Каковы требования, чтобы блюдо было кошерным? [закрыто]

9

Я вижу много ресторанов и продуктовых магазинов, рекламирующих кошерную еду. Что квалифицирует кошерное блюдо?

Гордон Густафсон
источник
Я голосую, чтобы закрыть этот вопрос как не по теме, потому что он касается религиозных правил
rumtscho

Ответы:

8

Есть довольно много правил. Укороченная версия:

  • Животные должны быть забиты особым образом, слита кровь, и раввин должен контролировать
  • Молочные продукты и мясо (рыба не считается мясом, как правило) нельзя подавать в одном и том же блюде. В зависимости от уровня соблюдения, отдельные наборы посуды, столовые приборы, раковины, холодильники и т. Д. Сохраняются для молочных продуктов и мяса. Менее православные евреи будут подавать мясо и молочные продукты в одной и той же еде, но не в одной и той же подготовке.
  • Нет моллюсков; рыба должна иметь как плавники, так и чешую, чтобы быть кошерной
  • Без свинины
  • Только парнокопытные, которые также жуют жвачку
  • Раввин должен контролировать приготовление пищи, если он приготовлен неевреями.

Это основы. Статьи Википедии о кошерной еде и кашруте объяснят дальше. Реформаторы и Реконструкционисты Евреи могут или не могут следовать некоторым или всем практикам.


источник
Является ли дельфин кошерным?
Брендан Лонг
6
@ Брендан: Нет. Дельфины, если считать их рыбой, как они имели бы в то время - не имеют чешуи. Если их считать млекопитающими, они не жуют жвачку и не имеют раздвоенных копыт.
hobodave
1
Бинго. То же самое касается китов, акул, всех энцефалопод, ракообразных и моллюсков, выдр, белых медведей ...
OTHO, дельфины являются кошерными (источник: CRC ).
JC Salomon
1
Примечание для будущих зрителей: есть еще много деталей. Встреча всех пунктов , перечисленных здесь не достаточно , чтобы считать кошерным.
Даниэль
6

Для мяса ответ в основном заключается в том, что животное должно иметь раздвоенные копыта и жевать жвачку. Его также нужно правильно зарезать, а мясо посолить, чтобы удалить кровь. В этом есть много интересных случаев, таких как жирафы, которые теоретически являются кошерными животными, но никто не знает, как правильно их убивать. Кроме того, рыба (которая должна иметь чешую и плавники, я думаю) не мясо для этой цели, а птица.

Вы не можете готовить мясные и молочные продукты в одной посуде или подавать их в одних и тех же блюдах. В этом есть много разных эффектов. Например, некоторые традиционные сыры изготавливаются из сычужного фермента, извлеченного из желудка теленка, что означает, что они смешали «мясо» и «молоко» и поэтому являются некошерными.

Любой листовой овощ необходимо осмотреть, чтобы убедиться, что в нем нет насекомых. зерна и бобовые должны быть отсортированы, чтобы убедиться, что ничего несъедобного случайно не включено.

Любой фрукт или овощ некошерный, если он был выращен на еврейской земле в течение седьмого года, когда земля должна отдыхать. Это правило не распространяется на нееврейские земли.

Десятая часть любой выращенной пищи должна быть передана на благотворительность или оставлена ​​гнить. Обычно это делают производители, и если они не евреи, то это обычно не имеет значения.

Это все, что я могу вспомнить из моего времени в израильском флоте.

Есть много других деталей, которые слишком многочисленны для этой среды. Есть также много вещей, касающихся именно пасхи, о которых вы, вероятно, должны спросить в отдельном вопросе.

Карми
источник
1
Чтобы быть определенным относительно мяса, раздвоенные копыта и жевание жвачки предназначены для млекопитающих. Для птиц на самом деле есть список в Библии ( oukosher.org/index.php/articles/single_print/10264 ). Это сводится к тому, что кошерные птицы обычно не являются хищными птицами или падальщиками. Для животных, которые плавают, у них должны быть плавники и чешуя. (Здесь есть несколько крайних случаев, например, рыба-меч, у которой чешуйки в молодости, но они теряют их по мере взросления.)
Марта Ф.
1
Ваши правила Shmita и Maaser несколько запутаны.
Двойной AA