Как мне восстановиться после перегрева чугунной сковороды?

Этим утром, как и многие, я позволил своей сковороде высохнуть, оставив ее на горелке. К сожалению, мое внимание было отвлечено, и я забыл снять его с горелки! Конечно, в тот момент, когда я это заметил, я переместил его в другую горелку для охлаждения, но появилось это светло-коричневое кольцо.

После того как он остыл, коснулся кольца и обнаружил, что это порошок, а не просто обесцвечивание:

Я не уверен, что это значит. Как мне восстановить сковороду?

Трудно сказать по картинке, но это не похоже на сгоревшую приправу, это больше похоже на сгоревший остаток. Если это так, вы можете попробовать очистить его каким-то образом. Проблема в том, что физические методы очистки, вероятно, не будут достаточными, химическая очистка щелочью повредит приправу, а химическая очистка кислотой, если приправа нарушена, может немного ржаветь сковороде. Таким образом, есть большая вероятность, что вы закончите пересоздание.

Если это действительно похоже на накопление, а не на открытый окисленный металл, я бы предпочел впитаться в теплой, а не в горячей кислоте. Уксус или раствор лимонной кислоты должны хорошо работать. После этого попробуйте соскоблить жесткой пластиковой щеткой.

Если это не проходит, или приправа тоже проходит, или если в ней не было приправы с самого начала, вы должны раздеться и повторно приправить. У нас есть несколько вопросов по этой теме, и Интернет также полон предложений. Я лично предпочитаю делать это с щелочью (лучшие результаты, удаляет старые приправы и ржавчину), владельцам самоочищающихся печей нравится сжигать его, и есть список других методов для работы.

Дайте ему хороший солевой скраб и повторите сезон. Чугун практически не поддается разрушению. Пока он не взломан, его всегда можно почистить и использовать снова.

Не волнуйтесь, чтобы повредить чугунную сковороду, требуется гораздо больше. Худшее, что может случиться, - это перегреть приправу, и в этом случае она может отслоиться. Если он начинает отслаиваться, вам нужно удалить то, что плохо, и затем заново приправить.

Это отличная вещь о чугуне. Натрите его солью, стальной ватой, наждачной бумагой, черт возьми, даже пескоструйной обработкой. Хорошо промойте, повторно приправьте и продолжайте. Как говорит @Jason Whipple, если вы не взломали его, вы можете его восстановить.

Я сделал то же самое, и я считаю, что красно-коричневый порошок - это ржавчина. Он застрял на моих пальцах, как ржавчина. Когда я вытер пудру, дно больше не было гладким, так что я думаю, что я сжег приправу.

Там не было никаких хлопьев, но вокруг области ржавчины было светло-желтоватое кольцо, которое, как я полагал, было приправой, начинающей отслаиваться от металла.

Я использовал наждачную бумагу, промыл ее и приправил .

Это похоже на ржавчину. Я считаю, что случилось то, что вы сгорели приправой быстро и быстро, чтобы пепел не получил возможности развиваться, а пошел с дымом. При охлаждении голого железа образовался поверхностный слой ржавчины.

Это происходит также, когда вы очищаете чугун в чистом цикле вашей духовки. Когда он остывает, он становится оранжевым, который затем необходимо снова вычистить, а чугун поставьте обратно в духовку, чтобы он нагрелся настолько, чтобы отогнать влагу перед тем, как вытереть первый слой масла.

Решение здесь состоит в том, чтобы использовать горячую воду и зеленый кустарник, чтобы избавиться от ржавчины. Горячая вода просто разогревает сковороду, поэтому она сохнет быстрее. Поставьте кастрюлю обратно на конфорку и вытрите воду бумажным полотенцем. Затем проверьте расстояние около дюйма над поверхностью сковороды. Когда он начнет ощущать, что сковорода близка к разогреву, налейте одну или две чайных ложки предпочитаемого вами приправочного масла. Разложите и протрите бумажным полотенцем. Оставьте кастрюлю на среднем огне и никуда не уходите. Когда масло начнет накапливаться (оно будет капать на дно сковороды), используйте свежее бумажное полотенце, чтобы вытереть их. Дайте дну кастрюли высохнуть от жары, затем налейте еще одну чайную ложку масла и повторите 3 или 4 раза, чтобы восстановить несколько слоев приправы.

Если вы хотите, вы можете продолжать это даже до 9 раз ТАК ДОЛГО КАК ВЫ СУШИТЕ НЕФТЬ КАЖДЫЙ ЦИКЛ, но в конечном итоге вы потеряете возврат инвестиций. Просто лучше не станет. Единственный способ продолжить улучшать приправу - это использовать кастрюлю и правильно ухаживать за ней, и приправа получится очень гладкой и гладкой.