В последнее время я пытался усовершенствовать свой соус для барбекю, и мне действительно любопытно, смогу ли я улучшить его, или я смешиваю соус для неправильной цели. Когда я это делал, он использовался в качестве маринада для стейков и намазывался на стейки, пока они были на гриле, хотя в случае...
Я сделал несколько пирогов пару дней назад. Рецепт требовал кукурузного крахмала, и он сгущал начинку после того, как он вышел из духовки. Единственное, что я мог попробовать немного кукурузного крахмала, когда я ел пироги. Я бы просто использовал его меньше, но я боюсь, что мои пироги станут...
Существует ли какая-нибудь безмолочная сметана, которую можно использовать в качестве заменителя
Некоторое время назад я читал, что мускатный орех и корица действительно похожи, и вы легко можете заменить один другим. Тем не менее, многие рецепты требуют как корицы, так и мускатного ореха, поэтому кажется, что должна быть какая-то разница. Каковы конкретные различия между корицей и мускатным...
Иногда, когда я готовил гамбургер, у меня он полностью разваливался без видимой причины. Это из-за использования слишком постного мясного фарша? Я ничего не добавляю к мясу и не трачу слишком много времени на приготовление мяса для приготовления...
Я попробовал много рецептов макарон, и все они были очень вкусными. Проблема в том, что они всегда заканчиваются как безе или выглядят как печенье. У них обычно нет "ног", которыми известны макароны. Мой успех на каждом рецепте, который я пробовал, составляет примерно 1 к 6. Кто-нибудь знает, в чем...
Я подумываю о замене моей пестрой коллекции дешевых антипригарных стальных кастрюль и сковородок. Я подумываю либо о замене чугуна (Le Creuset, вероятно, наиболее известен из них), либо о том, чтобы вытеснить лодку и инвестировать в медную посуду. Стоит ли тратить лишние деньги на медь для тех, кто...
Кто-нибудь может показать мне хорошее видео о том, как взломать яйцо, а затем разделить белок и желток? Мне нужно улучшить свою технику. На каждые несколько яиц, которые я растрескиваю, я получаю маленькие кусочки яичной скорлупы в белом цвете, которые мне потом приходится...
Можно ли использовать металлическую посуду при переворачивании или подаче пищи в (приправленный, стальной) вок? Я подозреваю, что поверхность вок может поцарапаться, но пока это не вызывает никаких проблем; всегда лучше использовать древесину или царапины не имеют...
Я живу в средней Европе, поэтому ананас (так называемый «ананас») является для меня экзотическим фруктом. Что я должен проверить при покупке ананаса, чтобы убедиться, что он будет иметь хороший вкус? Должен ли он пахнуть конкретно? Это должно быть мягким или жестким? Это должно быть большим или...
Я говорю о том, что делает хороший кусок мяса для стейка. не как готовить . Какой тип реза? Толщина? сухой в возрасте? мариновать или нет? приправа? Я всегда был неравнодушен к Рибай (с высоким содержанием жира), обрезанный до минимума 1,5 дюйма, чтобы получить красивый хрустящий (больше...
Какие вещи вы можете изменить, чтобы печенье лучше сохраняло свою форму во время приготовления, а не распределялось как блин? Судя по моим экспериментам, начальная температура теста перед приготовлением пищи, похоже, имеет значение - охлажденное тесто распространяется меньше комнатной температуры....
Я хочу начать в мире выпечки хлеба, и у меня есть быстрый вопрос: После того, как мое тесто замешено, проверено и готово к использованию в духовке (т.е. в жестяной банке) - его нужно запекать немедленно или, например, хранить в холодильнике в течение ночи?...
Несколько месяцев назад я сделал рыбу из пивного теста. Я не помню точный рецепт, который я использовал, но я думаю, что получил его от foodnetwork.com. Я жарил в растительном масле в 350. Все получилось хорошо, но панировка, казалось, очистила рыбу от еды, а не придерживалась ее. Есть ли...
Когда я жарю целую курицу, я всегда проверяю, чтобы моя курица была приготовлена до нужной температуры. Довольно часто это приводит к сочным ногам и бедрам, но сухой груди. Есть ли какая-то причина, по которой куриные грудки становятся такими сухими, а ноги и вещи влажными и вкусными? Есть ли...
Я новичок в производстве сыра, и я не хочу использовать сырое молоко, чтобы сделать сыр по состоянию здоровья. Итак, мой следующий вариант - использовать пастеризованное молоко. Однако, поскольку пастеризация разрушает некоторые белки, можно сказать, что будут некоторые различия, учитывая, что...
В жаркий летний день с корзиной лимонов я часто хочу выпить стакан холодного лимонада. Многие рецепты предлагают приготовить лимонад из простого сиропа, который требует приготовления, в то время как другие рецепты содержат сахар. Каковы преимущества приготовления лимонада (или лимонада) с простым...
Как вы делите рецепт пополам на 1 яйцо? Пояснение: я не хочу делать полный рецепт, только чтобы использовать половину, и у меня нет порошкообразного заменителя...
Как ты разбиваешь
В рецептах кексов в инструкциях часто говорится, чтобы размешать смесь до тех пор, пока она «не смешалась». Почему чрезмерное перемешивание маффинной смеси приводит к получению крутых кексов? А как узнать, что ты слишком много...