Быстрые хлебцы, такие как банановые или цуккини, похоже, собирают идентичным способом и из ингредиентов, подобных пирогу. Многие рецепты содержат сопоставимые количества жира и сахара. Так в чем же разница, и как вы можете определить, следует ли называть выпеченный товар быстрым хлебом или...
Каково формальное определение «пикантный» при использовании в кулинарии? Я много слышу о вещах, приходящих в сладких или пикантных формах - например, в блины - но в контексте не кажется, что пикантность - это термин для всех вещей, которые не сладки. Это связано с методами подготовки? Ингредиенты?...
В чем разница между буррито, энчиладами и
В США мы называем в основном весь сушеный виноград изюмом. На кулинарных шоу в Великобритании я слышал, что они относятся к султанам. Я также читал, что сушеная смородина - это действительно сушеный виноград, а не плод сушеной смородины. Есть ли другие имена? Фон: у меня очень важный скрытый мотив....
Читая ветку о кулинарии , у меня в голове возник старый вопрос: я азиат и у меня не было проблем с блюдами из мяса и рыбы. Но некоторые из моих старших немецких друзей говорят, что мясо и «рыба» не подходят. Почему рыба не считается мясом? А какие виды считаются "рыбой"? Некоторые мысли об этом:...
У меня долгое время была теория, что кровь оленя вызывает у игривый вкус. Охотники убивают оленей вскоре после убийства, но они не истекают кровью и не охлаждают его часами или днями. Требуется время, чтобы вытащить его из леса, затем ехать домой и подождать до следующего дня, прежде чем посетить...
Например, когда я делаю индейку на День Благодарения, я обычно помещаю ее в духовку (на фольгу или пакет с индейкой) и готовлю ее много часов при рекомендуемой температуре нагрева. Я могу приготовить жареный нарезанный кусок мяса на несколько часов или поставить в духовку (снова накрытую) на...
Часто я читал, что цельные зерна здоровы. Итак, что такое цельное зерно и что такое не цельное зерно ? Паста, которую я имею, говорит "пшеница твердых сортов" в качестве ингредиента. Что я должен понимать под...
С тех пор, как я был очень молод и только начинал готовить, я всегда слышал о бланшировании, но никогда не слышал о варке. Я научился бланшировать овощи, чтобы подготовиться к замораживанию, сняв кожуру с помидоров и орехов и т. Д., Все довольно стандартно. Тем не менее, в более поздние годы я...
Я могу найти взбитые сливки, половину и половину и даже взбитые сливки там, где я нахожусь в США, но не двойные или единичные сливки, это знакомые термины или это эквивалентный термин в США?...
Я превращаю мамины рецепты в книгу для нашей семьи. Рецепт предусматривает 10-процентную упаковку быстрого приготовления картофеля и печенья. Кто-нибудь имеет представление о том, что это будет равно. Не уверен, сколько лет рецепту. Моя мама сдала в 2000 году и она годами собирала...
Я слышал все эти термины в разное время, но никогда не понимал различий. Что отличает различные фруктовые десерты, такие как сапожник, хрустящий хлеб, крошка, пряжка или бетти - или это все одно и то же блюдо, но с разными причудливыми...
Каков японский термин, когда повар-суши готовит для вас суши-блюдо, основываясь на том, что суши-повар считает свежим и вкусным, а также на том, что вас заинтересует? Я считаю, что это термин или стиль. Там, как правило, не упорядочить...
Макароны - это просто модное название для лапши? Или макароны - это всегда итальянская лапша? Все макароны с лапшой? Или наоборот? Это может быть больше языковым вопросом, чем вопросом еды...
Любой, кто любит (или ненавидит) острую пищу, попадал в ситуацию: вы в ресторане, ваша свекровь готовит обед, или вы готовите обед для своего лучшего друга, и возникает вопрос: Насколько острым ты этого хочешь? Но как однозначно ответить (или задать) на этот вопрос? Я знаю о шкале Сковилля , но это...
Я ел и то и другое, за исключением того факта, что иногда полента немного более крепкая, у них одинаковый вкус ... Есть ли южане, которые могут
Я прочитал несколько вопросов о медленном приготовлении , но я не знаю, что это такое и для чего это хорошо. Может кто-нибудь объяснить это?
Я знаю, что здесь уже есть вопросы о Быстром хлебе против торта или маффинах против кексов. Но я не спрашиваю о соотношении сахара и жира. Меня больше интересует «хлебная» часть этого. Для меня, будь то американский белый хлеб, итальянский или французский хлеб, это буханка без сахара, используемая...
Я недавно сделал это блюдо с трюфельным равиоли , это был довольно простой рецепт, но я был смущен одной вещью: он требует «мускуса». Я не знал, что это было, мое исследование выявило только мускусную дыню, которая, я думаю, отличается. Итак, я пропустил это. Итак, мой вопрос: что такое «мускус»,...
Я видел слово «творог», используемое в нескольких южно-азиатских рецептах (например, в некоторых рецептах «Курица с маслом»). В одном видео это выглядит как творог (или что-то в этом роде), что имело бы смысл, учитывая то, что «творог» означает для меня в США (например, «творог и сыворотка»). Тем...