Кесо - это испанское слово, обозначающее сыр, но (в США) оно часто используется для обозначения сыра на основе сыра или соуса для чипсов из тортильи. Когда я гуглю "что такое Queso?", Google говорит "сокращение от chile con Queso". Поиск этого в Википедии приводит к однозначной странице, где...