Я только что купил новую чугунную сковороду. Какой лучший способ приправить это? И если мне нужно повторно приправить старую сковороду, процесс будет
Недавно я видел солонки, продаваемые в магазинах. Я понимаю, что свежемолотый перец имеет плюс перед молотым перцем с точки зрения свежести и прочности. Однако соль мне кажется минералом, в отличие от перца, который, ну, в общем, перец из растения. Итак, есть ли какой-то плюс с точки зрения вкуса и...
Честно говоря, я считаю себя посредственным поваром, потому что я постоянно могу готовить приличные блюда. Ничто из того, что я делаю, не является фантастическим и почти никогда не бывает ужасным. Вопрос в следующем: выиграет ли моя кулинария от покупки мяса более высокого качества, хотя мои...
Когда вы готовите с вином или спиртными напитками, когда алкоголь готовит? Очевидно, что высокие температуры будут делать это, но насколько низкие температуры будут работать? Кроме того, это зависит от типа алкоголя?...
Как и я, здесь, наверное, есть много людей, у которых много кулинарных книг, но я обнаруживаю, что возвращаюсь к одной или двум тем же книгам, чтобы дать мне представление о большинстве того, что я готовлю. Что касается меня, я возвращаюсь к книге Jamie At Home и Jamies Italy, но мне интересно...
Кажется, что в более продвинутых кулинарных книгах и при просмотре профессиональных поваров этот лук-шалот широко используется. Они, кажется, используются в местах, где лук находится в кулинарных книгах, которые предназначены для домашних поваров. Я знаком с генетическим сходством между луком и...
Как я узнаю, что моя еда или ингредиент все еще хороши, или я должен отказаться от них? Как мне лучше всего сохранить пищу или ингредиент? Этот широкий вопрос задуман как «общий справочный» вопрос, на который можно быстро ответить, сколько времени продержится еда ? вопросов. Пожалуйста, не...
Мне любопытно, почему те, кто изобрел газированные напитки, решили использовать именно диоксид углерода в жидкости, а не какой-то другой газ (скажем, кислород). (Очевидно, их не обязательно называть «газированными», если бы использовался какой-то другой газ, но это не главное). Есть ли какая-то...
Я всегда использую коричневые очень крупные яйца, но я не могу честно сказать, почему я делаю это иначе, чем привычка на данный момент. Есть ли какие-либо явные преимущества или недостатки, такие как вкус, срок годности и т....
Какие хорошие ресурсы для обучения навыкам ножа? В частности, есть ли где-нибудь, где я могу увидеть видео демонстрацию различных методов нарезки и когда эти методы являются...
Люди часто говорили мне, что я не должен замораживать мясо (особенно мясо гамбургера), как только оно разморозится. Тем не менее, это кажется мне немного глупым. Я не могу себе представить, как мясо, которое не было куплено свежим и местным, могло попасть на мою кухню без размораживания и...
Кажется, что каждый раз, когда я делаю томатный соус для макарон, соус на мой вкус становится слишком кислым. Я пытался использовать сахар или бикарбонат натрия, но я не удовлетворен...
Почему деревянные палочки обычно используются для мороженого? Кажется, это применимо ко всем коммерческим барам мороженого, которые у меня когда-либо были, но я не могу найти причину ... Почему бы вместо этого не использовать пластик, например? Я не эксперт, но я предполагаю, что пластмасса может...
Я вообще размораживаю мясо на кухонном столе. Мой друг предположил, что это опасно, и предложил разморозить мясо в холодильнике. Я не биолог, но мне кажется, что пока мясо не прогреется, разморозка его на прилавке должна быть безопасной. Обычно я вынимаю замороженные продукты из морозильника и...
Всякий раз, когда мне поручают разгрузить посудомоечную машину, я всегда поражаюсь количеству воды, которая все еще прилипает (всегда в капельках) к нашей пластиковой посуде и контейнерам для хранения. У нас есть посудомоечная машина с тремя стойками, но не имеет значения, какую стойку вы...
Креветки и креветки - это одно и то же или они разные? По сути, я думаю, что они одинаковы, но один из моих друзей утверждал, что они похожи, но определенно не одно и то же, и они различаются по...
Вчера я был на банкете, который подавал роллы с суши. У некоторых был рис снаружи, у других - морские водоросли снаружи. Я не смог найти палочки для еды. С точки зрения этикета можно ли есть суши вручную? Если уместно, я в Северной Америке. Кроме того, я слышал, что это североамериканская штука -...
Я хотел бы в кое-чем признаться. Я был ленив, я не думал, что это причинит какой-либо вред, но это сделал. И теперь они вернулись. Фруктовые мухи захватили мою кухню, и мне нужна помощь в борьбе с ними. Рассказ: я готовил домашнее варенье для выпечки вина из лесных фруктов. Все прошло хорошо, вино...
Какой лучший способ переманивать яйцо, не превращая его в чокнутый суп?
Я - полный любитель, когда дело доходит до мира кулинарии. Мои недавние попытки научить себя, к сожалению, привели меня к необходимости спросить: Как я взорвал свою кастрюлю? Я положил в кастрюлю немного чеснока / лука / оливкового масла и оставил на слабом огне, чтобы размягчить электрическую...