Комбинация (и) специй, исключая соль, масло / масло, сахар, напитки, уксус, лук / чеснок / луки? [закрыто]

2

Какие комбинации специй хорошо подходят для тех, кто (по состоянию здоровья) не может есть соль, масло / масло, сахар, сахар, уксус или лук (лук, чеснок и т. Д.)? Этот человек также (по религиозным соображениям) является лакто-вегетарианцем.

spices шрути
источник
не настоящий ответ, но раздел Википедии со смесью специй и трав может быть хорошим местом для начала поиска: en.wikipedia.org/wiki/Category:Herb_and_spice_mixtures
baka
4
Комбинации специй для чего ? Есть десятки разных специй.
Ааронут
1
Чтобы расширить то, что сказал Ааронут: конечно, мы часто используем такие вещи, как соль и масла для основных ароматов, но обычные специи не входят в ваш список исключений. Посмотрите на раздел специй в продуктовом магазине. За некоторыми исключениями (чесночный порошок, соль сельдерея, некоторые готовые смеси ...), все эти маленькие бутылочки - честная игра.
Каскабель

Ответы:

4

Есть французские épices quatre (четыре специи): перец, гвоздика, мускатный орех и имбирь. И конечно вы можете сходить с ума от трав: петрушка, базилик, розмарин, шалфей. Снова французский: букет гарни , посмотрите здесь .

Позвольте мне добавить кое-что о глутамате натрия: глутамат натрия присутствует практически везде (помидоры, сыр, морские водоросли, ...), а не только в китайской кухне или соевом соусе. Если вы действительно не можете есть глютамат натрия, ваш выбор будет крайне ограничен. Узнайте больше здесь .

Расширяя область вашего вопроса, вы можете изучить кулинарные традиции, которые по религиозным или философским соображениям исключают эти ингредиенты. Здесь вам могут помочь некоторые индийские кухни, но я определенно не эксперт.

Вальтер А. Априле
источник
Я предполагаю, что вопрос относится к человеку, который запретил добавление соли / сахара / msg / ... в свой рацион, и хотя это немного удивительно, мы не можем на самом деле спекулировать, является ли это разумным или нет. Очевидно, что многие из этих веществ естественным образом присутствуют в продуктах питания.
Каскабель