Поэтому я подумал, что вместо того, чтобы покупать выделенный (и дорогой) брусок с ограниченным грубым (ness?) Диапазоном, почему бы не использовать кусочки наждачной бумаги для увеличения числа зерен (становящихся лучше), растянутые на какой-нибудь маленькой плоской поверхности? Таким образом, у...
Мне было интересно, какая температура подходит для хранения меда, купленного в магазинах? Сейчас летом, это может быть около 30 + по Цельсию, и даже около 40 в какой-то день. Вы предлагаете хранить мед во время употребления в холодильнике? Если нет, то какой вред это может...
Я начал готовить азиатскую еду в прошлом году или около того, и во многих корейских и китайских рецептах говядины я вижу инструкции по замачиванию говядины в воде. Просто простая вода, а не соленая вода или что-то еще. И каждый рецепт, кажется, имеет разное время - от 5 минут до нескольких часов. Я...
Спагетти хорошо сочетается с томатным соусом с мясом. Феттучини хорошо сочетается со сливочным соусом. Почему? Какие общие принципы о характеристиках пасты и соуса заставляют их хорошо работать вместе? Когда волосы ангела превосходят спагетти и почему макароны хорошо сочетаются с сыром? Этот вопрос...
Я помню, как читал о победителе во фритюре техасской ярмарки «Самая креативная» в 2010 году, который сделал жареное пиво . Все новости, которые я прочитал, были опубликованы примерно в то же время (август 2010 года), когда Марк Зейбл (изобретатель жареного пива) сказал, что у него есть...
Я знаю, что многие сыры считаются лучше в возрасте. После того, как я купил хороший пармезан или что-то подобное, могу ли я продолжать его стареть дома? Это практично? Получу ли я такой же результат?...
При приготовлении ризотто одним из первых шагов является обжаривание риса в масле в течение нескольких минут (или пока рис не станет прозрачным). Что происходит, когда рис жареный? Какой эффект это имеет и что произойдет, если этот шаг был...
Существует много видов шоколада, некоторые из которых более высокого качества, чем другие. Каковы основные различия между шоколадом хорошего качества и дешевым шоколадом? А в практических применениях в выпечке и кондитерских изделиях, какие «преимущества» дает шоколад более высокого...
Быстрые хлебцы, такие как банановые или цуккини, похоже, собирают идентичным способом и из ингредиентов, подобных пирогу. Многие рецепты содержат сопоставимые количества жира и сахара. Так в чем же разница, и как вы можете определить, следует ли называть выпеченный товар быстрым хлебом или...
Итак, у вас есть хороший торт с плоским верхом после того, как вы узнали на «Закаленных советах», как избавиться от доминга, и теперь вы хотите, чтобы он был гладким настолько гладким, как вы иногда видите, что это делается коммерчески: никаких ребер с ровным блеском. Есть какие-то секреты за...
Недавно мне дали пропановый гриль, который намного приятнее, чем мой угольный гриль, однако моя семья действительно любит готовить и пробовать угольный гриль. Я слышал, что пропановый гриль на вкус совсем другой. Есть ли что-то особенное, что я могу сделать, чтобы почувствовать вкус, похожий на...
Я смотрю на получение нового блендера, в основном основные вещи, которые я хочу иметь с ним, это приготовить пасту карри, ультрагладкие пюре и супы ресторанного качества и размолоть небольшое количество специй (я говорю 1-2 чайные ложки) ). Это оставляет мне два варианта (возможно, три из которых я...
Что мне делать, если я пеку торт или печенье в духовке и теряю энергию? Имеет ли смысл оставлять пирог / печенье в духовке до тех пор, пока не включится питание, или я должен их вынуть? Когда / почему я должен был бы оставить их в духовке против вынимать...
Недавно мы купили руку красных бананов. Мы наблюдали за ними некоторое время, но не могли ощутить их изменения (они не меняют цвет). В конце концов мы открыли один, и это было трудно внутри. Как я могу сказать, когда они...
Я видел вино, налитое в различных количествах в бокал; какое количество обычно считается стандартным ... 4 унции, 6 унций, 8
Кажется, что обычная процедура - продезинфицировать банки и крышки, погрузив их в кипящую воду, наполнить банки, а затем накрыть крышкой и варить еще несколько минут. Если я продезинфицирую банку, а затем наполню ее вареным вареньем и закрою дезинфицированной крышкой, тогда зачем беспокоиться о...
Как правило, моей жене не нравится вкус рыбы, или почти все, что когда-то делало ее дом в воде. Однако она решила дать рыбе еще один шанс. Не желая бить ее по голове самой «рыбной» рыбой, я быстро прогуглил и решил, что белая рыба, как правило, самая легкая на вкус. Почему белая чешуйчатая рыба,...
Хотя я ни в коем случае не знаток (я даже не пью его), я изучал различные способы закупорки винных бутылок. Это было вызвано негативной реакцией более знакомого друга на вино с завинчивающейся крышкой, которое я купил у местного местного лицензиата. У меня сложилось впечатление, что бутылка с...
Я всегда предполагал, что приготовленные кусочки суши (которые переводятся как «под вакуумом»!) Должны находиться под хорошим вакуумом для наиболее эффективной передачи тепла в мясо, поскольку воздух менее конвективен, чем вода. Я также подумал, что может быть проблема с гигиеной, когда мясо...