Приготовление еды

Какой самый безопасный и быстрый способ разморозить курицу? Микроволновая печь? Проточная вода над

Как дрожжи, так и разрыхлитель используются для того, чтобы наполнить тесто газом, расширить его и таким образом сделать его мягким и пушистым. Использование дрожжей довольно неудобно - они могут быть уже мертвыми, или если дрожжи погружены в слишком горячую воду, они могут умереть, а также ждать,...

Я разрезал свое яблоко этим утром и обнаружил, что оно имеет неожиданную консистенцию, исходящую из ядра. Я не мог найти много о том, что здесь происходит, кроме, может быть, это какая-то плесень (кажется маловероятным). Что происходит с этим яблоком? Это конкретное яблоко было частью доставки...

Сегодня я отделял яичные белки, и один из желтков сломался и загрязнил мою миску с белыми. Я начал с нуля, но мне интересно, действительно ли мне это нужно; будет ли немного желтка (скажем, 1/8 чайной ложки в 4 яичных белка), смешанного с белыми, иметь большое значение? Чтобы обеспечить некоторый...

Есть ли какая-то особая причина, по которой 180 градусов Цельсия так часто называют в выпечке, жарении, жарке во фритюре?

Я нахожу, что у меня всегда возникают проблемы с подсчетом количества времени, которое яйца должны быть вареными, охлажденными и т. Д. Для партий вареных яиц разных размеров. Я слышал множество правил типа «фольклор» о том, как это должно быть сделано, но что на самом деле...

Это одна из самых раздражающих обязанностей на кухне, для меня. Каковы ваши советы и рекомендации, чтобы легко очистить яйца

Я часто вижу эту технику, предложенную как способ ускорения созревания. Почему это? Кроме того, есть ли данные о том, насколько быстро он

Лук является ингредиентом почти в каждом рецепте. Я ненавижу вкус (аромат) их (я знаю, что я мог бы быть единственным). Я всегда стараюсь избегать их употребления и стараюсь выбрать их из еды. Видеть, что я единственный в доме, которому не нравится вкус лука, не использующий их в рецепте, было бы...

Во время путешествия в кемпинге наш повар приготовил болоньез, и для интереса я спросил итальянских отдыхающих, что они думают об этом (играя на стереотипе, что они серьезно относятся к своей еде), не ожидая, что они действительно будут серьезно относиться к своей еде! Они посмотрели на меня с...

Мне всегда было интересно, что не может быть сыра из других видов молока, кроме коровы, козы или овцы. Они не подходят для людей? У них плохой вкус? Можно ли вообще делать из них молочные...

В последнее время каждый арбуз, который я приношу домой из органического раздела супермаркета, не был сладким. Среди мелких сортов без косточек я стараюсь выбрать самые плотные. Как мне узнать, созрел ли он? Могу ли я созреть их дома? Должен ли я держать их в...

Все больше и больше я вижу ярлыки «натуральные» или «все натуральные» на немного более дешевых альтернативах рядом с «органическими» продуктами, и я нахожу это несколько запутанным. Я знаю, что (например) тофу не встречается в природе, поэтому очевидно, что «натуральный» относится не ко всему...

У меня нет проблем с приготовлением жареных яиц до желаемой степени готовности или сохранением их в целости при приготовлении и подаче . Но яйца, приготовленные профессиональными поварами и поварами столовой, выглядят так: Белый круглый и в основном белый; желток в основном центрирован. Мои яичницы...

В бедные студенческие или молодежные рабочие дни было популярно никогда не кончать суп; большой горшок на плите, который был заполнен новыми и оставшимися ингредиентами, когда они были доступны. Обычно горшок хранился в холодильнике на ночь. Добавленные продукты питания иногда были остатками...

Некоторые люди говорят, что очистка водой удаляет вкус грибов. Но если я не использую воду, грибы будут нести много пыли. Есть ли у вас какие-либо приемы для чистки грибов, чтобы я не ел дерьмо, но не портил...

Если я хочу купить хороший универсальный нож шеф-повара, какие характеристики мне следует искать?

Кипящая вода слишком горячая для некоторых чаев. Сегодня я слышал, что лучше кипятить воду до 100 ° C и дать ей остыть до 80 ° C, а не нагревать воду до 80 ° C. Это правда? Это действительно влияет на свойства воды, кроме уничтожения...

Главный совет кулинарии - купить определенный срез (филе и т. Д.) И готовить его в редких степенях. Тем не менее, мои гости не любят говядину, внутри которой есть какой-то розовый или «кровь» (я знаю, это не кровь). Я не думаю, что те же нарезки все еще дают самый вкусный стейк? Каковы свойства...

Для холодильника, если он холоднее, такие продукты, как молоко и мясо, служат немного дольше. Однако, если я установлю его близко к замораживанию, на некоторых предметах начнут появляться морозы. На какую температуру я должен установить свой холодильник для достижения наилучших общих результатов?...