выпекается, он разделяется на три отдельных слоя: Плотный нижний слой Средний слой заварного крема Слоеный верхний слой (Фото и выпечка от...

Я делаю чизкейки некоторое время, и они всегда заканчиваются трещинами на вершине. Мне сказали попробовать положить в нее кастрюлю с водой, чтобы поддерживать влажность, что может немного помочь, но при охлаждении она трескается. Я перевариваю? Или выпекать при неправильной температуре? Взбитые...

У меня нет духовки; Есть ли способ имитировать, что печь делает с любыми другими инструментами, имеющимися в моем доме? В частности, я хотел бы иметь возможность испечь...

Быстрые хлебцы, такие как банановые или цуккини, похоже, собирают идентичным способом и из ингредиентов, подобных пирогу. Многие рецепты содержат сопоставимые количества жира и сахара. Так в чем же разница, и как вы можете определить, следует ли называть выпеченный товар быстрым хлебом или...

Есть ли какой-нибудь способ проверить, что пирог сделан без использования зубочистки или другого проникающего устройства? Мне нравится идея термометра, но никто, кажется, не знает, как, черт возьми, использовать...

Итак, у вас есть хороший торт с плоским верхом после того, как вы узнали на «Закаленных советах», как избавиться от доминга, и теперь вы хотите, чтобы он был гладким настолько гладким, как вы иногда видите, что это делается коммерчески: никаких ребер с ровным блеском. Есть какие-то секреты за...

Ни в одном из рецептов, которые я видел для кофейного пирога, нет кофе, так почему он так

Когда вы кладете марципан на рецепты фруктовых тортов, иногда говорится, что сначала нужно отварить и охладить абрикосовое варенье, которое использовалось для нанесения покрытия на торт, и сделать марципановую палочку. Теперь я нашел тот же совет для клубничного или малинового варенья,...

Мне нужно приготовить торт, но в моих предыдущих попытках я не мог заставить шоколад прилипнуть к краям моего торта. У пирога будет слой обледенения как основа для брызг, но я продолжаю получать сжатый пирог или стороны, испытывающие недостаток в покрытии. В идеале я хочу, чтобы весь торт был...

У меня нет формы для выпечки, но я смотрел шоу, где они, казалось, готовили свои чизкейки в обычных кастрюлях. Возможно ли это, или я просто не заметил, что они на самом деле были сковородками? Мне нравится чизкейк, но на самом деле у меня нет места, чтобы добавить еще одну специальную кастрюлю на...

Вчера моя жена испекла торт. К сожалению, это был катастрофический провал. Вместо пушистой и сочной она превратилась в компактную и мучительно жевательную массу (не говоря уже о беспорядке). Он настолько компактен, что лежащий вокруг изюм начал вращаться вокруг него. Теперь мы обсуждали, как его...

Это вопрос из трех частей: Какие классы тортов не подходят для кексов? Могу ли я сделать торт еды ангела или торт фунта? Какие изменения мне нужно внести при преобразовании обычного рецепта торта для кексов? Температура или время выпечки меняется? Приблизительно сколько кексов следует ожидать от...

Я нашел рецепт чизкейка, который говорит, для фазы приготовления: Поместите форму для выпечки в большую форму для выпечки; добавьте 1 дюйм горячей воды в большую кастрюлю. Выпекайте при температуре 160 ° F (160 ° C) в течение 60-65 минут или пока центр не будет установлен, а верх будет тусклым. Я...

Я всегда думал, что они (возможно, на региональном уровне) разные этикетки для одного и того же торта. В то время как на местной ярмарке я заметил, что были отдельные категории для Пищи Дьявола и Шоколадного...