Вопросы с тегом «cookies»

Мои печенья с шоколадной крошкой всегда слишком хрустящие. Как я могу получить жевательные печенья, как в Starbucks? Спасибо всем, кто ответил. До сих пор наибольшее влияние оказывалось на охлаждение и отдых теста, однако я также увеличил соотношение коричневого сахара и немного увеличил масло....

Я отвлекся, собирая сухие ингредиенты для рецепта печенья, и добавил сахара, которые должны были сначала сливаться с маслом. К счастью, сахар был добавлен последним, и я смог спасти его достаточно, чтобы смазать его. Что делает сливочное масло и сахар на самом деле? Если бы это было на дне чаши под...

В моей кулинарной книге десятки рецептов печенья, и я могу найти еще сотни в Интернете. Но... Если я хочу изобрести свои собственные рецепты печенья, как я могу это сделать, не тратя кучу ингредиентов на пробу и ошибку? Как мне сбалансировать соотношение основных ингредиентов, таких как мука, яйца,...

Я делал печенье с арахисовым маслом, но пропустил шаг прижимания вершины печенья вилкой. Что этот шаг делает для

Я только что закончил делать печенье. Тесто было достаточно, чтобы сделать несколько партий. У меня только один противень. Каждый раз, когда партия была готова, я использовал новую пергаментную бумагу на противне. Это необходимо или я могу просто использовать один и тот же лист бумаги, пока все мои...

Я ищу рецепт итальянского печенья, которое помню с детства. Печенье имеет форму ньокки или кавателли, но оно намного больше, около 1,5 дюймов в длину и чуть больше четверти в диаметре. Это отчетливо в форме буквы "С", хотя. Печенье было жареным, возможно, глубоко обжаренным, а затем пропитанным...

Я испекла гигантское медово-овсяное печенье Бетти Крокер три или четыре раза, и каждый раз, когда мои печенья не растекаются, я просто получаю толстые печенья. Есть ли что-то, что я делаю не так? Насколько я могу судить, я точно следую рецепту. Это как-то связано с моей духовкой? С моей...

Я видел несколько рецептов печенья, в состав которых входит щелочь (вода, сваренная с пеплом). Кто-нибудь знает, какова цель? Есть ли другой ингредиент, который может заменить...

У меня есть хлебопечка, и когда я следую рецептам в прилагаемом буклете, который прилагается к машине, хлеб поднимается примерно на час, но самопроизвольно разваливается и выходит очень твердым и, как правило, недоваренным (тестообразным). Я попытался добавить муку, которая немного помогла, но не...

Я могу ошибаться, но у меня такое ощущение, что после выпечки печенья с шоколадной крошкой шоколадная стружка все еще тает; или, по крайней мере, намного мягче, чем перед тем, как испечь печенье. Логично, что чипсы тают, когда они находятся в духовке, и даже через полчаса. Но почему они все еще...

Я хотел бы сделать печенье (печенье), но у меня нет яиц, и я не хочу покидать квартиру. Могу ли я использовать что-то

Какие вещи вы можете изменить, чтобы печенье лучше сохраняло свою форму во время приготовления, а не распределялось как блин? Судя по моим экспериментам, начальная температура теста перед приготовлением пищи, похоже, имеет значение - охлажденное тесто распространяется меньше комнатной температуры....

Я делаю немного шоколадного печенья, и один из рецептов приготовления - заморозить тесто как минимум за четыре часа до выпечки. Вызывает ли это какие-либо изменения в тесте, например, что-то связанное с образованием глютена (или расслаблением), или это в значительной степени связано с получением...

Я делаю печенье и случайно добавляю свое масло прямо в мои сухие ингредиенты. Теперь у меня есть кусочки масла и теста, которые в основном порошок. Есть ли способ спасти это, даже если печенье не получается...

Хотя я могу понять соль в большинстве рецептов, я так и не поняла, почему в таком количестве десертов или печенья. Когда я спросил нескольких друзей или семью, которые много готовят, подавляющее большинство говорит почти одно и то же: «соль проникает во все вкусы» или «вы всегда просто добавляете...

Можно ли улучшить старый трюк - положить печенье (печенье или крекеры для американцев) в полиэтиленовый пакет и ударить по нему

Если кто-то увеличит соотношение сахара и муки в тесте, скажем, печенья с кусочками шоколада, то в какой момент (если таковой имеется) он больше не будет изготавливать печенья с кусочками шоколада, а вместо этого будет шоколадной стружкой, встроенной в жевательную карамель? Другими словами: в какой...

Я люблю делать печенье, но имею ограниченную кухонную технику. Я не хочу сливать масло и сахар вручную - я делал это раньше, и это было не весело! Можно ли сделать хорошее печенье без сливочного масла и сахара, или мне просто купить ручной миксер?...

Я хотел бы знать разницу в конечном результате, если мы используем размягченное или растопленное масло в обычном рецепте печенья. Несколько дней назад я испекла печенье с шоколадной крошкой, я подождал, пока масло не достигнет комнатной температуры, а затем разогрел масло с помощью миксера (...) и...

Этот вопрос упоминает макарон "ноги". Что такое