У меня есть друзья, и я планирую делать темпуры. Двое из них вообще не любят морепродукты, поэтому мой выбор креветок и кальмаров может не понравиться им, поэтому я искал мясную альтернативу для них и всех, кто бы тоже смог им насладиться. Поскольку я никогда не делал мясную темпуру, я полон...
Новичок готовит здесь. Я использую небольшую недорогую рисоварку, чтобы приготовить рис. Вы должны добавить свои различные специи в воду, когда вы положите рис в кастрюлю? Или следует добавить специи в конце, когда рис полностью приготовится, и добавить их? Имеет ли значение, какие специи вы...
Я не ем животных, выращенных на ферме, в том числе сычужный, который используется для приготовления многих видов сыра. Сыры здесь, в США, различаются по тому, что они используют в качестве замедляющего агента, и я видел следующие этикетки, указанные в ингредиентах: Животное Реннет сычужок Микробный...
Я где-то читал, что блинное тесто должно отдохнуть. Это смущает меня. С одной стороны, смешивание влажных ингредиентов с мукой создает глютен. Отдых позволяет клейковине расслабиться, так что я не получаю жевательные блины. С другой стороны, мой рецепт использует разрыхлитель (разрыхлитель). Когда...
Я купил несколько свежих яиц на днях, срок годности которых не истекает до следующего месяца. Они остались в холодильнике в своей коробке. Я только что понял, что некоторые яйца взломаны. Все еще безопасно безопасно варить и есть яйца из той коробки, которые не были...
Кажется, всем известно, что «поджаривание лучше», когда речь идет о специях. Но на днях я заметил, что мой поджаренный и свежемолотый кориандр пах довольно слабым, и в итоге я усилил аромат предварительно измельченного материала, который упаковал намного более «свежий» (цитрусовый, цветочный)...
Мы с женой заметили, что у многих напитков или жидкостей, которые мы покупаем, измеряется «жидкая унция». Я был удивлен, чтобы выяснить, что унция. действительно мера объема. Я мог бы быть немного дремучим здесь, но какого черта мне нужен "fl"? Это дает нам больше информации? Кроме того, для "более...
Я начинающий любитель и пекарь. Я не могу различить два рецепта. Различаются ли они только пропорционально? Я знаю, что они на основе яиц, смешанные с сахаром и крахмалом и закаленные молоком (или иногда свежими сливками), предварительно сваренные с ванильными бобами, а затем нагретые до...
У меня всегда есть мясо в определенном виде (кордон блю, шницели). Но крошки на еде далеко не соответствуют стандартам, которые я бы сделал для гостей. Крошки всегда отрываются, будь то на сковороде (при переворачивании), или когда мы едим, и вся корочка просто отрывается как один большой кусок....
Почему ручка кастрюли наклонена вверх сегодня, а не старомодные горизонтальные
Я задаю этот вопрос в основном для справки. Моя мотивация исходит от того, что шеф-повар предлагает положить шафран в белое вино перед тем, как использовать его в рыбном супе, чтобы «максимально использовать его». Он сказал, что соединения шафрана, которые вы ищете, растворимы в спирте, поэтому...
В этом году я планирую сделать пряник, рецепт которого я использую как разрыхлитель и пищевую соду. Чтобы сократить время и посуду, я подумал, что могу смешать все сухие ингредиенты в несколько порций и хранить их в холодильнике в течение недели или двух, пока у меня не будет времени фактически...
Я продолжаю видеть их на старых европейских картинах 16-17 веков. Я думаю, что они все еще должны существовать в наши дни. Белые конфеты неправильной формы на левой стороне....
Я заметил, что есть большая разница между французскими багетами с жевательной корочкой и постоянными воздушными и жевательными внутри. Багеты в США другого типа. Я имею в виду те, которые я нахожу в серьезных пекарнях (не в массовом производстве). Внутри они часто пушистые, как бутерброд, а корочка...
Этим утром, как и многие, я позволил своей сковороде высохнуть, оставив ее на горелке. К сожалению, мое внимание было отвлечено, и я забыл снять его с горелки! Конечно, в тот момент, когда я это заметил, я переместил его в другую горелку для охлаждения, но появилось это светло-коричневое кольцо....
У меня в доме лежит пара старых кастрюль и сковородок, и, к сожалению, у меня нет оригинальной коробки. Есть ли простой способ определить, безопасно ли их использовать в духовке? Как и для сковород из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием, безопасно ли их использовать в духовке? Может...
В этом году была очень мягкая зима, и все брюссельская капуста в магазинах довольно горькая, так как не переживала морозов. Могу ли я имитировать последствия ночного мороза, оставив сырую брюссельскую капусту в морозилке на некоторое время? Как долго я должен это делать? У меня есть доступ как к...
В итоге я купил немного говяжьего фарша со скидкой 50%, я однажды оставил его в холодильнике, и теперь, когда я нарезал его на 500 г (1,1 фунта), чтобы заморозить, я заметил, что это был только один день до истечения срока годности. свидание. Может ли он все еще быть заморожен и через две недели...
У меня есть предстоящий проект, в который будет вовлечен сахар. Все, что я прочитал о проекте, говорит о том, что я собираюсь закончить волдыри или, по крайней мере, ожоги первой степени (подобно солнечному ожогу), пока не соберу несколько мозолей. Существуют ли термостойкие перчатки, подходящие...
У меня есть рецепт чизкейка с шоколадной крошкой, который я сделал несколько раз без проблем. Рецепт моей мамы гласит: использовать сливочный сыр определенной марки. Я думал, что это чепуха. В любом случае, когда я пошел в магазин, у них не было филадельфийского бренда, поэтому я купил все, что у...