Техника, оборудование и ингредиенты, используемые при приготовлении и подаче смешанных алкогольных напитков, а также безалкогольных заменителей («безалкогольных напитков»).
Я читаю книгу коктейлей с 1865 года, и я часто видел измерения для определенного ингредиента, указанного как «до». Что это значит? Примеры: 40 1/2 унции жареного и молотого какао. 6 2/3 до. молотые семена кардамона. 6 2/3 до. молотая цейлонская корица. 7 пинт алкоголя, 95 процентов. 20 сделать....
У меня есть идея, что приготовление коктейля с корицей, ванилью и бренди было бы вкусно, и это так . Но это также немного зернисто. Что я делал: В стакан на 500 мл, добавьте 15м бренди, добавьте 1/2 чайной ложки порошка корицы, добавьте 1-2 чайных ложки ванильного экстракта, добавьте несколько...
Большинство людей, вероятно, знакомы с линией от Джеймса Бонда «Водка Мартини, потрясенная, но не взволнованная». То, что я никогда не понимал, это "почему это будет иметь значение?" Я пробовал делать мартини в обоих направлениях, и, возможно, я не ценю тонкостей хорошего мартини, чтобы заметить...
Я пытаюсь сделать палиндромный коктейль: сделано путем сборки компонентов, как, например, классический B52 ; а также имея те же ингредиенты, идущие сверху вниз, как и снизу вверх. Сначала я подумал, что поверхностное натяжение разделяло слои построенного коктейля. Тем не менее, кажется, что...
Не большой поклонник мохито, но моя жена любит их. Хороший джулеп - это другое дело ... Но у меня плохая тенденция заканчиваться множеством маленьких кусочков мяты, которые застревали в моих зубах. Итак, как правильно приготовить мяту в этих напитках, не заканчивая зеленым листовым...
Вдохновленный вопросом о встряхивании против помешивания - часть того, что необычно в просьбе мистера Бонда, состоит в том, что мартини обычно перемешивают, а не встряхивают; Нормальная причина заключается в том, что напиток размешивают, чтобы не повредить джин. Я могу понять синяки в контексте,...
Я заказал их несколько раз, и у меня были совершенно разные результаты - что неудивительно, учитывая общее отсутствие подготовки у барменов вокруг этих мест, но, тем не менее, сбивает с толку! Так что теперь мне интересно: из чего должен состоять...
Можно ли приготовить коктейли без барного оборудования? Как вы импровизируете, когда шейкер или ситечко для коктейля
Когда я храню его в холодильнике, мой простой сироп, кажется, всегда кристаллизуется. Как я могу предотвратить это? Как долго следует ожидать простой
Предполагается, что водка не имеет запаха и вкуса (за исключением ароматизированных водок). Так что, если я переключусь на дешевую водку, могу ли я сэкономить немного денег? Есть ли разница между дешевой и дорогой водкой? Есть ли надежные исследования, подтверждающие...
Вот фотография Джека Роуза, которую я сделал прошлой ночью. Это было на вкус великолепно, но я думаю, что белая пена уродлива. Я хочу, чтобы он был прозрачным и похожим на драгоценный камень без пены. Все мои потрясенные напитки имеют эту пену. Я не наблюдал подобной пены на напитках, которые...
Мне трудно заставить сахар полностью раствориться, когда я размешиваю коктейль (например, по старинке). Я использую сахар-песок ( https://www.dominosugar.com/sugar/granulated-sugar ), и я, как правило, размешиваю небольшое количество в шейкере с более чем 100 быстрыми кругами, и сахар все еще висит...
Почему вы кладете сельдерей в кровавую Мэри? Есть ли химическая причина для этого или это сделано только для
Я хочу сделать коктейли, которые требуют Куантро (апельсиновый ликер), но это довольно дорого для студента колледжа, как и я. Что я могу заменить Куантро на то, что не сломает банк? Варианты должны быть доступны в SAQ (в Квебеке, Канада) Примечание: я слышал о Meaghers triple sec , это хороший...
Иногда я получаю приятный ровный слой сахара на ободке моей лимонной капли (он подается в бокале для мартини). Но большую часть времени сахар комковатый и неровный. Что я могу сделать, чтобы нанести хороший гладкий профессиональный слой сахара на мой стеклянный...
У вас вечеринка с коктейлями, и вам понадобится запас измельченного льда в течение ночи без необходимости постоянно выпускать блендер. Оставьте это, и он быстро тает. Положите его в морозильник, и он снова соединится. Есть ли какой-нибудь дешевый способ держать его раздавленным, как это делают эти...
Я купил и попробовал различные виды посуды для коктейлей. Бокалы для типичных коктейлей включают в себя дешевый бокал для мартини (165 мл), бокал в стиле Ника и Норы и купе (125 мл) и другие. Это соответствует размерам, найденным в магазинах по всему Интернету, где они могут даже увеличиться в...
Я делал маргариты и обнаружил, что, в отличие от модных баров / ресторанов, купленных маргаритами, мои маргариты больше похожи на жидкий напиток с бритым льдом, сидящим в нем, чем на смесь. У меня есть миксер Margarittaville для правильно выбритого льда, но последний напиток испытывает недостаток в...
Я нашел этот рецепт коктейля для Хэллоуина, известного как «Кровавый мозг», вот ссылка , и мне было интересно, как я буду делать безалкогольную версию. Рецепт включает в себя нити ирландского крема Bailey, которые не смешиваются должным образом и образуют усики, которые собираются вместе и выглядят...
Мой любимый напиток перед ужином - это Манатан , но у меня возникают трудности с поиском горького ангостуры . Есть ли что-нибудь еще, что я мог бы использовать вместо...