У меня самое трудное время, чтобы яичница не прилипала к посуде из нержавеющей стали. Я пытался довести яйца до комнатной температуры перед тем, как готовить, медленно нагревая сковороду, массу масла (на вкус очень вкусное, все еще застрявшее), добавляя молоко в яйца. Как я могу предотвратить...
Каждый раз, когда я сажаю мешочек с семенами подсолнечника в супермаркете, мне интересно, как они извлекаются из их семян. Очень трудно извлечь хотя бы одно из них вручную, не разбивая его ядра, мне очень интересно, как этот процесс извлекает их массу. Как они это делают? Есть ли документальное...
Я годами готовил обычную белую басмати и усовершенствовал метод, чтобы довести его до совершенства (твердое, нежное, не мягкое). Недавно я решил попробовать коричневый басмати, потому что слышал, что коричневый рис полезнее для здоровья. Сначала я попробовал приготовить его точно так же, как и...
Я покупаю электрическую кофемолку, которая может размолоть до очень тонкого помола турецкого кофе . Но единственные коммерчески доступные электрические мельницы, которые я нашел до сих пор, относятся к кофе эспрессо (как будто производители никогда не слышали о турецком кофе ...) Так что мне очень...
Кто-то дал мне пачку конвертов дрожжей для пиццы, «специально разработанных для пиццы». Пакеты также говорят, что не требуется время нарастания или проверки, и что «НЕ рекомендуется для выпечки хлеба». Ингредиенты - дрожжи, ферменты, сорбитанмоностеарат, l-цистеин и аскорбиновая кислота. Это...
Большинство рецептов для йогурта означает , что нужно нагреть / вскипятить молоко, затем охладить его. Можно ли пропустить этот шаг и использовать молоко прямо из холодильника? Будет ли результат ужасно...
С точки зрения безопасности пищевых продуктов, при каких условиях следует заменить пластиковую или деревянную разделочную доску? У меня есть пластиковая пластинка с трещиной, которая проходит через обе стороны доски. Я полагаю, что трещина, подобная этой, указывает на то, что ее необходимо...
Я недавно начал делать хлеб (до моей шестой партии). Все, что я пытаюсь сделать, это сделать супер мягкий, простой, белый хлеб / булочки. Я пробовал разные рецепты каждый раз, но ни один из них даже не приблизился к той мягкости, которую я хочу. Я что-то упустил, или я просто не нашел правильный...
При приготовлении кофе очень много измерений: вес кофе, температура воды и т. Д. Но, насколько я могу судить, стандартизации размера кофе не существует. Рецепты, как правило, требуют волнистых размеров, таких как «установить кофемолку посередине между капельницей и эспрессо» (для Aeropress). Даже...
У меня есть 6 чашек мока (около 250-300 мл), но я хочу приготовить одну чашку кофе только для себя. Как мне уменьшить его нагрузку - уменьшить количество кофейных зерен и количество воды или уменьшить только количество кофе? Повлияет ли это снижение на вкус приготовленного...
Несколько недель назад я получил железный вок с плоским дном в местном азиатском супермаркете. Я приправил его на своей электрической плите, основываясь на информации, которую я набрал в Google: разогрел, наложил на нее тонкий слой арахисового масла, выключил огонь и оставил на 15 минут. Это...
Я шипел свою собственную кукурузу и хочу приправить ее солью, но когда я опрыскиваю ее попкорном, он просто заканчивается на дне чаши, не попав в попкорн. Как я могу заставить приправу придерживаться...
При попытке определить, можно ли заменить ингредиент в рецепте, существуют ли какие-либо общие принципы или рекомендации, которые
Я не готовлю сам, но смотрю несколько кулинарных шоу. В последнее время тема сусального золота и серебра стала довольно повторяющейся. Моей первой мыслью было: «Ну, это не может быть настоящее золото . Кто будет есть золото ?» Но это выглядело очень блестящим и металлическим; как будто это было...
У меня долгое время была теория, что кровь оленя вызывает у игривый вкус. Охотники убивают оленей вскоре после убийства, но они не истекают кровью и не охлаждают его часами или днями. Требуется время, чтобы вытащить его из леса, затем ехать домой и подождать до следующего дня, прежде чем посетить...
Я постоянно ем пиццу и заметил, что одним из самых раздражающих свойств пиццы является скольжение сыра. Вы откусываете, весь сыр таскает, часто качает вниз и обжигает подбородок горячим томатным соусом. Я заметил этот эффект с домашней, замороженной и доставкой пиццы, и эффект не всегда...
Было бы хорошо, если на электрической плите для разогрева пищи используется форма для выпечки
Я не разбираюсь в кулинарии, но у меня есть один вопрос, который я не могу понять. Я читал в Интернете, некоторые масла должны быть использованы для одевания, а другие для приготовления пищи. Но для меня они все выглядят одинаково. Я имею в виду, что произойдет, я использую то же масло для Готовка...
Я пытаюсь найти удобный способ принести свежий рис на обед. Готовя его накануне вечером и оставляя его в холодильнике, он становится сухим, твердым и неприятным, и я читал, что небезопасно оставлять приготовленный рис при комнатной температуре в течение длительного времени (например, на ночь)....
Я часто вижу графики, которые рекомендуют варить зеленый и белый чай при более низких (140-180 F) температурах, черный и улун и пуэр при более высоких температурах (170-200) и травяные чаи при полном кипении (208+). Я всегда воспринимал это как Евангелие и однажды случайно заварил зеленый чай при...