В прошлом я часто готовил (в духовке) 6+ фунтов (3+ кг) филе лосося (обычно это занимало ~ 25 минут) до внутренней температуры 145-150 F (62,5-65 C), вынимал их Позвольте им сидеть на прилавке в течение часа или двух, а затем бросьте их в запечатанные вакуумом пакеты в морозильник. Затем, когда я...