Вопросы с тегом «rice»

При приготовлении черного риса мне сказали, что нужно замочить его на несколько часов, затем процедить и, наконец, приготовить с 1: 3 частями обычного риса (то есть долить свежей водой). Черный рис - это разновидность клейкого риса, поэтому я могу понять стадию замачивания. Чего я не понимаю, так...

Обычно, когда я делаю жареный рис, общий процесс таков: Варить рис до готовности. Обжарить приготовленный рис в масле. Однако недавно я сделал другой рецепт риса, который изменил порядок: Слегка обжарьте сухой рис на сковороде. Затем варить рис до готовности. Это показалось мне странным. Зачем мне...

Я заинтересован в том, чтобы научиться готовить свои суши. В каждом руководстве, которое я прочитал, подчеркивалось, что рис необходимо тщательно промыть. Мешки с рисом, которые я обычно покупаю, говорят, чтобы не промывать рис, чтобы сохранить питательные вещества. В чем причина промывания...

Каждый раз, когда я пытаюсь приготовить жареный рис с курицей, как я добираюсь до места, где он готовится, у него никогда не бывает такого вкуса, как при приготовлении. Мы все знаем основные ингредиенты Рис (1 день), Цыпленок, Зеленый лук, Ростки, Яйца, Соевый Соус, MSG (по желанию) У меня есть...

Я вижу много рецептов жареного риса, но, похоже, никогда не смогу придать моему рису великолепный слегка подрумяненный цвет (и, следовательно, аромат). Это перед добавлением соевого соуса или чего-либо еще. Это вопрос тепла или количества масла? Как они делают это в ресторане (например, молодой чау...

Я много смотрел Hells Kitchen, и одним из фирменных блюд, которые шеф-повар Рамсей приготовил для поваров, является ризотто. Это кажется достаточно простым блюдом, но часто бывалые повара на шоу ошибаются. Я хотел бы попробовать приготовить это блюдо дома, так какую же технику я должен...

По каким причинам я должен использовать специальную рисоварку вместо приготовления риса в

В интернете есть довольно запутанные статьи на эту тему. Некоторые предполагают, что мы должны мыть их, чтобы удалить крахмал, тальк и т. Д. Некоторые предлагают, чтобы мы не мыли их, потому что они обогащены минералами. Это также варьируется в зависимости от типа риса - короткое зерно, жасмин,...

Мой друг, которому я снимаю квартиру в следующем году, сказал, что мы должны инвестировать в рисоварку. Я довольно опытный на кухне и не из семьи, которая использует рисоварку, поэтому я по умолчанию готовлю рис в горшочке. Казалось, он думал, что купит рисоварку только для удобства приготовления...

Я - повар-любитель, почти не имеющий опыта (никогда не учил у моих родителей, первый раз готовил сам, первые несколько дней жил сам), поэтому я очень усердно учусь, потому что хочу быть отличным поваром для люди, живущие со мной. Я пытаюсь прибить жареный рис теппаньяки, сделанный в некоторых очень...

Я купил довольно большую сумку длиннозернистого белого риса (25 фунтов) и должен знать, как лучше хранить его в течение длительного времени. Этот рис будет использоваться как в качестве источника пищи для хранения продуктов, так и в качестве моего повседневного источника риса для приготовления...

Я раскладываю свой рис для суши, собирая его руками в шар и размазывая по нори. Я смотрел некоторые видеоуроки по этому вопросу, и кажется, что рис не прилипает к рукам шеф-повара. Как ты не заставляешь рис прилипать к твоим...

Какое соотношение воды мне следует использовать при приготовлении

Я готовлюсь к ужину. И я положил в кастрюлю сырой длиннозерный коричневый рис + масло + воду, как обычно. Но я не готовлю это прямо сейчас. Рис сидит в горшке с водой. Могу ли я оставить его как есть на час или два до приготовления? Или это изнасилует зерно и повлияет на...

Некоторые люди говорили мне, что лучше чистить грязную кастрюлю (раньше готовил рис) холодной водой, а не горячей водой, которую я использую для всех других блюд. Какова будет цель...

Каждый раз, когда я готовлю коричневый рис (в традиционной кастрюле или в моей новой рисоварке ), по бокам образуются большие пузырьки. Как я могу предотвратить это? Я нашел этот вопрос , но не смог извлечь полезных советов из ответов. Как примечание стороны, я не думаю, что я использовал слишком...

Я люблю китайскую еду, которую мы получаем в магазинах на вынос, и часто, чтобы сэкономить на затратах, мы будем готовить собственный рис дома. Это хорошо, но рис, похоже, никогда не имеет такую ​​же текстуру, как рис на вынос - он менее липкий и намного труднее есть палочками для еды. Я обычно...

В моем местном супермаркете есть рис арборио и карнароли для приготовления ризотто, а также запас риса "паэлья". В прошлом я использовал их взаимозаменяемо как в ризотто, так и в паэльях. Википедия легко суммирует разницу между карнароли и арборио здесь , но я не могу найти описание различий между...

Я не знаю о вас, но некоторые люди, которых я знаю, сойдут с ума, если я подниму крышку на кастрюле с рисом, чтобы размешать или проверить его готовность. Они говорят: «Никогда не поднимай крышку». Это как заповедь. Конечно, я вижу, что будет выпущен пар и температура понизится. Но неужели так...

Я недавно вступил в дружеский спор с коллегой о том, как следует готовить рис. Я настаивал на том, что цель состояла в том, чтобы выпарить рис - слишком много воды, и он закипит в жидкий пудинг. Она утверждала, что семья ее дяди в маленькой деревне в Индии кипит их рис с большим количеством воды и...