Я знаю, что бекон изначально был методом консервации мяса. Теперь это только для аромата, и производители выбирают ярлыки, которые требуют его охлаждения. В других ответах я читал, что можно найти полностью вылеченный бекон, который не нужно хранить в холодильнике. Рецепты отверждения бекона...
Я планирую создать морковный пирог, который должен немного отличаться от того, о чем обычно думают люди, когда думают о морковном пироге. Обратите внимание: это не рецепт запроса! Мой рецепт морковного торта состоит из обычных продуктов: корицы, мускатного ореха, грецких орехов ... и, конечно,...
Какова общая разница между приготовлениями и случаями использования увядшего салата по сравнению с массажным салатом? Как многие рецепты увядших салатов требуют теплой заправки, означает ли это, что увядший салат лучше подойдет к приготовленным ингредиентам, чем к массируемой или сырой зелени?...
Как далеко я могу приготовить соус бешамель, прежде чем использовать его, не охлаждая, не охлаждая и не разогревая. Например, если я готовлю блюдо из шпината со сливками для званого обеда, могу ли я приготовить соус прямо до прибытия моих гостей, оставить его на очень слабом огне или в теплой...
В посуде с медным дном, может ли нержавеющая сталь начать истончаться и позволить меди просачиваться сквозь нее? У моего картофельного горшка внизу есть обесцвечивание, которое, как предположил другой пост, может быть связано только с перегревом. Если медь просочилась, это опасно?...
Я живу в Нью-Мексико с сухим климатом. Зимой я храню ведро с мороженым в гараже. В то время как ведра для мороженого, которые не используются, подвержены высыханию, хранение в гараже, безусловно, не помогает. Высохшее ведро не может предотвратить вытекание солевого раствора в процессе...
Я приготовил большую кастрюлю супа и положил в нее немного почти всего, что было в моем холодильнике: радиккио свежие зеленые бобы свекла картофель морковь чесночные ножки зеленый лук помидоры желтый сквош швейцарский мангольд Я положил немного яблочного уксуса & amp; морской соли в ней и она...
Я только что сделал домашнее карпаччо из тонко нарезанного говяжьего мяса, лимонного сока, оливкового масла и пармезана. Безопасно ли хранить карпаччо в холодильнике в течение 24 часов?...
Я не могу купить агар-агар (пока), так есть ли правило для замены количества? Я видел рецепт с 0,5 ложкой агар-агара на 1 ложку желатина. Это обычная пропорция? Дополнительно: есть ли разница в лечении для активации агар-агара или желатина?...
Мы пытаемся сделать немолочный сыр. Рецепт призывает к каррагинану, и у нас есть аррорут. Сколько аррорута мы должны использовать вместо
Я ел говяжьи гамбургеры из разных магазинов, но спросил их, что они ВСЕ используют одну и ту же марку и продукт. Здесь, в восточном Лондоне, они также используют стандартный гриль с плоским верхом (в основном, прямоугольную сковороду). Я заметил, что, когда я ем в одном магазине, в частности, он...
Получил кастрюлю минерального элемента Дебойера на Рождество. Имеет тонкое покрытие из пчелиного воска. Я подумал, что было бы неплохо предварительно приправить сковороду льняным маслом и получить на ней потрясающую поверхность, прежде чем я начну ее использовать. Главным образом на основе того,...
У меня есть духовка Sous-Vide. Мне было интересно, смогу ли я использовать его для медленного приготовления большого количества супа или для приготовления говяжьего бульона путем медленного приготовления. Идея состоит в том, чтобы положить в него суп или бульон без мешков . Так как его легко...
У меня дома есть старая газовая духовка, которая в большинстве случаев довольно мусорная. Температура в духовке очень низкая по сравнению с тем, что написано на циферблате; есть горячие / холодные пятна повсюду; максимальная температура соответствует большинству моих потребностей, но иногда мне...
Я нашел следующий рецепт печенья из пахты: смешать 2с муки, 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку нарезанной пищевой соды 6 столовых ложек холодного масла в смесь, добавить 1с кусочек пахты и сложить на посыпанную мукой поверхность, нарезать круглое печенье и поставить в духовку В первый раз,...
Есть индийское блюдо, которое требует жарки баклажанов на сильном огне прямо на газовой плите до обжига, например: Вот рецепт блюда. Все остальное в порядке, но у меня нет печи с пламенным верхом, вместо этого у меня есть электрическая плита. Буду очень признателен за любые идеи, которые помогут...
Чтобы сохранить наибольшее количество пищи, рекомендуется приготовление на пару Насколько хуже запекать, скажем, картофель, в жаровне с небольшим количеством воды? Это так сильно отличается? Мне больше интересна обжарка, так как она позволяет добавлять другие продукты, соусы, ароматизаторы и т. Д....
Большинство рецептов содового хлеба, с которыми я сталкивался (например, этот ), говорят что-то вроде «лучше всего съесть в день, когда он готовится», «держать в течение дня» или что-то подобное. Это не относится к большинству хлеба на закваске или дрожжах. Итак, почему содовый хлеб сохраняет хуже,...
Это то, что я не могу понять, даже после прочтения списков ингредиентов. Приправа Хеллмана с пониженным содержанием жира продается как "настоящий майонез", а сорта с пониженным содержанием жира Хеллмана продается как "заправка майонезом". Я также наблюдал похожие различия в маркировке с другими...
Мой рецепт торта требует ½ стакана растительного масла (в частности, с указанием 70% жира), которого у меня сейчас нет. Я нашел вопросы, которые касаются замены масла для масла , масла для масла и масла для маргарина, и прочитал их ответы. Тем не менее, несмотря на то, что теперь я могу...