Кажется, со временем становится все труднее получить деревянную разделочную доску, которая не сделана из отдельных склеенных кусочков дерева. Я нашел несколько сайтов, обсуждающих, как выбрать безопасный для пищевых продуктов клей: http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/...
В Sous Vide для домашнего повара Дуглас Болдуин дает рецепт брокколи. Вкратце, бланшируйте брокколи, охладите на ледяной бане, затем запечатайте в вакуум в виде одного слоя в пакете с солью, перцем и маслом. Кроме того, это не работает с внешним (некамерным) вакуумным аппаратом. Даже после слива...
Я планирую сделать свою первую попытку сделать суши самостоятельно через несколько дней. Прямо сейчас я все еще борюсь с рисом, и он готовит. Многие рецепты / учебники требуют рисоварку, которой я не владею, поэтому я могу готовить рис только в сковороде на плите. Я знаю, что это тоже можно...
Можете ли вы сделать взбитые сливки с половиной и половиной? Если вы можете, что, если что, вы должны сделать
Я нашел старую колбу из нержавеющей стали, которую мне однажды подарили. Я хочу использовать это снова, чтобы держать виски. Кажется, внутри нет никакой жидкости, хотя она могла содержать некоторое количество непосредственно перед тем, как колба была забыта. Как правильно очистить, чтобы начать...
Примерно сколько порций мяса можно получить от одного кролика? Ради аргумента, скажем, кролику около 12 недель, и он выращивается как источник пищи (не охота на дикую природу). Я понимаю, что ответ может сильно отличаться в зависимости от способа приготовления и подачи. Я надеюсь, что он будет...
Я немного новичок в процессе слоеного теста и получил слои и складывания. Я использую три раза, и температура остается на прохладном уровне, поэтому масло не тает и не просачивается из теста во время процесса. Я просто не могу сделать их больше и стройнее. Я использую треугольники 7 дюймов / 18 см,...
Я недавно пришел к прекрасной чугунной кастрюле ebelskiver (на фото ниже) и хотел бы попробовать сделать несколько ebelskiver. Проблема в том, что у меня нет газовой плиты, и я уверен, что моя стеклянная плита не сможет адекватно или равномерно разогреть сковороду из-за ее вогнутого подпорка. Дно...
В эти выходные я попытался сделать паннакотту из трех частей. Это был один слой малиновой паннакотты, один слой ванили и один слой манго / лайма. Вкус был приятным сюрпризом, но я был не очень доволен цветами. Желтый цвет манго / лайма был почти белым, а малиновый слой был не очень интенсивным в...
Кожура - это посуда, используемая для передачи хлеба в духовку: http://en.wikipedia.org/wiki/Peel_(tool) "> Источник изображения: Википедия Я сделал пару из них, используя несколько досок, которые у меня были под рукой. Я сделал их для домашней электрической духовки. Но теперь я планирую сделать...
Недавно я наткнулся на рецепт рыбы, приготовленной в молоке. Я никогда не слышал об этой технике, и скептически отношусь к ее эффекту (по сравнению с водой), поэтому звучать расточительно, готовить рыбу в 4 чашках молока только для того, чтобы потом отказаться от молока. После быстрого поиска в...
Я порезал картошку. Я кипятил их 7 минут, а затем жарил 15 минут на оливковом масле, но они быстро распадаются. Когда через 7 минут я убираю воду из кипящей кастрюли, картофель уже почти разваливается. Я пытался жарить картошку, не катая их некоторое время, но они все еще не закончились. Как...
Как долго яйца будут храниться в холодильнике и в скорлупе? Это может быть странный вопрос, но я планирую испечь их потом. И я оставлю их только около 6 часов при комнатной температуре. Эта мысль заставляет меня дрожать; но вы считаете, что это будет...
Я действительно люблю попкорн и обычно ставлю его на плиту и ем его сразу же. Однако я хотел бы сделать это заранее, чтобы сэкономить на закусках на работе. Я попробовал это однажды, и ядра стали немного несвежими, не очень свежими. Существуют ли способы приготовления попкорна, которые могут...
Я купил кусок вырезки и сделал из него несколько филе-миньон. Мне было трудно разрезать филе в параллельную форму с относительно гладкой поверхностью, как те, что мы нашли в хорошем ресторане. Поскольку вырезка очень нежная и мягкая, мясо деформировалось, когда я прикладывал давление к ножу, и даже...
Я любитель готовить. Поэтому большую часть времени я буду бросать что-то, пробую блюдо и добавляю немного больше. Экспериментирую иногда с катастрофическими результатами ... но я учусь :) Одна пряность, которую мне трудно понять - это лавровый лист. Я использую его, когда это требуется, и иногда...
Я получил новую книгу для выпечки на Рождество; в нем я нашел следующее предложение: [Для выпечки этого хлеба] вам понадобятся следующие кухонные инструменты: цифровая шкала для метрических мер, небольшой совок для муки, термометр, широкая миска для перемешивания, резиновый шпатель, шпатель для...
Я делаю простой кусок говядины из оставшихся костей из жареной говядины, вырезанной в Нью-Йорке. Помимо добавления болтунья и кипения костей в течение трех часов, я не делаю ничего особенного. Когда я делаю запас, я обычно выбрасываю оставшееся мясо и овощи, но должен ли я выбрасывать оставшуюся...
Некоторые люди используют чугунные кастрюли для определенных продуктов или блюд, но не намного. У меня есть красивый набор медных кастрюль, и, как чугун, они тяжелые и прекрасно готовят, но я ненавижу их чистить. У меня есть полный набор чугунной посуды, и я испытал желание начать готовить с ними в...
Этот принятый ответ о чистке ножей предполагает, что мыло дезинфицирует: ... в домашних условиях мыло необходимо для дезинфекции лезвия ножа. Тем не менее, поверхностный поиск, кажется, подрывает предположение, что мыло убивает микробы: В этом посте Алисы говорится следующее: Обычное бытовое мыло...