Я сделал немного тайского красного карри несколько дней назад. Оказалось, довольно хорошо. Единственная проблема в том, что он был довольно жидким. Я загустил его жидким навозом, который немного помог. Я сомневаюсь, что у руса была бы более утолщающая сила. Я уверен, что должен быть лучший способ....
Я слышал, как Джеффри Стейнгартен из Iron Chef America упоминал, что он находит мед довольно горьким. Я никогда не замечал этого сам. Может быть, если я действительно попробую, то смогу заметить легкое горькое послевкусие, но для меня доминирует сладость и цветочный аромат. Действительно ли мёд...
На этот вопрос уже есть ответы здесь : Когда использовать конвекцию / выпекание с использованием вентилятора (6 ответов) Закрыто 3 года назад . Я думаю, что я понимаю, что делает конвекция, и (некоторые) из преимуществ, таких как устранение горячих / холодных точек и повышение общей эффективности....
Я понимаю, что вегетарианцы против мяса, а желатин выводится из мяса и костей. Таким образом, очевидный ответ «нет». Но я не совсем уверен. Что представляет собой ингредиент как «вегетарианец» или...
Вдохновленный недавними вопросами здесь, я сделал manicotti в течение выходных. Рецепт, который я использовал, требовал измельченного чеснока в начинке. Я люблю чеснок и обычно добавляю по крайней мере двойную дозу, предписанную рецептом. После выпечки в течение примерно получаса сыр полностью...
В последние недели я сделал конфету из утиной ножки и свиной грудки с богатым вкусом и великолепными текстурами. Я хочу поэкспериментировать с этой техникой дальше, но чтобы сделать это, и чтобы не тратить мясо и жир, я хотел бы понять науку, стоящую за этой техникой. В частности, что отличает...
Меня беспокоит, что я как бы самообучаю метод превращения целого лука в красиво нарезанную кубиками. Я собираюсь предположить, что мой метод неэффективен и расточителен. Может кто-нибудь объяснить, как я должен нарезать целую луковицу? Необычные и умные методы также...
Есть ли причина хранить кленовый сироп в холодильнике? Это вкуснее, когда немного
Я только что переехал в Германию. Я еще не смог найти коричневый сахар того типа, который есть у нас в Австралии, то есть: мягкий, мелкозернистый, слегка липкий, так как он хорошо держит форму, когда вы выкапываете ложку. Единственные коричневые сахара, которые я видел, являются зернистыми. Вы...
Я всегда готовлю пасту с открытой крышкой кастрюли, потому что в противном случае пена начинает накапливаться и в конечном итоге закипает, создавая огромный беспорядок. Я бы предпочел держать крышку в целях экономии энергии. Это вообще возможно? Что заставляет пену накапливаться, почему нет, когда...
Когда меня учили выпекать хлеб, одним из советов, которые мне дали, было сначала разогреть муку. Это шаг, который я часто пропускаю, так как я не нашел быстрого способа согреть его равномерно (но мягко), и у меня обычно не хватает времени. Сегодня, по разным причинам, я успел посидеть муку у...
Я пошел, чтобы купить немного сыра фета сегодня и заметил, что была и греческая и болгарская фета. Мне было интересно, каковы различия между этими двумя и могут ли они быть соответственно заменены друг на...
Я часто готовлю картошку фри на сковороде. Я помещаю около 1/4 стакана растительного масла в большую сковороду и разогреваю на высокой температуре, затем добавляю немного замороженного картофеля фри. Как только я их бросаю, происходит взрыв смазки, который создает огромный беспорядок. После того,...
В субботу я вытащил пакет с олениной из морозильника в оттепель и надеюсь сегодня вечером приготовить из него строганью. Тем не менее, сегодня утром я заметил, что пакет (в миске) действительно выпустил много крови. У меня есть несколько вопросов здесь: Температура не превышала 40 ° F (4,4 ° C), но...
Моя подруга и я подумываем подготовить несколько ароматизированных масел для рождественских подарков в этом году (никому не говорите!). Мы читали в Интернете, что свежий чеснок представляет опасность для здоровья при хранении при комнатной температуре, потому что низкокислотная, бескислородная...
Моя невеста не любит есть кусок хлеба. Я люблю печь хлеб. Но она заканчивает тем, что отрезала, как половина каждого куска, в процессе удаления корки. Какие есть предложения, чтобы хлеб не имел корочки? Является ли это...
Я всегда задавался вопросом, почему люди кладут масло или масло в кастрюлю, прежде чем подрумянить говяжий фарш. Это не имеет смысла, так как в конечном итоге вам все равно придется слить смазку. Какова цель масла или масла? Используется ли для сковородок, которые не являются антипригарными?...
Ананасы созревают после сбора? Я всегда думал, что вы можете оставить их на прилавке для созревания, однако недавно я слышал, что они не созревают после того, как их соберут....
Например, мы часто слегка обжариваем лук (предпочтительно) в оливковом масле, прежде чем добавлять его в любое количество блюд, таких как яичница на завтрак. Мои талантливые кулинарные друзья часто напоминают мне: « Не кладите овощи на сковороду, пока масло не станет горячим! » Дело в том, что я...
Ладно, я получил хорошую сковороду из нержавеющей стали на Рождество, и когда я смотрю в Интернете, есть люди, которые говорят, что мне нужно приправить ее. Большинство техник, которые я видел, включают в себя масло и соль и немного готовят их, а затем стирают. Это необходимо? Нужно ли делать это...