В чем разница между кайенским перцем, перцем чили и перцем? Они кажутся довольно похожими. Они взаимозаменяемы в рецептах? Будет ли большая разница, если я заменю один...
Что такого в посудомоечной машине, которая вредит ножам? Единственные причины, которые я нашел: Вы можете порезаться ... У меня лично больше шансов порезаться, если я попытаюсь вымыть их вручную. Лезвия могут повредить металлические полки с пластиковым покрытием ... поэтому я положил их в держатель...
Я много смотрел Hells Kitchen, и одним из фирменных блюд, которые шеф-повар Рамсей приготовил для поваров, является ризотто. Это кажется достаточно простым блюдом, но часто бывалые повара на шоу ошибаются. Я хотел бы попробовать приготовить это блюдо дома, так какую же технику я должен...
Что хорошо работает для хранения рецептов в цифровой форме? Программное обеспечение и веб-решения приветствуются. Для меня идеальное решение - принимать рецепты из разных источников (копирование / вставка или электронная почта) в любом формате и автоматически генерировать списки ингредиентов. Он...
Перед тем, как готовить стейк, вы должны оставить его при комнатной температуре. Вы также должны солить это. Каково правильное время для этих шагов? Как долго вы даете стейку дойти до температуры, и как долго вы готовите...
По каким причинам я должен использовать специальную рисоварку вместо приготовления риса в
В инструкции по эксплуатации некоторых кухонных принадлежностей написано «Безопасно для посудомоечной машины (верхняя полка)». Какая разница между тем, что испытывает предмет на верхней полке посудомоечной машины, и тем, что происходит с предметом на нижней полке? Каковы риски размещения одного из...
Одна из вещей, связанных с индийской кухней, - тепло от перца чили . Тем не менее, перец чили можно было завезти в Азию только с их родины в Центральной и Южной Америке после испанских завоеваний 1500-х годов. Какой была индийская еда до этого времени? Пришло ли тепло из других мест, или индийцы...
Это тааак странно. Как обычно, я наполнил свои ледяные подносы холодной водопроводной водой и оставил их на стойке на 15 минут или около того. Затем я положил их в морозильник. Несколько часов спустя я открыл морозильник и обнаружил, что у льда были эти гвоздоподобные выступы. Самая длинная была,...
После того, как я сделал свою пиццу и положил на нее начинки, я обнаружил, что не могу перенести пиццу на камень для пиццы в духовке. Когда я пытаюсь это сделать, пицца теряет форму, складывается, начинки портятся, а иногда она залипает или рвется. Я пытался положить много муки под пиццу, прежде...
Я одобряю покупку кофейных зерен, на которых есть видимое масло. Мой вывод заключался в том, что у этого боба был какой-то дополнительный вкус или удивительность. Прав ли я, лучше ли бобы, если они маслянистые или, проще говоря, что это значит о вкусовом профиле...
Я всегда хотел сделать крем-брюле, но у меня нет горелки, чтобы сгореть сверху. Что-нибудь еще, что я могу использовать, чтобы получить эту хорошую хрустящую карамельку на...
Кулинарная книга Les Halles Энтони Бурдена гласит, что бульон НИКОГДА не следует варить, почему это так? Вызывает ли высокая температура горечь или что-то еще нежелательное? Это кажется немного странным, потому что кости, из которых готовили бульон, были предварительно обжарены в горячей печи. Я...
Я часто продаю морскую соль в мельницах, которые можно использовать за столом, с комментариями о том, как она на вкус лучше. Какого рода вкусовые различия я бы заметил, используя морскую соль по сравнению с поваренной солью, и какие другие различия могли бы придать одно другое другому? Я также...
Так что я только что закончил готовить идеально выглядящий стейк, и, как обычно, сверхчувствительный детектор дыма моей квартиры решил сработать. Не желая ставить стейк обратно в кастрюлю, в одной блестящей вспышке головокружения, пока я боролась за тряпку, чтобы начать выгонять дым, я уронил стейк...
Мой коллега только что получил новый термос (inox), эту модель , и фактически прочитал все инструкции, и мы с удивлением прочитали, что не рекомендуется наливать горячее молоко в термос. Мое мнение таково: В отличие от чая с кофе, многие микроорганизмы, живущие в молоке, в конечном итоге станут...
Я купил немного красного винограда, и на нем есть тонкий слой белой пыли. Что это? Он не имеет вкуса и кажется безвредным, но источники расходятся в том, что именно, поэтому, если у кого-нибудь есть авторитетный источник, мне было бы интересно...
Если рецепт требует 8 целых зубчиков чеснока, означает ли это 8 целых чесноков? Или это означает 8
У меня есть идея, что приготовление коктейля с корицей, ванилью и бренди было бы вкусно, и это так . Но это также немного зернисто. Что я делал: В стакан на 500 мл, добавьте 15м бренди, добавьте 1/2 чайной ложки порошка корицы, добавьте 1-2 чайных ложки ванильного экстракта, добавьте несколько...
Я понимаю, что через некоторое время все может пойти плохо, но почему это занимает намного больше времени, чем другие молочные продукты? Это связано с содержанием алкоголя? Если да, то каков процесс, который...