Я люблю вареное яйцо, но оно должно быть мягким. Иногда я получаю его слишком мягким, поэтому часть белого цвета все еще «сопливая». Очевидно, я обнаруживаю это только тогда, когда я открыл яйцо, когда уже слишком поздно, чтобы положить его обратно в кастрюлю.
Есть ли какая-нибудь хитрость, которую я могу использовать, чтобы продолжать немного готовить белое и спасать мое яйцо, чтобы белый был установлен, а желток все еще жидкий?
Ответы:
Пусть сидит, молится, переноска готовит, делает работу (маловероятно)
Заверните его в полиэтиленовую пленку, плотно закрутите верх, чтобы закрыть. Скрутите «хвост» в узел или закрепите его верёвкой. Положи его обратно в воду.
Поместите «дырочку» на противень, поставьте в духовку (отнимает много времени)
Разбить яйцо на миску, положить в сковороду на медленном огне (не идеально для жидких желтков)
Микроволновая печь (грустно, но может работать)
Я голосую за номер 2.
источник
Я использовал микроволновый метод, упомянутый Ocaasi, помещенный в чашку, но он сенсорный и готов. Вы серьезно хотите только около 3 секунд.
Другой метод, который я попробовал, - это просто держать открытое яйцо с помощью щипцов в кипящей воде, очевидно, не открывая открытый конец. Это было немного лучше в микроволновой печи, потому что результаты нескольких слишком много секунд в микроволновой печи, хуже, чем проблема, которую вы пытаетесь решить.
источник
Итак, я столкнулся с той же проблемой. Я просто заполнил столько воды в горшке, не накрывая (уже нарезанный пополам) яйца. Затем варили пару минут. Классно то, что я смог наблюдать, как текучие белки отвердевают. Я прикрепил фото :)
источник
Вы можете на самом деле очистить недогретое яйцо всмятку и, если белый не треснул / сломался, бросить его в кипящую воду на короткое время. Это метод, который некоторые люди намеренно используют для приготовления вареных яиц.
источник