Добрый день. У меня было еще одно несогласие с моей матерью о том, как готовить куриную грудку. Я знаю, что это кажется небольшой темой, и это ситуативно, но не забывайте об этом. Сценарий таков: допустим, вы забыли вынуть куриную грудку (целую, не порезанную или порезанную бабочкой) из морозильной...
Вчера мы с женой решили сварить картошку в обычной антипригарной сковороде. Мы добавили соль, картофель и кипящую воду. Мы ставим это на электрическую плиту без крышки при максимальном нагреве (отмечена цифрой 6, которая примерно в 10 раз горячее, чем наша настройка 5. Из опыта, остальные настройки...
Кажется, я заставил меня задуматься ... При кипячении картофеля в воде или на пароварке , каков эффект очистки картофеля до и после процесса приготовления? Имеет ли значение вообще, очищены ли они до или после? WRT. попробовать на вкус в целом WRT. до «фактуры» вареного картофеля, при последующей...
Я большой поклонник чая. Я родом из Пенджаба, Индия. Мне нравится это с кардамоном и молоком и водой в пропорции 1: 1. И я люблю варить все вместе (так в большинстве индийских семей). Недавно я заметил, что чай на вкус намного лучше, если я положу сахар в свою чашку после того, как наливаю в него...
У меня есть несколько чаев, некоторые из которых требуют более низкой температуры для заваривания, чем другие (например, у меня есть особый зеленый чай, который требует замачивания при 70 ° C, 158 ° F). Мне было интересно, как довести воду до этой температуры, и я могу придумать 4 различных метода:...
Я ел как вареные овощи, так и тушеные овощи (например, брокколи, морковь, цуккини и т. Д.), И я не могу сказать, что овощи готовятся тем или иным способом, по текстуре или по вкусу (если они не варятся в бульоне; здесь Я имею в виду кипячение в воде). Есть ли причина, по которой овощи предпочитают...
С недавних пор мне приходится готовить для себя, и многие продукты упоминают, что мне нужно вскипятить воду с солью, а когда она закипит, добавить продукт. С какой стати вы должны добавлять соль в...
Если я принесу 20 унций воды (2,5 стакана), чтобы вскипятить в чайнике, и быстро уберу ее от огня, будет ли количество потерянной воды (по объему / массе) незначительным? Чтобы быть более точным относительно моего собственного намерения для этого знания; если руководство по заливке для...
Я слышал, что белая часть яйца готовится (затвердевает) примерно при 63 ° C (145 ° F). Я слышал, что желток готовится примерно при 68 ° C (154 ° F). Это правда? Кроме того, какие химические вещества содержат белый и желток, и что заставляет их готовить при таких...
Я хотел бы использовать свою рисоварку, чтобы приготовить одну из этих предварительно упакованных смесей джамбалайя, и у меня был хороший успех с использованием расфасованных рисовых пакетов в моей рисоварке. Иногда на дне есть небольшое залипание, но оно подходит и никогда не бывает таким плохим....
Моя жена пыталась приготовить некоторые продукты, используя методы консервирования, с которыми она знакома из Румынии, но с банками для консервирования в американском стиле, которые мы здесь получаем. Это включает в себя упаковку банки с консервированными продуктами, заполнение банки вареным...
Я люблю вареное яйцо, но оно должно быть мягким. Иногда я получаю его слишком мягким, поэтому часть белого цвета все еще «сопливая». Очевидно, я обнаруживаю это только тогда, когда я открыл яйцо, когда уже слишком поздно, чтобы положить его обратно в кастрюлю. Есть ли какая-нибудь хитрость, которую...
Я пытаюсь приготовить сушеную кукурузу, которая обычно предназначена для попкорна. Я замочил его 36 часов в бутылочной воде, а затем несколько раз промыл его водопроводной водой. После этого я готовил его около 1 часа, но кукуруза все еще остается твердой? Что я...
Если рецепт требует «вареного картофеля», на какой сорт он ссылается и почему? Пример рецептов: Цветная капуста в стиле панджаби и картофель с имбирем (Aloo Gobi) Карри с картофелем и цветной капустой Жареные гамбургеры Портобелло с картофелем фри с чесноком и розмарином Чоризо-треска с картофелем...
Я готовлю суп в качестве закуски на рождественский ужин. Я сделал этот суп раньше, и я использовал 1,5 литра воды на 4 порции. Я готовлю 12 порций на Рождество, так что мне нужно 4,5 литра воды, если я добавляю в 3 раза больше всего. Я не уверен, правильно ли я увеличил необходимую воду, 4,5 литра...
Я думал о том, чтобы сделать это как устройство для экономии времени - какие-нибудь
Я поспорил с печенью, когда увидел, как кто-то закипает ванну с куриной печенью, выливая все содержимое ванны (крови) в кастрюлю, не промывая печень. Я всегда думал, что полоскание было необходимо по состоянию здоровья (а также для улучшения вкуса.) Другой человек настаивал на том, что она...
Недавно я заинтересовался приготовлением вареного арахиса для себя, так как понял, что это очень дешевая, вкусная (я люблю арахис) и полезная еда. Однако каждый рецепт, который я нахожу, включает в себя арахис в скорлупе. И в моих местных магазинах я могу найти только сырой арахис без скорлупы, мне...
В каждом рецепте поленты, который я когда-либо видел, авторы настаивают на том, что поленту нужно перемешивать на медленном огне в течение получаса или около того, прежде чем ее тщательно приготовить. Когда я работал в итальянском ресторане, я следил за этим процессом (обычно делал много порций за...
Что мне делать, когда я чувствую запах чего-то горящего в горшочке с бараниной в соусе? Перемешивание - лучший способ предотвратить это, но что, если какое-то обугливание уже произошло? Не лучше ли не помешивать, чтобы избежать смешивания в обугленной части? Каков наилучший способ справиться с этой...