У меня есть рецепт, который требует смешивания кукурузной и пшеничной муки, но мои местные продуктовые магазины (на юго-востоке США) несут только кукурузную муку. В чем разница между кукурузной мукой и кукурузной мукой? Могу ли я безопасно использовать кукурузную муку вместо кукурузной муки?...
Это может быть глупый вопрос, но я никогда не видел незрелый овощ. Отличается ли выращивание овощей от фруктов? Я мог взять морковку из грязи и съесть ее, но я бы никогда не сделал это с клубникой. Кроме того, опасно ли есть определенные овощи (я думаю, картошку) до того, как они полностью...
Недавно я сделал рецепт, который требовал оттаивания замороженных креветок, запустив их под холодную воду. Тем не менее, я заметил, что креветка IQF, которую я покупаю в штате Костко, «НЕ ПРИНИМАЙТЕ ТРАВУ под бегущей водой». Почему они могут добавить это заглавное предупреждение? Это будет проблема...
Я просмотрел много разных рецептов и пробовал разные вещи, например, коричневый сахар, диастатический солод и т. Д., И довольно неплохо разбирался в хлебопечении, но не могу повторить этот вкус итальянского хлеба, приготовленного в пекарне. Ответ на вопросы в комментариях: Я попробовал бигу с АП,...
Я хотел подготовиться к долгому дню готовки и избавиться от древесной щепы. Мой приготовленный на гриле рецепт грудинки требует вымачивания (гикори) древесной щепы в течение 30 минут. Если я дольше вымачиваю древесную стружку, возможно ли, что она станет настолько насыщенной, что не будет курить,...
Я попытался испечь куриные бедра на днях, и я использовал свой термометр, чтобы сказать мне, когда они были сделаны. Ну, кажется, что я сделал что-то не так, когда вставил термометр, потому что бедра были еще недоварены. Как вы можете использовать зонд термометр на куриное бедро, чтобы точно...
Раньше сегодня я готовил органический горошек с черными глазами и обнаружил, что это черви. У меня был горох в течение приблизительно 1,5 недель, прежде чем я приготовил их. Это распространено? Я ополаскивал горох перед тем, как готовить его, но этого явно было недостаточно. Какие шаги я могу...
Масло является неизбежным ингредиентом в большинстве рецептов десерта. По определению, gheeэто просто осветленное масло, но для меня вкус совершенно другой. Вкус сливочного масла ближе к жирным сливкам, в то время как вкус топленого масла ближе к растительному маслу (по крайней мере, к моему...
У меня есть немного мяты во дворе (я думаю, что это яблочная мята, так как листья очень пушистые и округлые), из которой я хотел бы сделать экстракт мяты. Никакого конкретного использования (кроме, возможно, средства от насекомых), просто эксперимент по химии в домашних условиях. Я читал, что есть...
Несколько недель назад у меня был хумус в известном месте Абу-Хасан / Али-Караван в Яффо, Тель-Авив. Когда вы заказываете хумус там, вы также получаете небольшую миску жидкости лимонного перца на стороне. Жидкость горячая и очень горькая. Идея состоит в том, чтобы смешать жидкость чили с хумусом,...
Мы с женой заранее готовим еду до того, как ребенок № 2 появится в начале следующего месяца. Она только что сделала 3 маленьких лазаньи (8 "x8" сковородок) сегодня днем, и мы обсуждаем, нужно ли сначала испечь их, а затем заморозить, или заморозить их сырыми и выпекать, когда мы будем готовы к еде....
Я знаю, что лучше использовать свежемолотую фасоль и вообще не хранить ее в молотом виде, но если у меня нет другого выбора, как мне лучше сохранить молотый кофе? Этот вопрос вроде как задает то же самое, но ответы сосредоточены на хранении целых бобов, а ответы на молотый кофе делают довольно...
Я только что нарезал особенно сильный лук, я заметил небольшое раздражение, но без слез. Тогда я понял, что лук не заставлял меня плакать годами, даже десятилетиями. Я использую все виды лука и не принимаю особых мер предосторожности для предотвращения слез. Я не замораживаю их, не снимаю ядро, не...
Я знаю, что общеизвестно, что следует использовать разные разделочные доски для мяса и овощей (перекрестное загрязнение), но следует ли вам использовать другую разделочную доску для сырого / приготовленного мяса? Или хотя бы сначала почистить разделочную доску из сырого мяса? Мой сосед по комнате...
Я только что узнал, что они делают причудливые приспособления для отжима чеснока. Тем не менее, я не уверен, когда я должен использовать это. Когда повара нажимают на чеснок, а когда его измельчают? Есть ли эмпирическое правило, которому нужно следовать? Кроме того, почему прессуют только чеснок и...
Я просто смотрел эту программу в сети продовольствия здесь, и они говорили о испанских ферментированных свиных колбасках. Это заставило меня задуматься о колбасах, которые подвешены для просушки, и, хотя их сырое мясо (которое очень быстро испортилось бы, если бы не было должным образом охлаждено),...
Я только что купил немного свежего тамаринда и мне сказали, что я могу есть семена тамаринда. Они действительно съедобны? Как бы я подготовил их, если
Каждый раз, когда я готовлю горячие пирожки, первый, как правило, худший. Кажется, что на приготовление пищи уйдет целая вечность, и пузырьки появятся на поверхности. Сначала я думал, что это была сковорода, что она недостаточно горячая, но я даже дошел до крайности измерения температуры сковороды,...
Я делаю все из моего собственного хлеба. Для повседневного использования мой готовый рецепт выглядит следующим образом: Honey-Oat Pain de Mie 255 г теплой воды 361 г муки 85 г овсяных хлопьев (не овсяных хлопьев) 1 1/2 чайной ложки соли 64 г меда 57 г растопленного масла 2 1/4 чайных ложки...
Говорят, что мытье рук куском нержавеющей стали поможет убрать запах чеснока и лука из ваших рук. На рынке есть даже целый ряд "мыльных" продуктов из нержавеющей стали, которые представляют собой просто куски металла, предназначенные для этой цели. Мнения о том, работает ли это на самом деле или...