Вопросы с тегом «spicy-hot»

39
Как вы можете сделать соус менее острым / горячим?

Иногда, когда я делаю соус или суп, который должен быть немного острым, у меня нет проблем, приправляя, как я хочу. Но если вечеринка немного запоздала, или я приготовил соус заранее, чтобы по-настоящему вытянуть все ароматы специй, овощей и мяса, иногда я получаю слишком острое / горячее блюдо. Вы...

34
Как веганы могут смягчить последствия острой пищи?

Общеизвестно, что если вы едите острую пищу, вы можете нейтрализовать вкус (и, таким образом, не дать гореть рту, как лесной пожар), выпив молоко. Это связано с казеином. Просто пить воду или что-то холодное не дает того же эффекта. Но я веган, поэтому я не пью молоко. Так что еще я могу потреблять...

17
Противодействовать негативным последствиям пряных ингредиентов с другими ингредиентами

Я люблю острую пищу. Все, что связано с призрачным перцем, будет сожрано мгновенно. Однако мне не нравятся негативные последствия, когда дело доходит до избавления от отходов. Есть ли что-нибудь, что вы можете положить в свои острые блюда, которые поддерживают остроту, но нейтрализуют это во время...

13
Какой самый острый перец в мире?

Я выращиваю немного перца джолокия, и они почти готовы к уборке. Тем не менее, с тех пор я видел, что перец Нага Вайпер побил Бхул Джокия как самый острый перец. Я также видел, что разновидность перца Тринидад-Скорпион выбила гадюку Нага. В магазине, в котором я купил свою bhut jolokia, продается...

13
«Индийский пряный» против «Тайский пряный»

Какой ингредиент (ы) отличает остроту индийской еды от пряности, скажем, тайской еды? У индийского добра, кажется, более продолжительный, более медленный ожог, чем «острая» пряность тайского. Я знаю, что пряность в тайской еде происходит от тайской птицы чили; что такое соответствующий ингредиент...

12
Однозначно ссылаясь на «пряность»

Любой, кто любит (или ненавидит) острую пищу, попадал в ситуацию: вы в ресторане, ваша свекровь готовит обед, или вы готовите обед для своего лучшего друга, и возникает вопрос: Насколько острым ты этого хочешь? Но как однозначно ответить (или задать) на этот вопрос? Я знаю о шкале Сковилля , но это...

12
Что заставляет пряную жару задерживаться?

Я полная чили-голова; Я перекусываю на маринованном остром перце от Mezzetta (перец - Cascabella , который я никогда не видел свежим) почти ежедневно Что мне больше всего нравится в них, так это то, что они не кажутся такими уж горячими, пока через несколько секунд после того, как я проглотил. Если...

9
Есть ли «безопасный» способ приготовления призрачного чили?

Я могу хотеть привить немного призрачного перца чили, но я боюсь, что это будет слишком горячо, чтобы поесть. Есть ли какой-нибудь безопасный способ приготовить / приготовить призрачный перец чили, который не будет воспроизводить безумно горячий жар от горла до желудка? А как насчет перца чили...

8
Васаби считается острым или пряным?

Я только что говорил с другом о том, что есть на ужин, и он сказал, что не хочет ничего острого. Затем он упомянул, что в японской еде нет ничего острого, и я сказал «васаби». Видимо, он не считает васаби острым, как я. Так кто из нас прав? В области гастрономии и кулинарного искусства васаби...

6
Уменьшить жаркость говядины вяленое мясо

Я сделал немного вяленой говядины с острым соусом Maddog 375 (щедро налил в маринад). Это смехотворно жарко и в основном несъедобно (я могу есть это, но только медленно) Это отстой, потому что мне это не нравится, и кажется, что выбрасывать это - пустая трата времени. Могу ли я что-нибудь сделать...

3
Тайский лавовый чили: как я могу воспроизвести это?

Я понимаю, что это немного не вопрос, и я прошу прощения, если это не все так здорово. Но здесь идет. Рядом с моим домом есть тайское место, где готовят это удивительное блюдо под названием «лавовый перец чили». Он пряный, с чесноком и очень вкусный. Я понятия не имею, как бы я начал пытаться...

2
Какие острые ингредиенты попадают в пазухи?

Мои пазухи постоянно переполнены. Я знаю, что некоторые специи могут помочь очистить их. Тем не менее, я также знаю, что некоторые виды специй влияют на мой нос и пазухи, в то время как другие просто жгут мой рот (совсем не помогают). Какие виды специй попали в...