Что такое белая пыль на красном винограде?

Я купил немного красного винограда, и на нем есть тонкий слой белой пыли. Что это? Он не имеет вкуса и кажется безвредным, но источники расходятся в том, что именно, поэтому, если у кого-нибудь есть авторитетный источник, мне было бы интересно узнать.

Это покрытие , которое сразу же вытирается и действительно безвредно, называется «цветением» винограда или иногда «покраснением». Как описано здесь , (вики для брожения в виноделии), он содержит следовые количества натуральных дрожжей, хотя считается, что это результат окружающей дрожжи, а не результат самого процесса роста.

Здесь мы находим более подробный ответ,

Это в основном безвредный воск, говорит Кей Богарт, винодел, который работает в Калифорнийском университете в программе виноградарства Дэвиса. Виноградное растение производит его для защиты ягод от потери влаги. Это также часто просто старая пыль, добавляет Джим Ламар, профессор сенсорной оценки вина в Университете штата Калифорния, Фресно. До недавнего времени виноделы считали, что белыми являются дрожжи, ответственные за брожение вина. Теперь они считают, что такие дрожжи находятся в воздухе. В любом случае, этот белый материал не является остатком пестицидов. Это не означает, что на винограде нет остатков пестицидов, поэтому все равно мойте их, прежде чем сунуть в рот.

В книге Эндрю Грэхема-Диксона « Караваджо: священная и светская жизнь» мы находим в римской мифологии следующее утверждение о Бахусе, древнем боге вина и опьянения:

Цветение на винограде, которое покрывает его слоем белизны и притупляет отраженный свет, попавший в их опалесцирующую шкуру, отражается сухими и белесыми губами самого бога.

Я жил на Кипре много лет, и белая пыль на купленном винограде была остатком от всех инсектицидов, которые распыляются или распыляются на виноград для предотвращения болезней и нападения насекомых. Местные жители, когда их спросят, скажут, что это яд !!! Никто не будет есть фрукты без тщательной мойки.

У моей сливы был первый урожай в этом году. Все они имеют порошковое покрытие. Я не опрыскивал их ничем, и я не живу где-нибудь, чтобы они могли покрыться пылью. Вытирается легко, если вы делаете это перед чисткой. После того, как я положил немного в миску с холодной водой, было трудно удалить ее, поэтому лучше вытереть их перед полосканием.

Я испытал два вида белых покрытий на винограде - один называется «цветение», и, хотя он, кажется, стирает или смывает, он часто появляется сразу. Это естественная часть винограда. Порошкообразное вещество, которое действительно вытирает или смывает полностью, должно быть пестицидом или фунгицидом. Тщательно вымыть!

Я покупаю красный органический виноград, на нем тоже белое покрытие, так что это должно быть что-то натуральное, однако я не видел его на обычном винограде.

Мне сказали, что белое порошкообразное покрытие на пурпурном винограде является ацидофилином естественного происхождения. Вы можете также видеть это на других ярко окрашенных фруктах и ​​овощах, таких как сливы, черника и фиолетовая капуста. Это на самом деле на всех продуктах и ​​других живых существах - зеленый виноград, зеленая капуста, цветная капуста и т. Д., Но вы не можете увидеть это также на светлых растениях. Он существует и на здоровой коже человека. Я думаю, что это хорошо, потому что это полезные бактерии.