Я экспериментировал с пиццей и пирожными. Я легко могу купить моцареллу в Индии и использую ее для пиццы, но она не приближается к использованию сыра Pizza Hut или Domino. Они используют какой-то особенный сыр? Я хотел бы поэкспериментировать с сыром. Я обычно поливаю орегано сыром, но я думаю, что...
Помимо того, чтобы заставить их остаться вместе, какая еще причина была бы для добавления крошек к фрикаделькам. Придают ли они особый вкус или
В отделе продуктов нашего местного продуктового магазина вдоль стен есть несколько областей с охлажденными продуктами - в основном «мокрые» овощи, такие как салат, кабачки, перец, зеленая фасоль и т. Д. Остальная часть в середине раздела продуктов находится просто на полках в мусорные ведра, как...
Несколько дней назад я делал чесночный хлеб. Я вдавил чеснок в оливковое масло, добавил немного соли и забыл об этом на полчаса или около того. Когда я вернулся к нему, я немного его размешал, и казалось, что он немного густеет. Заинтригованный, я взбил еще немного, и он оказался очень густым, с...
У меня есть иммерсионный блендер, обычный блендер, и в итоге я получу настольный миксер. Есть ли какие-то продукты, которые мне обязательно нужно приготовить, если я не могу использовать один из них? Я знаю, что могу приготовить пюре и смешать его с помощью блендер-палочки и, возможно, песто ... но...
Так много рецептов перечисляют оливковое масло в ингредиентах, как масло для жарки. Каковы преимущества или причины, по которым я должен использовать оливковое масло по сравнению с обычным универсальным «растительным маслом», и я должен всегда использовать оливковое масло по сравнению с другими...
Я редко ел рис, выращивая, и только недавно начал готовить его. Я начал с басмати, и, похоже, с этим все в порядке, но моя жена (которая раньше жила в Корее) сказала, что она предпочитает, чтобы рис собирался вместе, а не как отдельные зерна хорошо приготовленного басмати. Ну, как бы мне ни было...
Я сделал некоторые вычисления. И я думаю, что если я куплю банку специй в супермаркете, это будет примерно в 25 раз дороже (это будет стоить дороже, а вы получите часть суммы), чем получить сумку в моем местном азиатском магазине. Я совершенно счастлив с более дешевыми альтернативами. Но мне трудно...
Я сделал хлеб, который требовал 1 кг муки и 700 мл воды. Это гидратация 70%. Проблема заключалась в том, что тесто стало абсолютно пропитанным, поэтому в итоге я добавил больше 500 г муки. Что означало, что мое соотношение соли было ... Полученный хлеб был не так уж и плох, но и не велик. Каково...
Мне никогда не удавалось правильно сквашивать тесто Dosa в США. Я обычно на несколько часов впитываю урад дал, рис и семена пажитника и размалываю их вместе. Даже если я оставлю тесто при температуре 30 ° C, тесто не удваивается по объему, как это обычно делается в Индии. Из-за кислого вкуса жидкое...
Живя в северном климате, я часто размышлял о том, как аборигены избегали болезней, вызванных дефицитом витаминов, таких как цинга (в те времена не было импортных цитрусовых). Согласно википедии , французский исследователь Жак Картье и его люди были спасены туземцами, показывая им, как отварить...
Хотя я могу понять соль в большинстве рецептов, я так и не поняла, почему в таком количестве десертов или печенья. Когда я спросил нескольких друзей или семью, которые много готовят, подавляющее большинство говорит почти одно и то же: «соль проникает во все вкусы» или «вы всегда просто добавляете...
Вчера на рынке в Нише, Сербия, были самые красивые перцы (сладкий перец, красный перец) и чили, которые я когда-либо видел. Но также в продаже были эти "уродливые", которые я сначала подумал, что это какой-то корнеплод из-за их характерного скучного послевкусия. Обратите внимание также на...
Мне интересно знать, для чего используется топ-банк. У меня есть подобный горшок с отверстиями внизу. Я использовал это, чтобы приготовить овощи на пару, пока я нахожу что-то на дне кастрюли. Это имеет смысл, однако горшок на картинке не имеет отверстий, поэтому я не знаю, как его использовать....
Есть ли риск ботулизма из-за травления или рассола в холодильнике? (имеется в виду мясо и ломтики овощей / фруктов) Я прочитал об этой теме довольно много и знаю, какие риски присущи чесноку в масле или вакуумным упаковкам в холодильнике. Однако недавно я читал о применении соли нитрита в...
Я прочитал во многих местах 1 , 2 , 3 утверждения о связи между приготовлением пищи, например, ботулизма, и о том, что это потому, что еда готовится в вакууме. Это показалось мне нелогичным, поэтому я посмотрел в интернете и не нашел убедительных ссылок, подтверждающих утверждение, что...
Я слышал смешанный совет о том, как долго вы должны дать индейке отдохнуть после приготовления. В прошлом году мы с женой смотрели кулинарное шоу в честь Дня благодарения с Гордоном Рэмси, и он сказал, что вы должны позволить индейке отдыхать столько, сколько вы ее приготовили. Если вы готовите его...
Я наткнулся на этот пост, в котором утверждается, что кофе полезен для нашего организма, но только если в нем нет микотоксинов (токсинов, вырабатываемых грибами). Чтобы процитировать их: Одно исследование показало, что 91,7% зеленых кофейных зерен были загрязнены плесенью. Это до того, как они были...
Мы все забыли остатки, которые выталкиваются в холодильник и в конце концов становятся научными экспериментами. Присутствие таких предметов (при условии, что они оставлены в не герметичном контейнере) ускоряет порчу других продуктов в...
Рецепт требует банку (15 унций) вареной фасоли. Сколько чашек или унций сушат бобы? Можно ли даже оценить это преобразование, учитывая, что бобы различаются по степени поглощения...