У меня есть два термометра для мяса. Я купил вторую, потому что думал, что первая приводит к переваренному мясу, но новая делает то же самое! Они оба представляют собой стандартный металлический зубец «аналоговый стиль» с иглой. Пример - приготовление куриной грудки. Термометр говорит, что...
Я спрашиваю о методе или уловке, чтобы измерить (или предположить), насколько кислой является пища. Пожалуйста, не предлагайте дорогой инструмент; это будет только для домашнего...
Я хочу готовить креветки в масле. В прошлом моя проблема заключалась в том, что масло горит, если оно становится слишком горячим, но креветка остается рыбной, если масло не становится достаточно горячим. Любой...
Если у вас когда-либо была китайская вяленая говядина или свинина, вы поймете, почему я задаю этот вопрос. Если у вас есть китайский квартал в вашем городе, я уверен, что вы сможете найти рынок, где они продаются в пластиковых упаковках, запечатанных вакуумом. Если вам повезло иметь настоящий...
Я говорю здесь о продуктовых магазинах (включая упакованное мясо), а не о мясной лавке, где я могу жарить мясника по поводу происхождения.
Я обычно делаю чесночный хлеб, выливая на него специальный чесночный хлебный порошок поверх намазанного масла. Это работает, но есть ли способ сделать чесночный соус / порошок...
Я только что переехал через страну и в основном продал все, что у меня есть, включая кастрюли. Раньше я использовал двухстороннюю кастрюлю средней высоты, для которой я не могу найти изображение, чтобы показать вам. Это работало для моих целей, но я обычно готовлю ризотто в течение шести, и это...
Я попробовал приготовить испанский рис на днях, и он оказался очень вкусным. Я не могу понять, использовал ли я слишком мало куриного бульона или недостаточно. Я думаю, что он получился очень крахмалистым - очень комковатым, кажется, что он прилипает к моим зубам, когда я ем его. В принципе, не...
У меня в саду растет мята, и я хотел бы использовать ее в кулинарии и в напитках (например, горячий шоколад). Вы должны высушить мяту, а затем раскрошить / размолоть...
У нас есть друзья, и я хотел бы сделать 3 или 4 пиццы. Я подумываю о том, чтобы растянуть тесто и положить на него начинки заранее, скажем, на час раньше, когда я их запихну в духовку. Как долго пиццы могут сидеть на прилавке в таком состоянии до...
Я нашел рецепт лаваша (который получился удачным), который показывает, что нужно замесить после поднятия теста (около 3 часов). Какая разница между разминанием до или после вставания? Кеед еще лучше до и после...
Это должен быть толстый ломтик хлеба? Это должно быть сделано с хлебом халы? Должно ли оно быть слегка хрустящим и коричневым снаружи, но мягким
Я нашел этот рецепт коктейля для Хэллоуина, известного как «Кровавый мозг», вот ссылка , и мне было интересно, как я буду делать безалкогольную версию. Рецепт включает в себя нити ирландского крема Bailey, которые не смешиваются должным образом и образуют усики, которые собираются вместе и выглядят...
В Венгрии продают «штучную муку». Что делает его лучше для штруделя? Это выше клейковины? Lower? Мягче? Сильнее? Какая мука в типичном (США) супермаркете ближе всего подходит к rétesliszt? По своему опыту я знаю, что универсальная мука отстойна для приготовления штрудельного теста, и по этой...
Закрыто. Этот вопрос не по теме . В настоящее время он не принимает ответы. Хотите улучшить этот вопрос? Обновите вопрос, чтобы он соответствовал теме « Закаленный совет». Закрыто 4 года назад . Я вижу много ресторанов и продуктовых магазинов, рекламирующих кошерную еду. Что квалифицирует кошерное...
Увидев этот вопрос, я начал больше думать о своих фрикадельках и подумал, как их удержать? У меня всегда было впечатление, что вы должны сначала обжарить снаружи, а затем приготовить их до конца. Проблема в том, что во время потемнения на сковороде я получаю плоские бока. Что я могу сделать? Помоги...
Большинство рецептов приправляют лук при мариновании стейка, но ...
У меня есть рецепт, который специально требует 4-квартовой мультиварки, однако моя медленная плита - 6-квартовая. Будет ли использование 6-квартовой мультиварки иметь значение, или это не имеет...
Я хочу рассолить индейку на День Благодарения, используя рецепт Алтона Брауна для рассола. Моя жена обеспокоена тем, что это увеличит количество соли и сахара в индейке, сделав ее нездоровой. Сколько соли и сахара из рассола в конечном итоге, скажем, в 12 фунтов...
В частности, при приготовлении пищи в помещении. Моя девушка ненавидит морепродукты и ненавидит запах. Могу ли я что-нибудь сделать, чтобы этот запах исчез или ускорился, или уменьшил его сильный аромат при приготовлении...