Алкоголь - это класс жидкостей, который включает пиво, вино, ликер и спиртные напитки и используется в качестве усилителя вкуса в кулинарии. Используйте этот тег для вопросов о выборе, идентификации, хранении, подготовке, замене или приготовлении алкоголя в качестве основного ингредиента. Вопросы о блюдах, которые включают алкоголь, но не ориентированы на алкоголь, не должны использовать этот тег.
Когда вы готовите с вином или спиртными напитками, когда алкоголь готовит? Очевидно, что высокие температуры будут делать это, но насколько низкие температуры будут работать? Кроме того, это зависит от типа алкоголя?...
Недавно я был во Вьетнаме, и я сделал укол из свежесобитой кобры из зернового спирта, смешанного с кровью. Это было почти месяц назад, и я не умер и не заболел, но мне интересно, насколько это опасно. Кобра была определенно ядовитой. Какие здесь...
Я понимаю, что через некоторое время все может пойти плохо, но почему это занимает намного больше времени, чем другие молочные продукты? Это связано с содержанием алкоголя? Если да, то каков процесс, который...
Иногда говорят, что для лучшего вкуса и аромата хорошего виски (или виски) следует добавить немного воды. Говорят, что эта практика как-то выпускает ароматы. Есть ли правда в этом? Предполагая, что есть, что происходит?...
Если кто-то не может или не будет использовать вино для приготовления пищи, что будет хорошей заменой? Вопрос касается как красного, так и белого
Я был вынужден приносить "напитки" для трудового праздника. Справедливо. Я люблю eggnog и хотел бы принести немного. Тем не менее, мой рецепт включает в себя два джиггера из бурбона или бренди. Может быть заманчиво вести себя как есть и притворяться невежественным, но моя совесть говорит иначе....
Вчера вечером я сидел в баре отеля, потягивая коктейли с друзьями, и когда один из менее опытных из нас бросил взгляд на список коктейлей, он лениво спросил: «Вермут - ликер?». «Конечно, нет», - фыркнул я; «Это ароматное вино». На его лице появилось выражение озадаченности. «Почему? Какая...
Я пытаюсь сделать палиндромный коктейль: сделано путем сборки компонентов, как, например, классический B52 ; а также имея те же ингредиенты, идущие сверху вниз, как и снизу вверх. Сначала я подумал, что поверхностное натяжение разделяло слои построенного коктейля. Тем не менее, кажется, что...
Закрыто . Этот вопрос основан на мнении . В настоящее время он не принимает ответы. Хотите улучшить этот вопрос? Обновите вопрос, чтобы ответить на него фактами и цитатами, отредактировав этот пост . Закрыто 3 месяца назад . Я знаю, я знаю, что я должен сделать свой собственный eggnog, но когда я...
Можно ли приготовить коктейли без барного оборудования? Как вы импровизируете, когда шейкер или ситечко для коктейля
Какова цель сухого белого вина в рецепте, подобном соусу Болоньезе? Мне нужно заменить что-то безалкогольное на вино, и хотя я нашел много отличных списков возможных замен, фактический выбор зависит от роли, которую играет вино. Это там для кислотности? Есть ли растворимый в спирте аромат, который...
Согласно википедии , побочными продуктами дрожжевого брожения (как, например, при выпечке) являются углекислый газ и спирт (необязательно этанол - такой, на который можно напиться). Если это так, то технически говоря, есть ли в каждой форме поднятого хлеба...
Я собираюсь попробовать маринадный рецепт, который я недавно нашел и который требует текилы. Однако один из моих друзей не может употреблять алкоголь. Какую бы хорошую ароматизированную жидкость использовать? Я ищу аромат, который довольно похож или, по крайней мере, несколько близок. Вот рецепт,...
У меня довольно хорошо укомплектованный мини-бар, но места не много. Я подумал о том, чтобы хранить бутылки в ящике, но я слышал, что вы должны хранить определенный алкоголь в вертикальном положении. Это правда? Если так, то почему? Если это верно только для определенных видов алкоголя, то...
Я хочу сделать коктейли, которые требуют Куантро (апельсиновый ликер), но это довольно дорого для студента колледжа, как и я. Что я могу заменить Куантро на то, что не сломает банк? Варианты должны быть доступны в SAQ (в Квебеке, Канада) Примечание: я слышал о Meaghers triple sec , это хороший...
Google подводит меня Мне любопытно, сколько калорий сгорает, когда вы готовите различные виды алкоголя ... вина, ликеры, пиво (включая легкое
Моя мама только что купила мне немного ванильных бобов с Таити и сказала, что человек, у которого она их купила, предложил использовать ром для приготовления экстракта. Какой тип рома следует использовать, белый или темный ром, и есть ли определенное содержание алкоголя, необходимое для поддержания...
В течение прошлой недели я экспериментировал с добавлением кожуры лайма в спирт: Очистить лаймы Смешайте с 250 мл 151-градусного спирта Давай посидим неделю Процедить через кофейный фильтр. Я получил красивую прозрачную жидкость зеленого цвета: Однако я обнаружил, что когда вы разбавляете это...
Я нашел этот рецепт коктейля для Хэллоуина, известного как «Кровавый мозг», вот ссылка , и мне было интересно, как я буду делать безалкогольную версию. Рецепт включает в себя нити ирландского крема Bailey, которые не смешиваются должным образом и образуют усики, которые собираются вместе и выглядят...
Я делал маргариты и обнаружил, что, в отличие от модных баров / ресторанов, купленных маргаритами, мои маргариты больше похожи на жидкий напиток с бритым льдом, сидящим в нем, чем на смесь. У меня есть миксер Margarittaville для правильно выбритого льда, но последний напиток испытывает недостаток в...