Как вы делите рецепт пополам на 1 яйцо?

14

Как вы делите рецепт пополам на 1 яйцо?

Пояснение: я не хочу делать полный рецепт, только чтобы использовать половину, и у меня нет порошкообразного заменителя яйца.

substitutions eggs Дина
источник
1
У меня была такая же проблема; Я не хочу тратить впустую другую половину яйца. Однако недавно я узнал (на этом сайте), что яйцо может быть заморожено и сохранено. Я рекомендую следовать любому из приведенных ниже советов, а затем заморозить вторую половину для дальнейшего использования.
JustRightMenus
2
Половина яйца ~ 16 центов действительно так важна?
ceejayoz

Ответы:

24

Разбейте яйцо в чашку или миску, взбейте его и отмерьте половину содержимого. Если вы часто используете яйца, вы, вероятно, можете сохранить вторую половину на день или два - в противном случае, это как 8 центов из вашего кармана.

Не совсем уверен, какое еще решение вы ожидаете здесь ...

ceejayoz
источник
2
Просто смешайте вторую половину с 3 цельными яйцами и приготовьте омлет.
cptloop
18

Заморозить яйцо и аккуратно разрезать пополам, конец в конец. Оттепель и ты в порядке!

Адам Шимке
источник
4
Это вернуло воспоминания о колледже - у меня был один из тех маленьких холодильников с маленьким отделением внутри, в котором находилась морозильная камера ... яйца оказались слишком близко к морозильной камере ... я взломал яйцо ... скорлупа исчезла, но было только замороженное яйцо.
Джо
3
С какого конца ты начинаешь пилить? : D
8
Теперь мне нужно попробовать это. Вы люди злые. :)
Марти
1
-1, это забавный ответ, но на самом деле, если вы заморозите яйцо, вы ничего не сможете с ним сделать после оттаивания. (И нет, я не пробовал, потому что прочитал ответ: P Я случайно заморозил яйца, когда мой термостат холодильника сошел с ума).
Румчо
2
@Jefromi, даже не взорвав скорлупу, замороженное яйцо будет сильно менять структуру белка при оттаивании - комок желтка, странный белый. Я признаю, что на самом деле не пробовал использовать такие яйца, но они просто не подходили для этой задачи. Кто знает, может быть, они работают, несмотря на их странную текстуру.
rumtscho
9

Измерьте половину веса. Просто разбейте яйцо в миску на нулевой шкале, отметьте вес. Взбить яйцо венчиком или вилкой, пока не смешано. Сбросьте весы с нового пустого блюда и вылейте в него половину яйца по весу.

hobodave
источник
4

В зависимости от рецепта и общего количества яиц, вы можете отделить белок от желтка.

Это не очень хорошо работает, если вы имеете дело только с одним количеством яиц (содержание жира отбрасывается слишком далеко), но я сделал это при переходе от 3 -> 1 1/2 с хорошим успехом в рецептах выпечки. Я также использовал его для точной настройки количества жира в рецепте, если мне не нравилась оригинальная консистенция.

acrosman
источник
3

В зависимости от того, что вы делаете, может существовать хороший заменитель яиц, кроме этого порошка. Например, если вы готовите что-то вроде выпечки, у меня были хорошие результаты от использования бананов или яблочного соуса. (бананы иногда добавляют банановый аромат, хотя ... который часто является желанным дополнением :-))

Существует большое разнообразие заменителей яиц, и каждый из них поддается различным рецептам ... Возможно, один из них может решить вашу проблему.

Ти Джей Эллис
источник