Можно ли есть плесень из сыра горгонзола?

Моя пачка Горгонзолы шла с зеленовато-голубой плесенью. можно ли есть эту плесень? Я собираюсь съесть сыр сам по себе.

Горгонзола, как и любой другой голубой сыр, должна иметь плесень. У него должна быть синяя плесень, исходящая из «вен» через середину, вот так:

Обычно эта существующая плесень на самом деле помогает предотвратить рост других плесени, но если вы видите более одного вида плесени (особенно другого цвета, например, зеленого или черного), то вы должны выбросить ее, потому что это мягкий сыр. Если это просто синий, это совершенно нормально и ожидаемо.