Это довольно раздражает покупать брокколи и платить за вес, когда есть этот огромный и тяжелый стебель, поэтому мне было интересно, что я мог с ним сделать? Я знаю, что его можно нарезать и готовить на пару / готовить так же, как и остальные ростки, но есть ли для него какие-то особые...
В Sous Vide для домашнего повара Дуглас Болдуин дает рецепт брокколи. Вкратце, бланшируйте брокколи, охладите на ледяной бане, затем запечатайте в вакуум в виде одного слоя в пакете с солью, перцем и маслом. Кроме того, это не работает с внешним (некамерным) вакуумным аппаратом. Даже после слива...
Rotini & Cheese - это вариация ракушек и сыра Крафт. Это действительно что-то вроде апгрейда, потому что вы получаете небольшие кусочки обезвоженной брокколи в дополнение к макинтошу и сыру. В середине процесса приготовления вы добавляете брокколи в кипящую пасту, чтобы она могла снова...
После того, как я купил брокколи, я положил ее в свой холодильник. Сегодня я заново открыл это и хотел съесть это. Теперь корона брокколи уже стала желтоватой (на самом деле это желтовато-зеленовато-коричневатый цвет). Все еще безопасно есть брокколи (после приготовления) или есть какие-то проблемы...