Я пытаюсь воспроизвести рецепт, найденный в римской «кулинарной книге» Apicius , Conditum paradoxum: это пряное вино, которое требует меда в качестве ингредиента, но при этом используется много (30% объема вина). Это означает - адаптируя рецепт, который первоначально предназначен для 14 11 литров...
Кетчуп, по крайней мере, в США, настолько скучен, насколько может быть приправа. Трудно представить что-нибудь «причудливое» из трубки, например: Почему же тогда его часто называют «модным»? Есть ли какой-то другой тип томатного кетчупа, который менее причудлив и не пользуется популярностью, так...
Я чистил свой шкаф для специй и в глубине спины нашел две упаковки (например, шесть конвертов) с активными сухими дрожжами Red Star, срок годности которых истек в марте 2009 года, 15 месяцев назад, когда я писал этот вопрос. С мыслью о том, что сухие дрожжи в основном лиофилизированы и должны иметь...
Есть ли способ уменьшить / устранить накопление статического заряда в шлифовальном станке? Я попробовал несколько разных кофемолок и, неизбежно, удалив бункер для мельниц, разбросал кофе по всей...
Иногда, когда я делаю соус или суп, который должен быть немного острым, у меня нет проблем, приправляя, как я хочу. Но если вечеринка немного запоздала, или я приготовил соус заранее, чтобы по-настоящему вытянуть все ароматы специй, овощей и мяса, иногда я получаю слишком острое / горячее блюдо. Вы...
В меню средней кофейни много разных напитков на основе кофе. Но что отличает их друг от друга? Каковы различия / отличительные характеристики между: латте, кофе мисто, капучино, мокко, маккиато, американо и кафе Au...
Я заинтересован в том, чтобы научиться готовить свои суши. В каждом руководстве, которое я прочитал, подчеркивалось, что рис необходимо тщательно промыть. Мешки с рисом, которые я обычно покупаю, говорят, чтобы не промывать рис, чтобы сохранить питательные вещества. В чем причина промывания...
Я был в Италии, Греции и Турции. Фрукты и овощи в этих местах имеют восхитительный вкус! Так много вкуса, действительно круто! В Великобритании, когда я покупаю те же фрукты или овощи, это абсолютно безвкусно, это просто хрустящая вода! Почему это? Раньше я думал, что это потому, что здесь было...
Я читаю книгу коктейлей с 1865 года, и я часто видел измерения для определенного ингредиента, указанного как «до». Что это значит? Примеры: 40 1/2 унции жареного и молотого какао. 6 2/3 до. молотые семена кардамона. 6 2/3 до. молотая цейлонская корица. 7 пинт алкоголя, 95 процентов. 20 сделать....
Однажды я пошел в ресторан 5 *, стейк был невероятным. Вы могли разрезать его ножом для масла, он был жирным и сочным, посередине розовым, отличная штука. Когда я готовлю это дома, я, кажется, просто нарезаю говядину густой, мелко обжариваю на оливковом масле с небольшим количеством чеснока, и это...
Я хочу сделать беконный порошок, я предполагаю, что нужно готовить весь жир, не сжигая мясо. Это правильно? если так, как я должен сделать это? Если нет, что мне делать? Как мне превратить бекон в порошок? просто в...
Я полагаю, это зависит от того, что еда. С помощью спагетти вы можете добавлять воду или менять воду, если обнаружите ее вовремя. Но как насчет мяса на гриле? Или томатный...
Вы когда-нибудь замечали, как некоторые продукты, кажется, становятся намного горячее, чем другие? Я почти никогда не жгу свой язык или рот ... кроме как на помидорах; Соус для пиццы, помидоры в сэндвичах с панини или соус для спагетти. Помидоры всегда кажутся более горячими и сохраняют тепло...
Мой старый сосед по комнате оставил это на моей кухне, прежде чем уехать. Я не могу вспомнить, что это такое или для чего. Это часть гриля? Это входит в мою раковину, чтобы поймать вещи, которые не должны идти в канализацию? Для чего это используется?...
Каждый раз, когда я пытаюсь приготовить жареный рис с курицей, как я добираюсь до места, где он готовится, у него никогда не бывает такого вкуса, как при приготовлении. Мы все знаем основные ингредиенты Рис (1 день), Цыпленок, Зеленый лук, Ростки, Яйца, Соевый Соус, MSG (по желанию) У меня есть...
Мята и мята - это одно и то же? Можем ли мы заменить одно на другое? Как мы можем различить мяту и
Многие рецепты призывают к «лимонному соку». Я держу бутылку лимонного сока в холодильнике, так как это проще, дешевле и удобнее, чем покупать лимоны постоянно, но моя проблема в том, что я никогда не знаю, сколько сока должно выходить из лимона. Конечно, это зависит от того, насколько тщательно вы...
Я отвлекся, собирая сухие ингредиенты для рецепта печенья, и добавил сахара, которые должны были сначала сливаться с маслом. К счастью, сахар был добавлен последним, и я смог спасти его достаточно, чтобы смазать его. Что делает сливочное масло и сахар на самом деле? Если бы это было на дне чаши под...
Поэтому я нашел в своем супермаркете немного вина Sherry Cooking Wine (6 канадских долларов), и я не хочу тратить слишком много денег на настоящую бутылку вина только для тушеного мяса, можно ли использовать кулинарное вино, такое как Sherry Cooking Wine как основа рагу? Если это имеет значение,...
Я унаследовал набор баров. У этого есть широкий выбор стеклянной посуды, все из которых я узнаю, кроме этой части Нижняя часть содержит 1/2 чашки. Есть небольшое отверстие, соединяющее верх и низ. Верхняя часть составляет около 2 дюймов в диаметре с отверстием 3/4 дюйма между верхней и нижней....