Приготовление еды

8
Какие соусы нужно добавлять в свой соус? [закрыто]

Закрыто . Этот вопрос должен быть более сфокусированным . В настоящее время он не принимает ответы. Хотите улучшить этот вопрос? Обновите вопрос, чтобы он был сосредоточен только на одной проблеме, отредактировав этот пост . Закрыто 4 года назад . Все мы знаем о типичных основных соусах: соусы,...

8
Дрожжевое послевкусие

Когда я пытаюсь испечь белый хлеб, я использую дрожжи, чтобы он поднялся. Проблема в том, что я всегда получаю кислый дрожжевой вкус с моим хлебом. Как мне избежать этого эффекта "кислого...

8
Какое молоко млекопитающих пьют люди?

Я хотел бы сделать исчерпывающий список различных животных, чье молоко люди пьют. Вот те, о которых я могу думать: человек корова козел овца верблюд як буйвол осел / осел Любые другие? Если так, то...

8
Вок и электрическая плита - какое кольцо использовать?

У меня плоская электрическая плита (очень горячая, не индукционная), на которой я готовлю. Когда я использую свой вок (с плоским дном), я помещаю его на самое большое кольцо, но, очевидно, кастрюля покрывает только относительно маленькое зелье кольца. Я действительно не думал об этом, но вчера...

8
Правильный способ соединить две половинки бисквита?

Когда вы соединяете две половинки бисквита (как на этой фотографии ), в какую сторону вы должны это делать? Инструкции, которые я использовал, по-видимому, предполагают, что из ваших двух формочек для пирога получаются два довольно ровных пирога. В моем случае я всегда получаю довольно купольные...

8
Картофель в микроволновке

Мой зять на днях говорил мне, что он просто засовывает целую картошку в микроволновку, завернутую в вощеную бумагу, чтобы быстро перекусить. Это нормально / безопасно? Если вы сделаете это, у вас есть другие предложения, чтобы сделать его вкуснее? Я еще не пробовал, но соблазняюсь!...

8
Почему мой винегрет не эмульгирует должным образом?

Я сделал винегрет сегодня вечером. Обычно, чтобы сделать это, я помещаю уксус и масло в банку масона и встряхиваю, чтобы смешаться. Это обычно, кажется, эмульгирует смесь должным образом, и это держит некоторое время. Сегодня вечером я сделал один из 20% красного винного уксуса, 20% шампанского,...

8
Выбор бобов для рецепта чили

Я планирую сделать новый перец чили, используя жареную оленину, стаут ​​Великих озер и жареную кукурузу (я в Огайо, и сладкая кукуруза сейчас поправляется). Моя наименее любимая часть приготовления и еды чили - это фасоль; Я ненавижу выбирать их и ковырять их в своей миске. (Я, вероятно, также буду...

8
Почему мое тесто для пиццы поднимается так непоследовательно?

Я уже некоторое время пытаюсь приготовить тесто для пиццы с нуля, но у меня есть реальные проблемы с его ростом ... Иногда это работает хорошо, и тесто хорошо, но иногда оно никогда не поднимается и съедобно только в самом широком смысле этого слова. Я не могу найти рифму или причину для...

8
Как вы готовите щупальца кальмара?

Кажется, что у «присосок» на щупальцах кальмаров есть маленькие «похожие на хитин? » Кольца в виде раковин, которые можно удалить, потянув или потерев щупальца. Это занимает много времени, и мне интересно, если это необходимо? Кроме того, сколько рта / головы, как правило, хорошо поесть? Кажется,...

8
Какая грубость японских водяных камней идеальна для приготовления пищи?

В зависимости от крупности зернистости вы можете заточить очень тупые объекты или улучшить и без того острый край. Вообще говоря, можно ожидать, что кухонный нож используется гораздо реже, чем, например, столярные инструменты или карманный нож, используемый для резки дерева. Я предполагаю, что для...

8
Запах что-то горит. Курс действий?

Что мне делать, когда я чувствую запах чего-то горящего в горшочке с бараниной в соусе? Перемешивание - лучший способ предотвратить это, но что, если какое-то обугливание уже произошло? Не лучше ли не помешивать, чтобы избежать смешивания в обугленной части? Каков наилучший способ справиться с этой...